2015/10/08
[kitb萌早餐] 可愛滿分 玉米獅子太陽蛋
最近看 Jamie Oliver 想到可以用各種蔬菜煎蛋,剛好開了一罐玉米,就來試做玉米煎蛋。這件事原理很簡單,就是先將蔬菜粒排成想要的形狀,再將雞蛋打進去,等蛋煎熟就可以上碟擺盤了。
做法:
1/ 玉米粒先在平底鍋略炒,加點鹽調味 (上圖鍋面的白痕是粉紅岩鹽 囧)
2/ 將玉米粒圍圈排好 (隨意看起來像圓就好)
3/ 雞蛋打在碗中 (比較易控制),先將蛋白再慢慢倒進玉米圈內
4/ 最後再放蛋黃,用手指輕輕移動到想要的位置
5/ 小火將雞蛋煎熟
6/ 可以利用煎蛋的時間做裝飾,切小甘筍 (切好也放進鍋裡煎一下) 和剪海苔
7/ 今次眼睛用了藍莓乾,可以切半或整顆放上去
本少女最討厭吃甘筍了!!!哈哈
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[kitb萌早餐] 簡單好吃 芝士焗白蘑菇
2015/10/04
[kitb萌早餐] 龍珠主題早餐店
《龍珠》是小時候有追看的其中一套漫畫,而它的動畫版是逢星期六深夜播放的,小學生每個禮拜都會熬夜觀看 XD
之前覺得要將龍珠變食物很困難,但忽然又想到了,而且魔人布歐和笛子魔童根本超級簡單,哈哈哈哈哈,大概是進了精神時光屋修練的成果。
龍珠主題早餐店是一定要有龍珠的!
去年遊英國時買的Cake Pop矽膠模,最近忽然記起它就找出來想要用一下。想了好幾天焗小顆球體蛋糕作甚麼,給果發現這個呎吋的球體不是做眼珠就是龍珠了。(太複雜的造型不適於早餐擺盤)
使用矽膠模附的食譜,只是大幅度減糖及將牛油換成椰子油,結果又真的焗到出來啊~ 不過時間和爐溫需要掌握一下,只有一個矽膠模重複動作五次之後,就大概知道技巧了。
蛋糕焗好之後放涼,用刀子去邊修圓,再用朱古力將糖皮星星黏上去即可。
(做完這個之後我已經想到好幾種不同的龍珠作法,之後再慢慢玩 XD)
忽然發現紅龍果汁那麼紅其實可以用來染色,做資料搜集時又發現粉紅色麵包夾三明治好美,於是就試做紅龍果麵包了。
因為果肉下得比較重手,成品呈一種深粉紅近似紫紅色的狀態 (我想要的是粉紅色不是火龍果色嘛),揉小麵包的時候覺得稍稍捏兩下就可以變成魔人布歐,結果除了膚色比較深外還蠻神似的。
切牛油果的時候整片切下來,基本上就是笛子魔童了,再加上耳朵和用起司幫他包頭即可。有耳朵的五籽麵包原先設想可以變成馬騮,結果當無限也是OK的。
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之前覺得要將龍珠變食物很困難,但忽然又想到了,而且魔人布歐和笛子魔童根本超級簡單,哈哈哈哈哈,大概是進了精神時光屋修練的成果。
龍珠主題早餐店是一定要有龍珠的!
去年遊英國時買的Cake Pop矽膠模,最近忽然記起它就找出來想要用一下。想了好幾天焗小顆球體蛋糕作甚麼,給果發現這個呎吋的球體不是做眼珠就是龍珠了。(太複雜的造型不適於早餐擺盤)
使用矽膠模附的食譜,只是大幅度減糖及將牛油換成椰子油,結果又真的焗到出來啊~ 不過時間和爐溫需要掌握一下,只有一個矽膠模重複動作五次之後,就大概知道技巧了。
蛋糕焗好之後放涼,用刀子去邊修圓,再用朱古力將糖皮星星黏上去即可。
(做完這個之後我已經想到好幾種不同的龍珠作法,之後再慢慢玩 XD)
忽然發現紅龍果汁那麼紅其實可以用來染色,做資料搜集時又發現粉紅色麵包夾三明治好美,於是就試做紅龍果麵包了。
因為果肉下得比較重手,成品呈一種深粉紅近似紫紅色的狀態 (我想要的是粉紅色不是火龍果色嘛),揉小麵包的時候覺得稍稍捏兩下就可以變成魔人布歐,結果除了膚色比較深外還蠻神似的。
切牛油果的時候整片切下來,基本上就是笛子魔童了,再加上耳朵和用起司幫他包頭即可。有耳朵的五籽麵包原先設想可以變成馬騮,結果當無限也是OK的。
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[kitb萌早餐] 萬聖節抹茶黑芝麻鬆餅
