[香港早餐] 來香港必定要吃的21家地道早餐 (蛋奶素可)

早餐女王要出手了，網路上怎麼可以沒有一篇像樣的香港早餐指南呢？

腸粉、炸兩、白粥油炸鬼、西多士、炒蛋、通粉、番茄麵、菠蘿油......香港美食超級多，早餐款式其實也不輸台灣，這次就讓我來為大家介紹香港必吃的地道早餐美食吧！

p.s. 我不吃肉啊，但不吃肉的選擇也夠多了，香港好棒
p.s. 照片都是我自己拍的，不要偷

[kitb吃香港] 隱藏版工廈日本菜：丼瀛

我覺得尊重別人的飲食習慣是基本禮貌，我不吃肉不代表全宇宙也不能吃，所以我也不介意跟朋友去一般餐廳吃飯。各有各吃誰也不會影響自家的修行喔~

這天跟觀塘區地頭蟲去工廈覓食，她們吃原隻龍蝦、刺身和北極光海膽杯，我就吃老闆特別預備的日式素食，幾道菜我都很喜歡啊，如果可以偷師學藝就好了。





店子雖然位處工廈，但我覺得由電梯大堂到店內環境都很光鮮，對於比較少去工廈覓食的人也不用太擔心。

下圖就是隔離位吃的原隻龍蝦刺身爆丼。


丼瀛龍蝦刺身爆丼 HK$228



座位沒有很擠逼，坐得舒適。



溫度舒服的一天，坐在外面吸收太陽能也不錯啊，像度假一樣。


枝豆煎餅 HK$48 (一天前預訂)

這個餅入面有一粒一粒的枝豆，很香很好吃，好想知道怎麼做喔~


日式豆腐雜菜 HK$78 (一天前預訂)

這個大概是日式鹵味或比較鹹的關東煮，盤子上有冬菇、金菇、菜、大蔥、蘿蔔和豆腐，紅蘿蔔還切成星星形呢，完全是為我量身訂造的菜式。



坐在陽台好風好水，午餐開清酒喝好像也很合情理。




香桃蟹籽沙律 HK$78 (走蟹籽)

這個是餐牌上有的沙律，不過蟹籽換成爆珠，有種吃台式甜品的感覺。蘋果絲、蜜桃和爆珠三種不同口感，味道吃起來也很清爽，完全沒負擔。


北極光海膽杯 HK$148

這個就是店內名物北極光海膽杯，是老闆特別為了北極光節設計的菜式，杯子裡有紫薯、海膽豆腐、魚子和海葡萄等等，賣相很搶眼。

實拍影片


餐廳資料
丼瀛
地址：九龍觀塘巧明街109號榮昌工業大廈5樓A室
電話：+852-37088705
營業時間：12:00 - 16:00、18:00 - 22:00
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[kitb吃台灣] 今天要喝IIAC國際評鑑級咖啡！cama cafe 鎖香煎焙濾掛式咖啡包

每次去台灣玩都必定會在街上遇見那隻白色生物，看到它的同時也會聞到咖啡飄香，走近就會發現它坐在 cama cafe 門外，有時候還會穿衣服和作誇張扮相，我就看過扮熊貓的。

以前不喝咖啡很少走進去，近日才開始嘗試認識它，之前試過它們的精品咖啡禮盒，就覺得品質優秀。這次收到獲得IIAC (國際義大利咖啡評鑑協會) 認證的濾掛式咖啡，聽說是台灣唯一獲得此獎項的咖啡，實在厲害。而這麼厲害的咖啡，竟然在momo賣場就買得到，真是親民啊~

momo shop賣場：https://goo.gl/VQmEhT







濾掛式咖啡包對於咖啡新手來說是非常美好的發明，完全不用買工具就可以喝到精品咖啡，而且入面的咖啡豆也毫不馬虎。例如我這次喝的「中深焙黃金曼巴」和「深焙醇厚焦糖」，就獲得 IIAC 國際咖啡品鑒大賽金獎，分別選用來自南美洲、巴西和印尼的咖啡豆，利用 cama cafe 的獨家香煎焙技術將香氣都藏在一個咖啡包裡。這樣小小一包，就算帶上班帶去旅行也很方便，有熱水就有得獎咖啡喝，對於深度咖啡因上癮者也是恩物吧。









