最近買到便宜的牛油果
(深水埗$20/5個) (觀塘街市$20/9個添呀)
但果熟的速度比我吃的速度快
所以試些不同的吃法
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好多朱古力牛油果蛋糕 (無蛋)
材料
A：低筋麵粉1杯 + 發粉1茶匙 + 可可粉3湯匙 + 鹽1/4茶匙
B：牛油果(壓成蓉)1個+原味優格3湯匙 + 蜜糖3湯匙 + 奶1/3杯
C：黑朱古力粒適量
做法
1/ A 和 B各自混合，再將A加進B
2/ 加朱古力粒 (明顯本人很喜歡吃朱古力，所以份量有點太多)
3/ 焗盤先抹油，再將粉漿倒進去
4/ 表面再切些黑朱古力作裝飾
5/ 焗爐180度焗35~40分鐘
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我比較喜歡挺身的蛋糕，這份量的優格焗出來有點太濕潤，下次可以放少一點，或換點別的材料試試。
在香港可以買到世界各地的原材料。
街市超市雜貨店日式百貨店架上有讓人眼花瞭亂的白色粉末。
我就是不搞清楚狀況不能安息的理科人頭腦 (也是以擅長整理筆記見稱的高材生 XD)。
簡單來說米粉的原料分為稻米和糯米兩大組別，香港台灣日本吃不同品種的米、對各種米有不同稱呼，所以把事情搞得這麼複雜！
每種米的直鏈澱粉 (Amylose，多聚合醣的一種，問bio老師 XD) 含量不同，就影響米粉的黏度，所以適合用來做不同糕點。不同地區產的米粉在米種和品質上亦有差別，所以效果亦有偏差。
順帶一提，澄麵的「澄」在這裡讀「鄧」，去雜貨鋪買時要話「鄧麵」，讀錯會俾阿叔笑 XD。
今天下課。
一種將任何食物變成心形的概念。
粉圓這種沒難度又像做手工(搓泥膠) 的食物，最適合我。地瓜用電鍋蒸熟 (唔洗大同電鍋都得！普通電飯煲加水放蒸架開掣，好方便！)，皮去不去都可 (因為太易去就順手去了99%)，用壓泥器壓呦壓 (用一般叉子也可以)。
想吃甜甜地瓜泥可以先加糖 (健康仔可加蜂蜜)，再加適量地瓜粉。地瓜粉的份量要自己抓一下，我應該都要再試幾次才確定如何更Q。又，我思疑除了地瓜粉還要混一點上新粉才更彈。
正常的地瓜圓，搓成長條狀，再用切麵板切小塊即可。心形可以再搓長條拗一拗，不就是玩泥膠之嘛。
然後用滾水煮到浮起就食得，可以混入任何喜歡的甜品，但據說粉圓遇冰會變硬，所以盡量熱食或分開上。(吃不完灑點粉放冰箱儲存)
Be creative！！
那些沒做功課就出發的人兒，前一晚才發現York是維京人登岸的古城。
在飄雨的天氣下到達約克火車站，按慣例去旅遊詢問處問路，然後得到實用巴士路線圖一張。從火車站出來往前行一點就找到車站，比職員說的更近一點。原來巴士是循環路線，在終點站前一個站上車也無問題。
約克是古城也是旅遊城市，所以配套都幾先進完善，例如巴士站就有電子站牌，顯示靠站路線和預計到站時間等資訊，與千年歷史的圍牆正好一個對比。在這裡我常搭就一條循環路線，途經幾個主要景點，再配合步行就基本上可以遊覽整個市中心 (如果天氣好的話)。不過英國巴士票好貴，每程要鎊半，之前在bath坐有便宜丁點點的一日票，York這種旅遊區反而沒有，曳！
YHA York 在距離市中心一點的郊外，有點是青少年活動中心的感覺，外面有放了房外桌椅和兒童遊樂設施的花園。除了提供住宿，也提供會議場地之類。整體環境都幾新淨幾靜。
每間 YHA 都有的當地大地圖，人生路不熟看一看地圖就知道自己在哪、城市的特色、主要景點和景點的分佈。我最喜歡看地圖了。
每間 YHA 也提供差不多的食物和飲品，很適合需要安全感的人。大概是無論城市多陌生，都可以找到熟悉的節奏。
青年旅舍由兩個建築組成，這是連接兩邊的走廊。
面積很大設施很多的公共廚房。
住宿兩個晚上，因為入住期間很爆滿的關係，今次沒有私人房間。
空間感蠻足夠的四人房間，東西可以亂放一點點也不會影響別人，窗外是大樹庭園景，景色優美。四人房有私家廁所和浴室，而且與房間有門隔開，很早很晚使用也不會影響房友。YHA York 也屬於新裝系列，設施很好用。
離開的時候預上周日，我搭的早班火車比巴士開出時間更早，所以拉著行李箱步行往火車站。還好我早出門又還好我沒等太久就發現未有巴士。步行時間約45分鐘，其實不算很遠，但拉著行李箱走就需要一點體力。
