2016/07/25

[kitb玩香港] 記方大同『JTW西遊記-Journey To The West』新歌搶聽會





方大同終於出山了!

長期音訊全無的世外高人,這些年到底躲起來在幹甚麼呢?透過近期在電台聽到他用「半咸淡」廣東話做的訪問,加上星期日參加新專輯搶聽會收集所得情報,發現這個工作狂好會善用時間啊!創立了自己的品牌「賦音樂」和「賦影視」之餘,還做了一隻有二十一首歌 (20首新歌1首不詳) 的雙倍奉還大碟,真是一個神經病。

將於九月底推出的新專輯取名《西遊記》,入面除了首波主打《悟空》有字面的關聯外,其餘內容跟吴承恩那部名著毫不相干 (跟周星馳有關的可能性還比較大)。新專輯是1+1兩隻大碟,其人牽強地形容這是為了慶祝出道11周年。兩張大碟分別以「Gold」和「Black」為主題,前者是比較復古的聲音,後者則是方大同新找到的聲音。《西遊記》的隱含了方大同這個在夏威夷出生,在上海和香港成長,並一直過著穿梭各地生活的人類,探索東方西方音樂、文化的歷程。

搶聽會在灣仔藝術中心樓上一家意大利餐廳舉行,邀請數十位歌迷和媒體朋友到場參加,現場音響由大同代言的KEF贊助,據說台上兩隻紅色大喇叭就是一份首期,聽兩句就已經賺了四千蚊 (XD 主持人C君說的~)。雖然是開玩笑,但能夠用頂級的音響聽用心製作的音樂,真是讓參加者的耳朵非常幸福!謝主隆恩!!

主持人廢話不多,很快就可以入正題,爭取了充足時間聽八首從未曝光新作,好爽啊!第一首就是我最喜歡的方大同×周耀輝combo《夢蝴蝶》(Black),美得像詩的歌詞。之前在網路上看到他在音樂節唱的現場版本,還取笑他的副歌就「你你你你你你你你你」好任性,一定是他不想記歌詞,竟然是周耀輝啊!不過專輯版本是二重唱,後面有歌詞的。曲風就是慣常的少少中國風情歌,很安全大家都會喜歡那種。

之後來一首讓人好想關燈、祭出彩色閃光球、繼而站起來跳舞的歌。是Disco style的舞曲《All night》(Gold)。第三首是聽得人好豬的《Love you so much》(Black),我只記得歌詞愛得要生要死,也是很方大同式R&B情歌。

接下來是令人非常訝異的《醉》(Black),這個喝沒酒精啤酒的人學甚麼人唱醉呢?一開場是不認識的樂器,一開口是聽不懂的語言,唱的怎麼聽也不可能是方大同。不過看填詞的名單就露出端倪,上面一個陌生的名字「杭蓋」,在大陸歌迷科普之後,才知道這是一隊蒙古搖滾樂隊!蒙古Rock&Roll的Style!!好酷啊!雖然不會是迷妹loop歌之選,但大開眼/耳界也是聽方大同的樂趣嘛。

緊接兩首都是主持C君填詞的歌曲,《很不低調》(Gold) 表揚社會上默默用心工作的無名英雄,《放不過自己》(Gold) 則是紓情慢歌,感覺有點像《三人遊》那種很多人會有共鳴,然後聽完像得到一個擁抱,具療癒功效的歌曲。再來《Run from you love》(Gold) 和《NMW》(Black) 兩首情歌,好多情歌啊~而且我覺得每一首主題都差不多的,哈哈。最後的《NMW》是那種聽到騷麻和跟著搖到頭暈的好soul好R的旋律。

總括而言,正如C君所言想立刻拿錢出來預購了。每一首都好好聽!好想立即把歌帶回家逐首無限循環!阿阿阿阿阿阿阿阿阿阿阿!完全等不及了!據說接下來在各地還有六場搶聽會,希望他剛好八月初在台北辦一場,我又剛好可以去之類,拜託啦同同~ XD (我超久沒叫他同同,也超久沒寫這麼長的文了)


這人把握時間出來見見歌迷還蠻暖心又感人的。我覺得他當上老闆以後,整個人都自由自在了,表達能力也提升了不少,只是瘦得比以前更不付合人體力學。

2016/07/14

[kitb萌早餐] 基礎技巧教室:何煎一隻漂亮的太陽蛋?



