2018/02/09

[kitb玩台中] 自己麻糬自己打!木匠兄妹木工房



原來,麻糬真係用糯米打出的!

而且跟打小人有異曲同功之妙(誤),好抒壓喔~ 之前跟媒體團去台中木匠兄妹木工房 玩,去到發現眼熟,我聖誕節交換禮物就是訂他們家的呀!

木工房除了賣東西和品牌展示,重點還是可以現場體驗多種木工,由筷子到整張櫈,大大細細都可以玩。我們就看了木筷子的示範&參加麻糬體驗。

糯米飯放在小盤子上用木槌敲打,把怨氣都打出來(?)後麻糬就完成了,加上自己磨的花生粉,新年一定小人退散!每天有好事發生!



體驗工房距離台中市中心有點距離,自駕或包車行程經過那邊的話,會比較方便前往遊覽。



現場除了商品販售、DIY體驗和咖啡室之外,也有展出品牌故事和有關木的知識。



木作筷子體驗一般需時1 - 1.5小時,我們時間不夠所以只看了示範和略為體驗各個工序,我覺得木工真是一個抒壓又靜心的活動啊!

木筷子的工序其實不多,刨木、磨沙、刻名再上油就完成,但每個步驟都有其用心之處。刨木原來需要用力(咦?),熟習動作之後看著一片片木刨出來,就覺得非常療癒 (過程也很安全啊)。因為筷子是檜木,一邊刨一邊也聞到木香味,刨出來的木片也不要浪費,放進小袋子就可以變成香包,放衣櫃鞋櫃都很優。





刨好的木筷子有方方角角,所以要用粗和幼兩種砂紙磨滑,磨得不好會刺手刺嘴嘛。





磨好之後,可以用電筆在筷子上寫字或畫公仔,寫甚麼都可以啊~ 視乎你拿來送人還是自用,也可以寫自己的名字。我以為會很難,但這個電筆其實蠻好寫,你看我熊貓都可以畫出來啊,好好玩,想要一枝在家亂畫。



上油是我覺得最amazing的步驟,因為他們用天然的合桃油,我覺得自己學到新知識。合桃油還是自己敲打出來的呢,合桃剝榖之後,用紗布包起再敲打,油分就會出來了,用這個人塗在筷子上可以有保護效果。其他木製食器也可以用這個方法啊,而且這個油很明顯超天然無添加,源頭很清徹。



麻糬的製作也很簡單啊,跟小人一樣打就可以了。體驗過之後,你就會了解到麻糬好不好吃跟製作過程很有關係,要怎麼打、打多久、打到甚麼程度,頓時很仰慕日本那些敲麻糬的職人。





詳細資料
木匠兄妹木工房 (台中體驗工房)
地址:台中市后里區舊圳路4-12號
電話:+886-04-25590689
網址:www.carpenter.com.tw
粉專:https://www.facebook.com/carpenter2005/
地圖:


中台灣好玩卡 
https://www.ct-pass.com/
合作專案內容:
1/ 憑卡消費木匠兄妹系列作品(不含woodberg、餐飲、木工體驗課程),單品九折優惠
2/ 限定手作行程優惠:
(A) 木作筷子體驗 NT$950/兩件組
(B) 開紅盤 - 幸運麻糬體驗課程 NT$380
(C) 動手敲幸運麻糬 NT$168

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[kitb玩香港] 自己刻麻雀寫小巴牌?REstore Expo



禮拜六,有咩節目呀?

說起香港的傳統手工藝,你會想到甚麼呢?香港人喜歡逛誠品,就是喜歡看人家的文藝手創產品,再來DIY做這做那,很開心這次終於見到充滿香港風情的version了!

工場 REstore Expo 的姿態進駐尖沙咀誠品分店,會在這個角落pop-up三個月,將油麻地一眾小店的民間手藝帶入文青市場。由生工場整合的小店工藝已經有24種,大家最常見的應該是手雕麻雀和小巴牌吧,除此以外這邊還找到繡花鞋、書法、英文字母擦膠、手繪明信片和手雕木飾品等等,都非常富有特色又有香港情懷,擺設裝飾送禮自用都很合適,也特別推薦給外地來玩的朋友啊。

除了現場購買產品,那可以訂造自己想要的字句或walk-in參加DIY課程,坐下揮毫寫個小巴牌或刻隻麻雀都幾有趣架。





詳細資料
REstore Expo 存傳文化

地址:誠品生活尖沙咀店 3/F
粉專:https://www.facebook.com/lifeworkshop/

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[香港素食] 上海姥姥六福臨門賀年菜



大家是不是都在為新年吃甚麼而煩惱啦?
我們來看看上海菜的代表,介紹一桌大眾化的好意頭餐點。


年年有「魚 」─ 松子桂魚($168)/  鴻運當頭─ 紅燒黄金獅子頭($88)


黃金小錢包─ 蟹肉豆苗小籠包($78)