沖泡濾掛式咖啡包只需要一隻杯子，而我當然很講究的去買了一只小手沖壺，因為它很可愛沖咖啡也變成樂事，哈哈。每個咖啡包一般可以萃取150 - 180毫升的咖啡，我這個小沖壺約200毫升，所以不需要再特別測量水量。要注意沖太多的話咖啡風味可以會減少，一包泡一杯就好。

濾掛式咖啡的實際使用方法可以參考以下影片：







沖泡完成後要把咖啡包拿手，盡量不少泡浸著。這個時候可以先品嘗咖啡的原味，如果有需要再加牛奶或植物奶做成咖啡歐蕾。



cama cafe 推出的濾掛式咖啡有很多不同口味，由淺焙到深焙，花香果香到堅果香，第一次喝可以多買幾款試試看，找到自己喜歡的口味。個人的貼士是淺焙咖啡比較偏酸，深焙則帶炭香味，我個人偏向中深焙的口味，例如這次收到的黃金曼巴就覺得非常可口。當然配搭不同食物或不同天氣，也可以喝不同風味的咖啡啊。

cama現烘咖啡專門店
momo shop賣場：https://goo.gl/VQmEhT

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[kitb萌早餐] 茄汁書法家！用醬汁繪畫寫字的秘訣

同來都是用茄汁，為甚麼有些人畫出來線條幼細，有些人卻畫得一塌胡塗呢？這其中當然有些小竅門啊，不然你以為我們這些專業玩食物的人是幹甚麼的？XD




想要成為成功的茄汁書法家，隨心所慾地在餐點上寫/畫上想要的圖案，你需要的是一個幼嘴膠瓶。我這個是在大創買的，有紅色和黃色兩款，分別用來裝茄汁和芥末，我覺得它很像懷舊美式熱狗店的瓶子，所以十分喜歡。你也可以在一般家品店輕易買到尖嘴膠瓶啊，選一個順手和順眼的就好。


* 攝於香港大創 (DAISO)




將平常用的茄汁裝入去即可，我慣用Heinz的茄汁，就比較容易買到而已，有時會買有機版本。使用這種膠瓶也有幾個地方要留意，首先茄汁要裝滿一點，到剩下1/3瓶的時候就會覺得不順手很難擠得漂亮。其次，每次使用之前，要先用力將茄汁倒到瓶口方向，這樣才會擠得順暢。正式擠在餐點上之前，也可以先擠一點在紙巾上測試，以免茄汁出現油水分顏現象(通常你每次忘記做這個步驟，就會擠出水來)。

這個其實也是高級餐廳的擺盤基礎，那些大廚們都會將煮好的醬汁裝進尖瓶子裡，然後在碟子上擠出點點，原理是一樣的。家裡有尖嘴瓶子，你家也可變成高級餐廳。(亂結尾)

品味早餐系列文章
英式早餐茶：https://goo.gl/VkbqfU
環保吸管：https://goo.gl/3ToxdZ
豆乳取代牛奶：https://goo.gl/WNm2qN
一份早餐有幾多卡路里？：https://goo.gl/exfSp3

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[台灣素食] 今天不吃肉。台北美食素不完

素食者最大的煩惱大概是離家就擔心找不到東西吃，即使來到台北這種美食天堂，還是會怕餓肚子。你說不吃牛肉麵、不吃滷肉飯，不吃胡椒餅、不吃蚵仔煎、不吃小籠包...去台北還有甚麼樂趣？我說台北是素食者天堂你不知道，我們不吃肉的比吃肉的更精采喔，不信來看看嘛。