早餐吃雞蛋是非常重要又有營養的事,而用太陽蛋玩造型更是簡單有趣。不時有人問我如何才能煎出漂亮的太陽蛋,所以整理心得一次過跟太家分享。

(1) 挑選品質優良的雞蛋

我覺得要煎一隻閃閃發亮的太陽蛋,最重要是雞蛋的品質,好的食材確實帶給你美滿人生。
蛋黃的顏色取決於母雞吃的食物,橙色的蛋黃通常代表牠們吃橙黃色飼料(玉米之類),日本來的雞蛋通常都蠻深色,美國泰國的就黃色居多,我個人比較喜歡橙色。

雞蛋的品質是否良好,還可以參考以下幾個因素:
→ 蛋黃外層有一層透明薄膜,有彈性,結實不容易破散
→ 蛋黃圓鼓鼓不會像爛泥軟趴趴
→ 蛋白則會分成濃稀兩部分且稠密透明,而雞蛋越新鮮,蛋白分界越明顯。



(2) 小火耐心慢慢煎

用不沾鍋煎蛋放不放油都可以,不過有油才有焦脆的邊邊啊~放一點好了。
煎蛋的時候我都用最小的火,鍋子太熱或火太猛,蛋白就會起泡泡,看起來沒那麼平整光滑了。不用蓋鍋蓋不用加水,就由得它在那邊慢慢變熟。

我通常在表層蛋白還未全熟就關火,熱力會持續將它煮熟,吃的時候就是剛好嬌嫩。
那黏黏的一層也方便將海苔貼穩啊。



(3) 是否使用模具?

除非有特殊造型需要,不然我平常都不太用模具(要洗還蠻麻煩的嘛XD)。不過用圈圈圍著雞蛋煎,除了外型較骨子,太陽蛋也比較厚實,口感比較好。

使用模具的時候也有幾個小技巧,例如可以先煎一半蛋白,再將蛋黃倒上去。
若想將蛋黃固定在想要的地方,可以用手指頂著蛋黃,等它附近的蛋白凝固就可以放手了,這動作蠻好玩的。我最喜歡摸蛋黃哥了~不要怕弄髒手,它手感超好的~ XD



(4) 先將雞蛋打進碗中

除了可以確定雞蛋新鮮沒變壞外,有蛋殼可以撿走,倒進平底鍋時也比較易控制。

(5) 去除卵繫帶

我看過一本日本料理書說,能夠用筷子輕易去除卵繫帶就可以嫁出去了(?!)。我用鉗都夾唔走呀大佬!卵繫帶就是連接蛋黃和蛋白那條白色的東西,用以固定蛋黃不受碰撞,新鮮的雞蛋才有。有時候它跑到蛋黃表面,煎好的太陽蛋就有一條白色線了,所以去除掉比較好。又或者倒雞蛋的時候,將蛋黃拿起整個翻一翻就看不到了。



(6) 鍋具

一隻優異的平底鍋非常重要,不管放不放油,不黏也是首要考慮,不然辛辛苦苦煎好卻鏟不起來也是徒然,而且很讓人傷心。鍋子不用挑太貴,有塗層的基本上就很好。鍋鏟我則喜歡用輕巧和薄薄的,這樣子比較容易控制。祝你找到順手的器具。




(7) 不翻蛋把表面煎熟

擔心翻蛋會破壞雞蛋完美的形狀,但又不想吃生蛋黃,只需要一個簡單的步驟,就是在鍋子裡倒一小杯水,然後蓋上鍋蓋悶煎一陣。這樣子的煎蛋,吃起來也更為軟Q呢。

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2016/05/10

[kitb吃台北] 綠色的窗子:AGCT Apartment



之前偶爾看到忘了是雜誌還是網路上的照片,看到那一片翠綠的大窗戶,就很想來坐坐了,我一直對這種放眼一片綠的景觀有特別辟好。
 
AGCT 位於溫州街即臺大附近,那一帶還有好些特色咖啡店,女巫店也在對面而已,由捷運台電大樓站走過去不遠。不過因為不明原因,我在自己的google map上標錯了地點,拐了比較遠的路才走到 囧,anyway,在google map上鍵入「AGCT Department」其實不難找到。



AGCT 是一個設計品牌,三樓和四樓分別是提供餐點飲料的共用空間和Showroom,三樓除了座位也有放些衣服和生活物品,可以逛逛看。



坐在窗邊的位置可以看到對面的咖啡店和很多樹。





店內最著名的角落,應該曾經出現過在很多不同媒體上吧。





店內用餐的模式是點飲料 / 飲料+甜點 / 飲料+咸點三個不同價位的套餐,因為我還未吃中餐,所以要了一個沒有肉的咸點:蔬菜烘蛋,配搭印度香料奶茶,橙色的奶茶很有趣。餐點則沒有特別好吃,我覺得烘蛋要加很多芝士,麵色也有點太硬。

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INFO
AGCT Apartment
地址:台北市溫州街49巷2-2號3樓
電話:+886-02-2369-6659
營業時間:12:00 - 22:30 (星期一、三至六)、12:00 - 20:00 (星期日)
網址:http://www.agctgroup.com
面書:https://www.facebook.com/AGCT.GROUP/