粒粒皆是寶─古法八寶飯($58)

六個之中只有這個素食,是甜的糯米飯。薄薄一層紫色白紫糯米,中間包滿滿豆沙,上面鋪放紅棗和杏脯,再淋上桂花蜜。


手拍小青瓜 (HK$40/標準、HK$28/輕盈) / 香辣貢菜 (HK$44/標準、HK$30/輕盈)
蒸素菜包(3件) HK$34 / 風味素菜餃 HK$34 / 姥姥家鄉粗炒(走肉) HK$67

雖然我吃素,但人生總不能只吃素食餐館,有時也會跟葷食朋友吃飯,大家互相尊重和我吃得飽就好,我還蠻有興趣研究一般餐廳有甚麼蔬食吃的。這次也看看幾款上海姥姥的素食餐點,中間是走肉版的上海粗炒,說起來我也好久沒吃這道菜了,好吃,有菇有菜有惹味。素菜餃和素菜包子也蠻好吃,餃子皮薄,包子也很細膩。兩個綠色前菜也各有特色,能吃辣的一定要試試那貢菜。





桂圓紅棗薑茶($22/熱;25 /凍)

好甜蜜飲品,螞蟻會很喜歡。



以上讓你看看素包子和八寶飯的內部。

餐廳資料 
上海姥姥
分店地址及電話
香港
銅鑼灣百德新街22-36號翡翠明珠廣場一樓7號舖    2587 9118
堅尼地城北街16-30號建隆樓地下F, G及H(部分)號舖    2470 5581
鴨脷洲海怡半島海怡廣場西翼一樓127號舖    2950 0418

九龍
尖沙咀梳士巴利道3號星光行地庫    2143 6608
九龍灣德福廣場5樓528-529號舖    2487 7726
黃大仙下(二)邨黃大仙中心南館一樓132號舖    2109 9394
樂富邨樂富廣場一期一樓1117及1118號舖    2487 0246
荔枝角深盛路9號宇晴匯2樓25, 26及27號舖    2243 4865

新界
荃灣青山公路264-298號南豐中心二樓2號舖    2447 1918
沙田連城廣場1樓101號舖  2488 8703
馬鞍山馬鞍山廣場二樓269-271B號舖    2362 3204
上水上水中心平台2樓2202號舖    2351 7642
天水圍天華路30號天頌苑T Town地下G014及G015號舖    2446 9200
天水圍置富嘉湖第二期地下G51及G87B號舖    2416 5585

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[kitb萌午餐] 冬日烤焗料理:芝士咖哩焗藜麥







誒,你知道日式咖哩磚很方便嗎?

例如可以快速製作咖哩汁焗飯🤤 最近天氣冷就想焗東西吃,雖然焗嘢要多等15分鐘,但冒煙夠療癒,而且可以吃芝士粉🤤

下圖為我的芝士咖哩焗藜麥,先煮熟藜麥放器皿下層,同一個煲子加點水煮冷凍西蘭花、素牛丸和菇菇等,加一粒咖哩磚煮成醬,淋在藜麥之上。接下來打一顆雞蛋(重要!),再鋪滿無盡芝士,就可以放進預熱好的烤箱,烤個10分鐘就有半熟蛋和芝士恰恰🤤 再加芝士粉就有三種芝士 🤤



#芝士很重要
註:素食人士買咖喱磚時要看清楚素食可用喔

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2018/02/07

[台北素食] 果然很厲害的蔬食自助餐:果然匯



這家蔬食自助餐自從上過香港電視節目之後,忽然很多人認識個個都話要去食。但那個電視台一向信唔過,我也不喜歡做隨波逐流之事(?),不親身吃過才不會相信呢!這次去台北終於有機會吃,你猜果然匯到底能不能收買我的心呢?

這餐廳基本上每天提供午餐晚餐兩個時段,假日會推出下午茶,食物種類大致上差不多,晚餐大概會多幾個餐點這樣。用餐時段有三至四個小時,時間可謂超級足夠,親友聚餐邊聊邊吃也不會覺得匆忙,應該也可以試盡所有餐點!我這天來吃午餐,開場前15分鐘到達門口,升降機門一打開人頭湧湧,著實嚇了一跳,粉絲也太多了吧,吃自助餐也要排隊入閘好瘋狂。這當中也不難發現穿袈裟的師父,不管你吃的是哪一種素,這裡都能滿足口腹之慾。




佔據一整個樓層空間很寬敞,座位也非常多,不過我還是建議大家預先訂位,尤其大時大節和假日。

進場坐好之後,你會發現自己被食物包圍,而且全部是蔬食啊!作為一個來自沒有蔬食自助餐城市的人,實在有大開眼界之感,不使用肉類也能變化出很多料理嘛。大廚們巧手又有心思,很多餐點都走精緻路線,畢竟是高級自助餐廳,你可以看到用料、食材配搭和擺盤都有講究之處。



