《早晨DAILY》

2023/04/20

[香港素食] 銅鑼灣 | 好湯好麵：海帶菇菇素湯麵湯底濃郁芳香

在銅鑼灣想不到吃甚麼，忽然記得Fashion walk這間麵店有個素湯麵，正好去嚐嚐看。餐牌上基本就只有一個素食湯麵，另有兩款前菜都可以叫嘅。菇菇湯底的確濃郁，仲有枝豆皮卷幾有氣勢。

[香港素食] 上環 | Check In ThaiViet：泰國菜越南菜一次擁有隱世風味小店

泰國菜和越南菜各有吸引之處，兩樣都有得食仲提供素食餐牌，係唔係要試下先？這家小店地點有此隱秘，搭地鐵的話由西營盤A1出口行去最近，綠色店面遠遠就見到，素食餐牌有6個菜式，小食和主餐都有，同朋友share食都唔錯架！

2023/04/18

[香港素食] 尖沙咀 | The Lounge & Bar：102樓海景純素美食午市自選健康沙律吧低碳高蛋白菜式

你知唔知 The Ritz Carlton 有 Vegan Menu？聞說酒店新GM是純素食者，連帶餐廳亦 Go Green 起來，午餐可以來吃自選沙律吧，多種蔬菜配健康穀物，仲有純素沙律醬汁。主餐牌亦推出6個純素菜式，當中有低碳高蛋白選擇。沒想到飽覽香港美景之餘，還可以吃得如此健康呢！

2023/04/17

[香港素食] 葵芳 | Aussie Grill by Outback：高級快餐素漢堡大份量邪惡美食

自從有高級素扒品牌進軍香港，越來越多肉肉連鎖店推出素食漢堡，方便一眾素食者間中吃邪惡食物，也方便素食者跟肉食朋友吃飯聚會。這間高級快餐有兩間分店，漢堡單價也很高級，不過份量也很足就對了。

[香港素食] 素食者如何補充維他命B12？

維生素B12是一種關鍵的營養素，對紅血球形成、神經系統健康和DNA合成都非常重要。由於維生素B12主要存在於動物食品中，素食者可能會缺乏這種營養素。以下是一些素食者可以補充維生素B12的方法：

1. 維生素B12補充劑：素食者可以服用維生素B12的補充劑來補充營養素。這些補充劑可以口服或注射，可在藥店或網上購買。建議諮詢醫生或營養師的建議，以確定最適合您的劑量和補充方式。

2. 維生素B12強化食品：現在市場上有很多維生素B12強化的素食產品，例如豆漿、豆腐、脫脂奶、豆奶、穀物、燕麥、大豆產品等。在購買時請注意產品標籤上的營養信息，確保它們含有足夠的維生素B12。

3. 酵母菌：部分酵母菌裡面含有大量的維生素B12，例如酵母菌素、啤酒酵母、麵筋等。但是要注意酵母菌的製造過程和來源，確保它們不含農藥等有害物質。

總之，素食者可以通過補充維生素B12的補充劑、食用維生素B12強化的食品、以及酵母菌等方式來確保營養均衡。建議素食者定期檢查維生素B12水平，以確保其健康狀態。

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2023/04/16

[香港素食] 素食者每天要吃幾多蛋白質？

素食主義者每天所需的蛋白質量與肉食主義者相同，但由於素食中沒有肉類等高蛋白質食品，因此需要注意攝入足夠的蛋白質。每個人的蛋白質需求量可能會有所不同，取決於年齡、性別、身體質量指數（BMI）和活動水平等因素。

一般來說，成年人每天需要攝入大約0.8克蛋白質/每公斤體重。例如，一個體重70公斤的成年男性每天所需的蛋白質量約為56克，一個體重60公斤的成年女性每天所需的蛋白質量約為48克。

以下是一些素食食品中含有豐富蛋白質的選擇：

- 豆類和豆制品（如豆腐、豆漿、豆腐皮、腐竹、納豆、豆腐干等）
- 穀物和穀物制品（如燕麥、米、麵粉、面包、麵條、米粉等）
- 堅果和種子（如腰果、杏仁、花生、葵花子、南瓜子、芝麻等）
- 蔬菜（如菠菜、甘藍、青豆、綠豆、豌豆等）

通過食用這些高蛋白食品，並確保您的飲食營養均衡，您可以輕鬆達到每天所需的蛋白質攝入量。如果您需要更多的建議，建議請諮詢營養師或醫生的建議。

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2023/04/15

[香港素食] 素食者應該吃素肉嗎？

素肉是一種以植物為原料製作的肉類替代品，通常由大豆、豆腐、麵筋等植物蛋白質製成。由於它是以植物為原料，因此素肉通常比真正的肉類更健康、更環保。然而，是否應該在食素時食用素肉，這是一個有爭議的問題。

一些素食主義者認為，素肉可以提供額外的蛋白質和營養素，並且可以補充傳統肉類的味道和口感，讓素食飲食更加多樣化。另一方面，其他素食主義者認為，素肉含有很多加工成分和添加劑，並且不符合素食的基本原則。

最終，是否應該食用素肉，取決於個人的選擇和信仰。如果您希望食用素肉來補充營養和口感，可以選擇高品質的素肉產品，並注意標籤上的成分和營養信息。但如果您希望遵循傳統的素食原則，可以選擇食用更多的豆類、蔬菜、堅果和種子等天然的素食食材，以確保您獲得足夠的營養和蛋白質。

總之，無論您選擇什麼樣的飲食方式，都應該根據自己的需求和信仰進行選擇，並且注意食品的成分和營養信息。

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[香港素食] 家人不支持食素可以怎麼辦？

這是一個很常見的問題，很多人在轉變飲食習慣時會遇到家人的反對或不支持。以下是一些可能有幫助的建議：

1. 試著溝通：與家人坦誠地溝通您為什麼想成為素食者，您的動機和目的。請注意，這是一個個人的決定，您需要尊重自己的選擇，同時也尊重家人的選擇。

2. 提供詳細的資訊：提供家人食素的好處，以及如何確保自己的飲食營養均衡，這可以讓他們了解您的選擇。

3. 自己動手做飯：如果您正在和家人一起吃飯，可以自己負責做素食的餐點，讓家人嘗試您做的美味素食菜餚。這有可能讓他們看到食素可以很美味，也能滿足口味。

4. 尋找共同點：找出您和家人都喜歡的食材或菜餚，然後將其素化，這樣可以讓您和家人享受同樣的食物，同時也減少了不必要的衝突。

5. 尊重彼此：最重要的是尊重彼此的選擇和信仰，不要強迫自己的觀點或選擇，也不要試圖改變家人的想法。相反地，試圖尋找一個平衡，讓每個人都可以自由地表達自己的意見和選擇。

希望這些建議可以幫助您和家人達成共識，找到一個和平共處的方式！

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