2018/02/10

[kitb遊世界] 實用小教學:如何有效地找到好吃的素食餐廳?



「你去XXX玩會唔會無野食架?」

素食者去旅行常常會遇到這種問題,其實這個世界只要你肯做功課和帶錢出門,大概不至於餓死。雖說路在口邊,但去旅行還是爬文比較有效率,instead of 上面書群組拋低一句「XXX有無素食推介?」這種沒禮貌的行為,我們來問Google大神。

正所謂萬大事有Google,你只需要在搜尋盒子鍵入關鍵字「地方名 + 素食/蔬食/vegetarian/vegan」,再按一按放大鏡,幾十萬個結果就會彈出來,是不是很神奇?






如果你對素食品種有特別偏愛,當然可以加入更多搜尋字眼,如中式、西式、日式、全素、無蛋、無奶或漢堡等等。另外,由於網路資料是一直滾存的,有些文章或餐廳介紹可能已經放在那邊好久好久沒更新,爬文的時候最好看清楚日期。也可以利用google的搜尋設定,將顯示結果收窄到最近一年,那就可以確保資訊的鮮度了。



如果餐廳有官網、面書粉專或IG,可以看清楚是否還存在和地址是否正確,以免到時白行一趟影響心情。如果有用Google Map的話,標示地圖的時候也可以順便查證資料。

爬文當然也有爬文的技巧,我覺得比較可以相信的網站包括:自己有看開的素食部落客介紹和世界知名大型網站。另外餐廳介紹的照片也很重要,拍得不好的網站不看也罷(嚴格)。看照片的話其實明眼人一看就知大概水準如何。

講到看圖的話,不得不把 Instagram (IG) 拿出來了,用它來搜尋美食也非常方便。而且一次過可以看到不同人類的分享,真相越辨越明,不管食物或環境都有個譜。

IG 的搜尋方式有幾種,你可以用地方搜尋,但範圍太廣比較難找,而且也不能像Google打幾個關鍵字。如果去香港或台灣IG Tag比較強勁的地方,你打 #台北素食#香港素食 找到的貼文會比較多,但 #新加坡素食 只有91則,有點弱。



如果你有追蹤新加坡美食達人當然也可以直接在他們的版面做功課,又或者如果有目標餐廳,但不確定是否值得去時,也可以直接鍵入餐廳名稱作背景審查。以上就是 IG 搵食的基本使用方法,你有沒有別的心得跟我分別呢?

延伸閱讀
素食寶寶去旅行(1):如何訂素食飛機餐
素食寶寶去旅行(2):如何有效地找到好吃的素食餐廳?
素食寶寶去旅行(3):旅行神器GOOGLE MAP

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[kitb萌早餐] 狗年行大運!旺旺造型早餐&甜點教學全集!



狗年到!
恭喜發財!旺旺旺來!
祝你早餐食得好!狗年行大運!做個有錢人!

以下附送配合狗年的汪汪造型早餐午餐下午茶餐。






實作影片


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實作影片


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實作影片


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實作影片


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實作影片


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開心小狗泡芙
材料
無鹽奶油 20g
水 40ml
鹽 1g
糖 1g
麵粉 25g
雞蛋 40g

實作影片


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一烤成型小狗布朗尼
材料
無鹽奶油 70g
黑糖 80g
可可粉 30g
鹽 1g
雞蛋 1顆
低筋麵粉 35g

實作影片


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柴柴舒芙蕾鬆餅
材料
蛋黃糊

蛋黃 1個
低筋麵粉 30g
椰子粉 5g
鹽 1g
希臘式優格 30g
豆奶 30ml

蛋白霜
蛋白 1個
糖 5g

實作影片


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2018/02/09

[kitb玩台中] 自己麻糬自己打!木匠兄妹木工房



原來,麻糬真係用糯米打出的!

而且跟打小人有異曲同功之妙(誤),好抒壓喔~ 之前跟媒體團去台中木匠兄妹木工房 玩,去到發現眼熟,我聖誕節交換禮物就是訂他們家的呀!