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(1) MiaCucina
菜式：義大利菜 (全素 / 蛋奶素 / 五辛素)
價格：$$
必吃度：☆☆☆☆☆
約朋友吃大餐的好地方，我有朋友每次去台北都要吃幾餐。部分餐點有不同份量，可因應人數調節。推薦全部菜式，假日才有的早午餐也很不錯。





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(2) Herban Kitchen & Bar 二本餐廳
菜式：歐陸菜 (全素 / 蛋奶素 / 五辛素)
價格：$$
味道：☆☆☆☆☆
吃全日早午餐和喝酒的好地方，各種餐點都很不錯，招牌綠色奄列我吃幾次都未吃到哈哈。



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(3) PLANTS
菜式：新派 (全素)
價格：$$
味道：☆☆☆☆
食物都很Raw的地方，沒吃慣西方素食的人可能會不習慣，覺得菜式古靈精怪摸不著頭腦，甚至有些食材聞所未聞，是探索新世代流行素食的好去處。





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(4) KiKi
菜式：川菜 (蛋奶素 / 五辛素)
價格：$$
味道：☆☆☆☆☆
川菜辣辣適合喜歡刺激的朋友，近年加設了一整版的素食，餐牌翻到最後就找到，我最喜歡菜甫蛋、老皮豆腐，涼瓜炒蛋也不錯。






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(5) VEGE CREEK 蔬河
菜式：台式、滷味 (全素)
價格：$$
味道：☆☆☆☆☆
好玩又好吃的自助菜菜滷味店，一株又一株的蔬菜插在牆上，自己拿個籃子「摘菜」和選配料，然後整籃交給店員就可以了。擔心只吃蔬菜不夠飽可以加個麵，桌上的調味料建議甚麼都亂加一點。



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(6) Ooh Cha Cha
菜式：新派 (全素)
價格：$$
味道：☆☆☆☆
集結不同顏色的綜合飯餐、三明治和果汁之類，也可以試試純素甜點啊。
[台北素食] 街角的天然全食 Ooh Cha Cha



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(7) 綠一點
菜式：美式 (全素 / 蛋奶素)
價格：$$
味道：☆☆☆☆
街角的小小店，套餐富飽足感，食物吃得出用心。
[台北素食] 震憾素漢堡 綠一點 Veggiegrill



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(8) Miss Green
菜式：美式 (全素)
價格：$$
味道：☆☆☆☆
就漢堡、捲餅、意粉那些份量大又吃得飽的餐點，不過由蔬菜變身而成，店內有一面種滿綠色盆栽的垂直綠牆。
[台北素食] 在垂直綠牆下吃漢堡 miss green



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(9) 舞蔬弄果
菜式：國際 (全素 / 蛋奶素 / 五辛素)
價格：$$
味道：☆☆☆☆
餐點種類多如繁星，而且甚麼國家的菜式都有一點，非常有趣。甜點造型獨特。
[台北素食] 想每天去吃 The V:F 舞蔬弄果



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(10) TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳
菜式：義大利菜 (蛋奶素 / 五辛素)
價格：$$
味道：☆☆☆☆☆
在台北車站附近吃到有提供素食餐點的精緻餐廳，大推手工披薩，餅皮非常好吃。
[台北素食] 不能錯過的手工披薩。TUTTO Fresco








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(11) 回留
菜式：中式 (全素)
價格：$$$
味道：☆☆☆☆☆
超級優雅的茶館，可以喝茶也可以用餐，餐點以套餐形式供應，精緻得過份。



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(12) 養心茶樓
菜式：中式
價格：$$$
味道：☆☆☆☆☆
食記：[台北素食] 去飲茶食素點心。養心茶樓
去台灣飲茶食蔬食點心！
這家比較適合大班人去食，可以多點幾道菜或點心。她們的點心都以蔬菜用料為主，並沒有使用素肉啊！配搭有心思，烹調技巧細緻，全部都好好食。



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餐廳太多一篇收不完
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#尚未收錄蔬食餐廳
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[台北素食] 標準網美餐廳。element 原蔬
[台北素食] 方便有得食！明德素食園
果然很厲害的蔬食自助餐：果然匯


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