[kitb萌早餐] 簡易日式家常菜 汁煮大根

近日看一套關於江戶女料理人的小說，從另一個角度認識日本料理覺得蠻有趣味，也開始想吃一些簡單中見用心的日常菜式。在日本超級市場見到大根很想吃，買回家煮煮看。



煮白蘿蔔的時候要在水中加少許白米，這樣可以去除苦味，小知識從日本料理書上讀到。很多看似簡單的菜式，背後往往有精進的小竅門，烹飪是件博大精深的事。

白蘿蔔煮熟之後(約8-10分鐘)，將水和白飯隔去，在鍋中加入水、醬汁、糖和味醂調製的醬汁，再把白蘿蔔放進去浸煮。



除了白蘿蔔還加了本身沒甚麼味道的蒟蒻丸，一起煮一下，再加些海帶一起吃。

若果覺得白蘿蔔圓圓一片太呆滯，可以將它變可愛再吃掉。















自己做的醃漬紅蘿蔔



買的即食京都味付豆皮




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[台北鬆餅] 日系粉紅色鬆餅 Jamling Cafe

雖然已經去過台北很多很多次，但因為好吃的餐廳太多胃太小，口袋裡總是有些名單一直未往嘗試。好久之前在雜誌上看到 Jamling Cafe 的介紹，單看圖片就覺得不簡單，但畢竟鬆餅感覺太Heavy，餐廳的所在地也不算就腳，一直拖拉到現在。

我知道這間店的時候捷運信義安和站還未開通！現在都可以坐捷運去了，不過還要步行一段小路就對了，吃完還可以一路繼續步行去敦南誠品，就當作是幫助消化。





由日本人經營的鬆餅專門店，餐廳的裝潢佈置也充滿日系風情，原木為主的色調，簡樸悠閒的氣氛。餐牌上所有餐點都是鬆餅，配搭有咸也有甜，也會在不同季節推出使用當季食材的特別主題。拜訪的時候正好是草莓季，所以我也點了這個草莓莓鬆餅，另點套餐紅茶 (TW$260 + $50 +10%)。

賣相非常吸引，兩塊厚厚的鬆餅，上面是雪糕、草莓忌廉、草莓果醬、鮮草莓，不同層次地表現草莓的味道。 


Jamling Cafe的鬆餅不加奶油(真沒想到啊！)，雞蛋選用吃榖物全素飼料的葉黃素機能蛋 (Lutein，葉黃素對眼睛好)，加上來自日本的小麥粉的特調配方。鬆餅吃起來入口即化，其軟綿程度未去到蛋糕的質感，輕柔柔讓人飄上雲端，好好吃啊~~

吃一整份感覺沒有太大負擔，下次再去試別的口味。



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INFO
Jamling Cafe
地址：台北市大安區安和路一段127巷29弄15號
電話：+886-02-2701-2030
營業時間：12:00 - 21:00 (星期一至五)、10:00 - 20:00 (星期六至日)
網址：https://www.facebook.com/jamlingcafe
地圖：



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[kitb萌早餐] 狐狸先生早餐堡

集合幾個我喜歡吃的食材：

香港 Bonjour 烘焙坊​ 伯爵文旦包
新竹福源花生醬​
含豐富維他命A、D、E、不飽和脂肪酸和卵磷脂的牛油果 (avocado / 酪梨)
最佳蛋白質來源雞蛋

簡單幾個步驟將漢堡變可愛可有效提升食慾

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[kitb萌早餐] 豐富蛋白質營養 維尼熊起司蛋卷

起司蛋卷除了好味道之外，也是處理起司邊邊的好方法
你看我雞手鴨腳都可以捲得到就知沒甚麼難度

蛋卷放便當盒也很適合，我這個是健康仔高纖紅藜麥，旁邊換成白飯和蔬菜都沒問題啊

材料：
雞蛋 1隻
起司 適量
海苔
茄醬

做法：
1/ 將雞蛋打進碗中打勻
2/ 利用圓形餅乾模具將起司片押成圓型，用小剪刀將海苔剪成所需形狀
3/ 平底鍋燒熱，先將約1/3蛋液倒進鍋中，並放上部分起司，成形後用鍋鏟輕輕捲起
4/ 將餘下的1/3蛋液倒在蛋捲的後方，放上部分起司，成形後再捲起，再倒進餘下的蛋液
5/ 雞蛋煎熟後再捲起即可放在盤子上，將起司耳朵和海苔表情放上去，再擠上茄醬即可






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[kitb萌早餐] 簡單快捷 藍色蔬菜夾餅

藍色簡易薄餅成份好簡單，就麵粉和水而已。為了方便染色，我預先泡了一瓶蝶豆花水放在冰箱，煮早餐時不會手忙腳亂~

材料：
高筋麵粉 30g
紅薏仁粉 5g (貪得意+懶健康，換麵粉也可以啦)
蝶豆花水 70g
海鹽 少許

做法：
1/ 將所有材料混合 (注意不要留有粉粒，煎出來才漂亮啊)
2/ 平底鍋燒熱，將粉糊倒進去
3/ 煎至乾身它就會自動跟鍋子脫離，不會黏住啊~輕輕一反就可以繼續煎另一面
4/ 煎好後包入自己喜歡的餡料就可以了

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