木工房除了賣東西和品牌展示,重點還是可以現場體驗多種木工,由筷子到整張櫈,大大細細都可以玩。我們就看了木筷子的示範&參加麻糬體驗。

糯米飯放在小盤子上用木槌敲打,把怨氣都打出來(?)後麻糬就完成了,加上自己磨的花生粉,新年一定小人退散!每天有好事發生!



體驗工房距離台中市中心有點距離,自駕或包車行程經過那邊的話,會比較方便前往遊覽。



現場除了商品販售、DIY體驗和咖啡室之外,也有展出品牌故事和有關木的知識。



木作筷子體驗一般需時1 - 1.5小時,我們時間不夠所以只看了示範和略為體驗各個工序,我覺得木工真是一個抒壓又靜心的活動啊!

木筷子的工序其實不多,刨木、磨沙、刻名再上油就完成,但每個步驟都有其用心之處。刨木原來需要用力(咦?),熟習動作之後看著一片片木刨出來,就覺得非常療癒 (過程也很安全啊)。因為筷子是檜木,一邊刨一邊也聞到木香味,刨出來的木片也不要浪費,放進小袋子就可以變成香包,放衣櫃鞋櫃都很優。





刨好的木筷子有方方角角,所以要用粗和幼兩種砂紙磨滑,磨得不好會刺手刺嘴嘛。





磨好之後,可以用電筆在筷子上寫字或畫公仔,寫甚麼都可以啊~ 視乎你拿來送人還是自用,也可以寫自己的名字。我以為會很難,但這個電筆其實蠻好寫,你看我熊貓都可以畫出來啊,好好玩,想要一枝在家亂畫。



上油是我覺得最amazing的步驟,因為他們用天然的合桃油,我覺得自己學到新知識。合桃油還是自己敲打出來的呢,合桃剝榖之後,用紗布包起再敲打,油分就會出來了,用這個人塗在筷子上可以有保護效果。其他木製食器也可以用這個方法啊,而且這個油很明顯超天然無添加,源頭很清徹。



麻糬的製作也很簡單啊,跟小人一樣打就可以了。體驗過之後,你就會了解到麻糬好不好吃跟製作過程很有關係,要怎麼打、打多久、打到甚麼程度,頓時很仰慕日本那些敲麻糬的職人。





詳細資料
木匠兄妹木工房 (台中體驗工房)
地址:台中市后里區舊圳路4-12號
電話:+886-04-25590689
網址:www.carpenter.com.tw
粉專:https://www.facebook.com/carpenter2005/
地圖:


中台灣好玩卡 
https://www.ct-pass.com/
合作專案內容:
1/ 憑卡消費木匠兄妹系列作品(不含woodberg、餐飲、木工體驗課程),單品九折優惠
2/ 限定手作行程優惠:
(A) 木作筷子體驗 NT$950/兩件組
(B) 開紅盤 - 幸運麻糬體驗課程 NT$380
(C) 動手敲幸運麻糬 NT$168

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[kitb玩香港] 自己刻麻雀寫小巴牌?REstore Expo



禮拜六,有咩節目呀?

說起香港的傳統手工藝,你會想到甚麼呢?香港人喜歡逛誠品,就是喜歡看人家的文藝手創產品,再來DIY做這做那,很開心這次終於見到充滿香港風情的version了!

工場 REstore Expo 的姿態進駐尖沙咀誠品分店,會在這個角落pop-up三個月,將油麻地一眾小店的民間手藝帶入文青市場。由生工場整合的小店工藝已經有24種,大家最常見的應該是手雕麻雀和小巴牌吧,除此以外這邊還找到繡花鞋、書法、英文字母擦膠、手繪明信片和手雕木飾品等等,都非常富有特色又有香港情懷,擺設裝飾送禮自用都很合適,也特別推薦給外地來玩的朋友啊。

