造型蛋包麵再度登場
這次邀請了史路比當特別來賓
排排站在蛋皮上就對了
其實我知道在蛋液裡加點太白粉水
煎蛋皮就沒那麼容易破
但我個人比較喜歡無添加的雞蛋
蛋皮破掉的話就藏起來好了
這是擺盤最基礎的技巧
材料
雞蛋 2顆
麵條 1個
蔬菜 適量
做法
1/ 將雞蛋打進碗中，預留其中一個蛋白備用
2/ 麵條依包裝指示煮好，瀝乾水份備用
3/ 雞蛋打散成蛋液，在平底鍋煎成圓形蛋皮
4/ 用橢圓形模具在蛋皮切出形狀
5/ 將預留的蛋白倒進洞中，續煎到蛋白全熟
6/ 麵條置於盤子上，蓋上蛋皮和放上蔬菜即可
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