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INFO
YHA York
地址：Water End, Clifton, York, North Yorkshire, YO30 6LP
電話：+44 845 371 9051
網址：http://www.yha.org.uk/hostel/york
最近看了一本養生無蛋磅蛋糕的書，因為不放雞蛋、用的材料又夠奇怪，所以開始試了起來。然後發現這東西跟我八字相合，自己以推理方式亂編食譜，連焗幾款都很好吃！
這種沒有雞蛋 沒有牛油 沒有牛奶 沒有白砂糖的蛋糕，又香又實在又好吃，很適合養生健康仔啊！
(將幾個食譜集合起來方便自己)
無蛋綠茶紅豆蛋糕材料
A：龍舌蘭蜜 3湯匙 + 米糠油 2湯匙 + 無糖豆漿 80ml
B：低筋麵粉 3/4杯 + 發粉1茶匙 + 糖1湯匙 + 綠茶粉1湯匙
Flex seed 1湯匙
紅豆蓉
做法
1/ A 和 B 分別混合好，再加在一起，拌至均勻即可
2/ 加Flex Seed (因為家裡有一大包焗甚麼也加點進去無蝕底)
3/ 先倒一半粉漿入焗模，放好多紅豆蓉餡，再倒餘下一半
4/ 焗爐180度20分鐘
註
1/ 這個份量做出來還蠻迷你的
2/ 圖中蛋糕奇形怪狀係因為焗的時候發覺餅模太大，我動了些手腳所致 XD
3/ 各種蜜 / 植物油 / 糖 的品種都可以根據自己消費和養生選擇而更替
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無蛋洋蔥消毒蛋糕
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爆漿黑芝麻地瓜蛋糕
材料
A：麵粉1杯 + 發粉1.5茶匙 + 鹽1/4茶匙 + 黑芝麻粉1湯匙
B：龍舌蘭蜜2湯匙 + 蜂蜜1湯匙 + 米糠油2湯匙 + 豆奶120ml
C：地瓜泥3湯匙 (約半個地瓜蒸熟壓泥)
D：黑芝麻醬適量
做法
1/ A 和 B 的材料分別混合好，再將B料混進A料
2/ 將地瓜池加進步驟1 的混合物
3/ 鬆餅盤抹油，先用蛋糕粉漿填2/3
4/ 在粉漿中間加少許黑芝麻漿，再蓋上餘下的1/3
5/ 上面灑些黑芝麻裝飾
6/ 入爐180度約20分鐘
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離開鄉村小鎮，火車再轉火車來到Cambridge。
對於劍橋，我只知道有很多高尚學府和「輕輕的我走了 正如我輕輕的來」。YHA Cambridge 難得地很靠近火車站，走路不到十分鐘就找到了！
火車門前是個自行車停車場，車子分兩層疊在架子上，場面壯觀。沿路都是矮矮的低密度住宅樓層，整潔工整的行人路，鋪著沾了雨水的黃色秋葉。青年旅舍也是一座矮矮的小房子，一半紅磚屋，一半現代設計，立在雨後晴朗的藍天下。
屬於新裝修級別的YHA，進門就覺得很高級。
接待處櫃檯像圖書館的藏書卡櫃子，酒吧則一種英式酒館風情。
牆上可以找到歷年在劍橋讀書的名人，有他們的畫像和智理名言。
酒櫃後面的天際線剪紙很有心思。
因為玩完一整天才進房間，所以照片是晚上拍的啊~
今次也得到一人獨佔一間雙人房，是新款的床架，裝潢很現代化。
房內有私家洗手盆和暖爐。(我好後來才發現暖爐要自己開，不是進門「啪」燈掣就自動啟動的酒店式裝置，哈哈哈。而開關掣在暖爐側面，要找一下再用力扭開。)
公共廁所和浴室是分開的，新裝修的YHA都是一樣配備，幾好用。燈和抽氣扇都是感應式開關，你推門就會自動開啟。
新款的YHA床位，每人有獨立床頭燈和插頭。去英國玩的好處是，電掣跟香港是一樣制式的~不同帶轉換頭啊。
房間有很大扇窗戶很開心。
每間YHA都有的廚房。
早餐也是跟其他YHA相同配對。
另外，在劍橋的時候忽然發現接下來的行程安排有點出錯，超級感謝櫃台的哥哥幫我聯絡及解決問題。(我應該在劍橋多留一晚的，哈哈哈哈哈哈)
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INFO
YHA Cambridge
地址：97 Tenison Road, Cambridge, Cambridgeshire, CB1 2DN
電話：+44 845 371 9728
網址：http://www.yha.org.uk/hostel/cambridge