除了現場購買產品,那可以訂造自己想要的字句或walk-in參加DIY課程,坐下揮毫寫個小巴牌或刻隻麻雀都幾有趣架。





詳細資料
REstore Expo 存傳文化

地址:誠品生活尖沙咀店 3/F
粉專:https://www.facebook.com/lifeworkshop/

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[香港素食] 上海姥姥六福臨門賀年菜



大家是不是都在為新年吃甚麼而煩惱啦?
我們來看看上海菜的代表,介紹一桌大眾化的好意頭餐點。


年年有「魚 」─ 松子桂魚($168)/  鴻運當頭─ 紅燒黄金獅子頭($88)


黃金小錢包─ 蟹肉豆苗小籠包($78)


粒粒皆是寶─古法八寶飯($58)

六個之中只有這個素食,是甜的糯米飯。薄薄一層紫色白紫糯米,中間包滿滿豆沙,上面鋪放紅棗和杏脯,再淋上桂花蜜。


手拍小青瓜 (HK$40/標準、HK$28/輕盈) / 香辣貢菜 (HK$44/標準、HK$30/輕盈)
蒸素菜包(3件) HK$34 / 風味素菜餃 HK$34 / 姥姥家鄉粗炒(走肉) HK$67

雖然我吃素,但人生總不能只吃素食餐館,有時也會跟葷食朋友吃飯,大家互相尊重和我吃得飽就好,我還蠻有興趣研究一般餐廳有甚麼蔬食吃的。這次也看看幾款上海姥姥的素食餐點,中間是走肉版的上海粗炒,說起來我也好久沒吃這道菜了,好吃,有菇有菜有惹味。素菜餃和素菜包子也蠻好吃,餃子皮薄,包子也很細膩。兩個綠色前菜也各有特色,能吃辣的一定要試試那貢菜。





桂圓紅棗薑茶($22/熱;25 /凍)

好甜蜜飲品,螞蟻會很喜歡。



以上讓你看看素包子和八寶飯的內部。

餐廳資料 
上海姥姥
分店地址及電話
香港
銅鑼灣百德新街22-36號翡翠明珠廣場一樓7號舖    2587 9118
堅尼地城北街16-30號建隆樓地下F, G及H(部分)號舖    2470 5581
鴨脷洲海怡半島海怡廣場西翼一樓127號舖    2950 0418

九龍
尖沙咀梳士巴利道3號星光行地庫    2143 6608
九龍灣德福廣場5樓528-529號舖    2487 7726
黃大仙下(二)邨黃大仙中心南館一樓132號舖    2109 9394
樂富邨樂富廣場一期一樓1117及1118號舖    2487 0246
荔枝角深盛路9號宇晴匯2樓25, 26及27號舖    2243 4865

新界
荃灣青山公路264-298號南豐中心二樓2號舖    2447 1918
沙田連城廣場1樓101號舖  2488 8703
馬鞍山馬鞍山廣場二樓269-271B號舖    2362 3204
上水上水中心平台2樓2202號舖    2351 7642
天水圍天華路30號天頌苑T Town地下G014及G015號舖    2446 9200
天水圍置富嘉湖第二期地下G51及G87B號舖    2416 5585

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[kitb萌午餐] 冬日烤焗料理:芝士咖哩焗藜麥







誒,你知道日式咖哩磚很方便嗎?

例如可以快速製作咖哩汁焗飯🤤 最近天氣冷就想焗東西吃,雖然焗嘢要多等15分鐘,但冒煙夠療癒,而且可以吃芝士粉🤤

下圖為我的芝士咖哩焗藜麥,先煮熟藜麥放器皿下層,同一個煲子加點水煮冷凍西蘭花、素牛丸和菇菇等,加一粒咖哩磚煮成醬,淋在藜麥之上。接下來打一顆雞蛋(重要!),再鋪滿無盡芝士,就可以放進預熱好的烤箱,烤個10分鐘就有半熟蛋和芝士恰恰🤤 再加芝士粉就有三種芝士 🤤



#芝士很重要
註:素食人士買咖喱磚時要看清楚素食可用喔

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