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[台北早餐] 洋人早餐:WOW Woolloomooloo Out West



一直想試Woolloomooloo的早餐,知道它們開了新店,剛好那天住在台北車站附近,去西門町比較方便,就去吃吃看。不過開門營業的時間比較晚,要等到十點,所以之前已經先吃了第一輪早餐,哈哈。

Woolloomooloo Out West 在西門町電影街那邊,旁邊就是塗鴉公園,可以一拼參觀看看。店子外面也畫得滿滿,非常有特色。





入面走工業風的路線,燈光異常昏暗,我稱之為「讓人差點睡回去的燈光」,吃早餐越吃越想睡。



所以要點咖啡因提神的意思。



早餐餐點比較簡單輕便,而且是外國人那種「沒甚麼配菜」的路線,好歐洲,哈哈。團友點的是一種有肉和燒洋蔥的三明治,我則要了牛油果on toast加水波蛋。



水波蛋樣子好可愛,一切開蛋黃噗噗噗噗的流出來,後來店員跟為說雖然看起來是兩顆蛋,但其實有三個蛋黃。牛油果醬打得非常幼滑,調味沒有太超過。底層的麵包外層太硬,要小心切開才不會吃破嘴。

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INFO
WOW Woolloomooloo Out West

地址:台北市萬華區武昌街二段120巷2號
電話:+886-02-2388-8180
營業時間:10:00 - 24:00 (星期日至四)、10:00 - 26:00 (星期五至六)
網址:https://www.facebook.com/woolloomoolooTaipei


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2016/05/09

[台北住宿] 窩 WORK INN TPE:工業風旅舍



台北現在的青年旅舍裝修都這麼精美,真讓人好想去住一下啊!

因為方便去機場的關係,我覺得最後一天住在台北車站附近是不錯的主意,重點是可以免費將行李箱寄存在旅舍,兩手空空出去玩半天,夠鐘回來拉了箱子行幾分鐘就上車走人。不用煩惱找儲物櫃,也更容易預算時間。

這家 WORK INN 更令我喜歡的地方,是它就在台北捷運站M8出口旁邊,真是一出來行兩步就到那種,異常方便。車站也真是台北捷運站,即是搭兩條扶手電梯就可以入閘 (沒錯連樓梯都不用行),再下一層就是月台那種,完全不用經過地下街或穿越凌亂的火車站,出入平安又方便!如果你有住過台北車站周邊,就知道如果要穿越地下街甚麼的要走很遠的路,既浪費時間也令人降低坐捷運的意慾。

入住時間下午三時,早到可以先寄放行李,寄放區在入面要拍卡才能進入的住宿區,感覺都安全(當然你不要放貴重物品在亂放的箱子內,那是常識)。




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這邊裝潢是工業風,粗獷又有型。





公共空間有一些木桌子和遊樂設施,靠窗的位置可以俯瞰繁忙的街道,從這個角度欣賞台北,有一種抽離的感覺。



旅舍自己製作的車站周邊美食地圖,對不熟悉這區的朋友來說非常實用啊!



窗邊還有一只巴西龜在日光浴。








進入住宿的部分,首先看到這是寄存行李的空間。牆上有指示牌。





地板是不修飾的水泥地,天花是外露的喉館,房間整整齊齊一字排開。



自助洗衣房方便長期入住的朋友。



洗手間空間感不錯,牆上都畫滿花花圖案。順帶一提,洗手盆的盡頭還內嵌了一塊洗衣板,想得好周到啊。淋浴間設計亦骨子,方便使用,不過玻璃有點透。



廁所提供先進的馬桶。



我訂的是獨立房間,入面就一張單人床、書桌和一片立足之地,勉強可以將行李箱躺平打開,然後就要足不及地地活動了。倒是沒想到有提供拖鞋和毛巾,這些我都習慣自己帶備。



牆上竟然有圖案牆紙。還有掛衣架。






這鋪床說實在蠻舒服,我尤其喜歡灰色的床鋪,可能因為我平常也是用大地色系床鋪被單的關係。睡床剛好填進空間,床腳掛了平面電視,這也在意料之外,設施很好耶!



插頭位置非常充足。



還有小窗子可以看到外面的天色。



電視經過特別處理,不能調高音量,大概不想住客之間吵到大家,有需要可以將耳機插進床頭這個插座,如果耳朵比較靈敏或不太需要聽得清楚,其實小小聲都OK。燈掣也就在隨手可關的地方。

我覺得這家旅舍很不錯啊!




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INFO
WORK INN TPE
地址:台北市中正區公園路13號9樓
電話:+886-02-8978-2345
網址:http://www.workinn.com.tw
面書:https://www.facebook.com/workinnhostel/
看房價




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