利用餅乾模具就可以輕鬆做出充滿萬聖節氣氛的早餐~
材料:
市售鬆餅粉 約1杯
雞蛋 1隻
奶 (牛奶、豆奶或其他果仁奶均可) 約半杯
抹茶粉 1湯匙
黑芝麻或其他抹醬
棉花糖
朱古力筆或朱古力漿
做法:
1/ 市售鬆餅粉 + 雞蛋 + 奶 + 抹茶粉 調出抹茶鬆餅粉漿 (粉漿調好後靜置5至10分鐘,給時間泡打粉發揮作用,煎的鬆餅會比較鬆)
2/ 在不黏平底鍋煎差不多大小的圓形鬆餅 (不黏鍋不用加油)
3/ 鬆餅兩塊兩塊一組,上面那塊用餅乾模具造型,下面那塊表面塗滿黑芝麻抹醬 (也可以其他抹醬啦)
4/ 將兩塊鬆餅疊起
5/ 利用烘焙店買到的朱古力筆完成其他造型和擺盤即可
備註:
^ 蝙蝠與鬼鬼餅乾模我在大創買的 (香港跟台灣應該都有),應節萬聖節系列,另外還有一組是南瓜與貓咪的
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2015/09/28
[kitb萌早餐] 跟小兔子一起吃早餐
蹦蹦跳的小玉兔,一下子跳到你的餐桌上了。
上次分享過熊熊早餐造型,今次我們來做小兔子。
1/ 墨西哥兔兔卷
利用市售墨西哥卷餅皮,輕易製作簡單早餐。冷凍的餅皮用平底鍋烘熱,入面餡料可以用任何喜歡的食材,包好後利用起司和海苔造型即可。
2/ 鬆餅兔子
鬆餅糊調得稠一點,流動性較低較容易控制,直接用湯匙畫出兔子形狀即可。煎好鬆餅後用溶化巧克力或巧克力醬繪畫。
3/ 棉花糖夾心鬆餅
用曲奇模具在鬆餅中央押出圓孔,放入棉花糖和切片草莓造型,臉部表情可用牙簽沾巧古力醬繪畫。
4/ 巧克力夾心鬆餅
煎好兩塊大圓形、兩隻耳朵形和一個小圓形鬆餅,在兩塊大鬆餅中間塗上巧古力醬,再拼好兔子的外型。另外用草莓和藍莓乾造型。
5/ 兔子鬆餅塔
煎好不同大小的圓形鬆餅和一塊兔子形鬆餅,將圓形鬆餅疊起,用竹簽將兔子鬆餅插在上面。另外用小棉花糖和巧克力醬繪畫。
6/ 圓麵包兔子
一般圓麵包都可以拿來做兔子,耳朵可以先用紙膠帶和牙簽做好,使用時插在麵包上即可。另外用起司片、藍莓乾和海苔造型。
7/ 玉兔蘑菇漢堡
粉紅色的麵包是自己做的紅龍果麵包,也可以用普通小麵包或吐司代替,先用圓形曲奇模押成圓形即可。餡料可以自由配搭,我用了起司片、牛油果和原隻白蘑菇,依次序疊好即可。利用切出來的麵包剪好玉兔雙耳,在麵包上方剪出小開口再將耳朵插進去,再配合起司和海苔造型。
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[蛋糕] 樸實的甜美。草莓雞蛋糕
牛油果 / 酪梨
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2/ 鬆餅兔子
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3/ 棉花糖夾心鬆餅
用曲奇模具在鬆餅中央押出圓孔,放入棉花糖和切片草莓造型,臉部表情可用牙簽沾巧古力醬繪畫。
4/ 巧克力夾心鬆餅
煎好兩塊大圓形、兩隻耳朵形和一個小圓形鬆餅,在兩塊大鬆餅中間塗上巧古力醬,再拼好兔子的外型。另外用草莓和藍莓乾造型。
5/ 兔子鬆餅塔
煎好不同大小的圓形鬆餅和一塊兔子形鬆餅,將圓形鬆餅疊起,用竹簽將兔子鬆餅插在上面。另外用小棉花糖和巧克力醬繪畫。
6/ 圓麵包兔子
一般圓麵包都可以拿來做兔子,耳朵可以先用紙膠帶和牙簽做好,使用時插在麵包上即可。另外用起司片、藍莓乾和海苔造型。
7/ 玉兔蘑菇漢堡
粉紅色的麵包是自己做的紅龍果麵包,也可以用普通小麵包或吐司代替,先用圓形曲奇模押成圓形即可。餡料可以自由配搭,我用了起司片、牛油果和原隻白蘑菇,依次序疊好即可。利用切出來的麵包剪好玉兔雙耳,在麵包上方剪出小開口再將耳朵插進去,再配合起司和海苔造型。
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