我們由彩色麵包開始旅程,不過吃自助餐我很少吃這種立即撐飽自己的食物啦XD 你可以看到綠色的小牌子上面有標示素食種類,是全素、蛋奶還是五辛素,如果有堅果或其他過敏食材也會標示,那些吃素吃得很嚴謹的人也不擔心了。



日式餐點巧妙利用不同顏色的食材,看起來都很繽紛有食慾。而為了讓忠實粉絲有新鮮感,加上迎合季節轉換,果然匯每季都會推出新菜式,例如這個黃色的海藻南瓜豆腐就是冬季限定的。



現場也有放一個水耕菜種植箱,你可以看到部分食材新鮮的樣子。沙律菜區域的菜種也很豐富,就是會有「誒!原來綠色葉菜有這麼多品種啊!」的覺悟。



你看!義大利麵上面還有花啊!多講究。這裡特別介紹右下角的「芝士波」,就是整塊像cream cheese質地的芝士多面裹了堅果,像零嘴一樣可以一直吃,邪惡。



這個很明顯是偶像派的沙律,必須在開場前先幫它拍美照。



這上面有兩個我都很喜歡,就是左上的泡菜烘蛋和左下的炸飯波。那個飯波我本來不抱太大期望,結果咬一口發現超好吃沒天理。這道菜本來是義大利人處理剩菜的料理,就是將吃不完的義大利粉弄成球狀拿去炸,很簡單哄細路的菜式,即使炸也不一定好吃啊,我之前就中過幾次伏。這裡的義大利飯是茄汁味,再加上中心的芝士,吃起來就像瑪格麗特pizza變成球體,讚。

(噢,抱歉我都用自己的方式稱呼這些食物啊~跟官方名稱可能有點不同 XDD)



將豆腐切成花形需要非凡的刀工,屬於眼睛和相機吃的餐點。(然後我問過是機械切的哈哈)



中式的餐點台式、港式、粵式、川菜等等都有一點,我覺得有現場手拉腸粉太浮誇,不過後來好像沒吃到就不知味道如何了。上圖左上的宮寶臭豆腐我也蠻喜歡的,不過覺得豆腐有點硬。左下那個加了天貝的炒飯也夠特別,我終於吃到天貝了!味道也好像沒太奇怪。



冬天還特別推出了火鍋吧啊!也太開心。這裡的模式是自己選好想要的配料,再交給工作人員煮,隔一陣子再回來領取即可。配料看起來都很吸引啊。



圖中這個是煮前的樣子,我們拍照用的。



火鍋有三種湯底可以選,都非常台灣味啊。不過我覺得最impressive還是四款素食醬料,平常大抵只有鼓油和素沙茶之類嘛,而且四個都蠻好吃。





喜歡吃菇的朋友,這裡有兩款「菇扒」可以揀:猴頭菇和大啡菇,兩種菇吃起來口感都不同,猴頭菇真的有像雞肉,尤其是那些纖維絲絲。不過相比起其他菜式,我又覺得煎菇扒有點太簡單了。



感覺吃完會變瘦的烤葡萄柚。(台灣叫西柚做葡萄柚啊)



夾完一盤之後發現自己喜歡黃色系的食物,哈哈。那個天婦羅茄子也很好吃喔,可以吃十片之類。





餐點的部分上文都大約介紹過了,這個時候直接欣賞食物滿桌的美景吧。我覺得這個地方很適合帶吃素的長輩來吃啊,非常體面的感覺。



吃完正餐當然還要吃甜品啊,不是帶了另一個胃嗎?

甜品櫃看到就已經讓人興奮,像蛋糕店的模式,而且可以任點任食。蛋糕也是有季節限定的,例如這次就有冬季草莓蛋糕,我個人推薦芋泥蛋糕,超好吃。




上圖那部是frozen yogurt機,提供兩款口味,我比較喜歡有玫瑰那一個。乳酪機左邊是各式配料,右邊是茶包,它們的茶包都是自己集團的啊,也有些特別的花茶配搭。而我覺得茶包旁邊那些不同味道的糖漿很誇張,是要自己做調酒師的意思嗎?對了,飲品的部分除了熱茶和咖啡,也有很多罐裝飲品和不同顏色的果汁,很豐盛。

另一個我覺得很好吃的甜點是荷蘭焦糖煎餅,一來可能是現場製作的關係,二來那個糖漿與煎餅的比例也很優秀。還有米布甸也很推薦啊!



餐廳資料
果然匯

地址:台北市忠孝東路四段200號明曜百貨12樓 (忠孝敦化站3號出口)
電話:+886-02-2771-8832
價格:
午餐 (平日 11:30 - 15:00、假日 11:30 - 14:00) NT$538
下午餐 (14:30 - 16:30) NT$438 *平日不供應
晚餐 (17:30 - 21:30) NT$638
另收加一服務費
粉專:https://www.facebook.com/www.fruitfulfood.com.tw/
地圖:


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