[香港食記] 香宮

難得有機會去米芝蓮二星餐廳吃飯。

是位於九龍香格里拉酒店的「香宮」，外面這條走廊很有型，穿著旗袍的蘇玉華可以在中間邊走邊介紹中國歷史之類。整間餐廳的設計以「仿宋」為主題，顏色都以紅色和金色為主，牆上則掛著大量宋代繪畫，據說當中還有真跡在呢。

有點心有小菜，有新也有傳統菜式，烹調方法都以中式為主，但在餐牌上見到不少來自世界各地的材料，連熊本和牛都有。

熱門點心一號：菠羅叉燒包。
皮脆肉香。帶點甜味的菠羅皮與香濃的叉燒，能夠做到中心熱騰騰然後外皮脆脆，應該很考工夫吧。不過，個人口味還是比較喜歡傳統的叉燒包，那種白色的中式包有種莫明的吸引力。可能是大量澱粉質與口水酵素發生的特殊作用。

熱門點心二號：蝴蝶玉帶餃。
賣相極之卡哇依。外面加了菠菜汁，入面是鮮蝦，皮薄一咬就開不藕斷絲蓮不破爛，鮮蝦爽嫩，唯一是有我討厭的香菜。

梅辣蒸鱈魚。
那個梅辣醬其實是不辣的，酸酸甜的，用梅子、辣椒、蒜及鹽糖等調製，用來蒸滑不溜口的鱈魚實在一流。這個醬還可以蒸其他海鮮，就是跟白肉天作之合之類，酸酸的還很開胃。

隱藏版甜品楊枝甘露，餐牌上沒有的。很濃很厚，很足料。

另外還吃了菜和飯之類，食物的確是很不錯的，環境也舒服，帶外國朋友嘗廣東菜的話是很體面的地方。

INFO
香宮
地址：尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店地下1層
電話：(852) 2733 8754
營業時間：
午餐 12:00 ~ 15:00 (星期一至六)、10:30 ~ 15:00 (星期日)
晚餐 18:30 ~ 23:00

[上海食記] 新天地Godiva Cafe

其實我不明白為甚麼這是「全球首家Cafe旗艦店」，因為之前在吉隆坡吃過一次，以我所知原宿也有一間Godiva Cafe，這個「首」是形容「旗艦店」？還是「cafe」與「旗艦店」同時存在？有機會要問一下。

無論如何，因為是Godiva Cafe，所以身為朱古力精就想去吃一下了。

店在新天地那個大商場對面，地下是專門店，Cafe在二樓，室內座位約30個，露台只有三張桌子。

初初進店的時候，是坐在室內座位的，但坐下拿起餐牌已經開始冒汗和吸呼困難，因為暖氣實在太猛了，身上的衣物又不能脫，整個空氣又像凝固的感覺。結果搞了一輪才換到露台的座位。

坐戶外就可以喝熱朱古力了。

這個是榛子黑朱古力，很厚很豐盛的奶泡，很香的榛子和黑朱古力味卻一點不甜，正。(RMB$45)

這是經典朱古力蛋糕 (RMB$55)，整塊就是硬實實的朱古力，質地有點像brownies，旁邊有點焦糖橙伴碟，在吃到味蕾被朱古力漿著的情況下，這橙是很重要的。

這是朱古力「罪」 (RMB$60)，四片Godiva朱古力片中間裹著一層蛋糕一層mousse，表面那團東西也是朱古力mousse，這個的口感層次就比較多，各種不同型的態的朱古力，手工也應該比較多吧。


熱朱古力很快就像凍朱古力了。

GODIVA cafe
地址：上海市盧灣區新天地興業路123弄5號106號店
電話：+86 21 5382 0715

[上海住宿] 浦東香格里拉酒店

在浦東香格里拉大酒店34樓住了兩個晚上。

酒店靠近地鐵2號線陸家嘴站，2號出口上地面後向右行搭電梯上環型天橋，轉半個圓圈在正大廣場旁邊下地面，再步行2分鐘就見到門口了。由機場坐地鐵再加步行，大約1小時10分鐘到門口。地鐵站一出來就見到東方明珠塔，於是很熱鬧很多人，既有遊客也有賣門票的人，晚上天橋腳有小食攤子和地攤。環型天橋上可拍攝與東方明珠塔的合照。

附近值得推薦的景點是上海海洋館，數年前去是很不錯的，今次沒進去不知有沒有變很殘破甚麼的。那海底隧道倒是世上數一數二的美。

另外有正大廣場和ifc兩大商場，比香港更香港。

酒店有一新一舊兩座大樓，上圖看到的是舊大樓，內外裝置都比較古色古香。玻璃外牆的新樓就當然比較舒服了，房間設計也比較摩登，整體感覺就比較現代化和五星級酒店。

入住的房間對著黃埔江，日日夜夜對著外灘，跟住在高高在上的 Park Hyatt 又有另一種風味。床鋪和沙發都對著江景，一邊看著電視一邊也可以欣賞這上海夜景，多麼的浪漫啊。最有趣的是房內附設8×40 望遠鏡一個，其倍數足以看到對岸大鐘上的時間，原來這樣偷窺是很好玩的。

這是迎賓朱古力。但那枝鎚是甩色的，一拿起就沾了一手金粉。

晚上把它敲破了，入面裝了一堆朱古力。

香格里拉的一大特色，女性住客化妝包，今次內有髮帶、絲襪和唇彩。用品則是l'occitane，very good。

詳細資料
上海浦東香格里拉大酒店
地址：中國上海浦東富城路33號
電話：+86 21 6882 8888

[巴黎住宿] 河畔hostel。St Christoper's Inn

絕對是因為看到其外表吸引而入住的，天下那有如此有型的Hostel？

本來因為地點不算方便加上也不特別便宜的原因要放棄了，後來剛好有一晚的空檔於是就去住看看。真身果然也很漂亮，尤其在晚上。簇新的Hostel位於一條河(Bassin de la Villette)的旁邊，後面有一個停泊遊艇的小碼頭，清晨沿河岸散步都蠻寫意。後來發現同一棟大樓內還有一間 Holiday Inn Express，如果不想住Hostel 又喜歡這有型建築的話，有另一個選擇。

地點在兩個地鐵站 Crimee 和 Laumiere 之間，距離是 Crimee 比較近，五分鐘左右的路程，站附近有超市。由機場去的話，網站建議在 Laumiere 前往，那條地鐵線可直接連接機場RER到達的Gare du Nord站，不過因為入住的期間，對岸正在進行工程的關係，道路還真崎岣。不過Laumiere站那邊有較多食店，沒行李的話走那邊也沒甚麼所謂。

又，兩個地鐵站都沒電梯的，要有擔擔抬抬的心理準備。

旅舍內部也很不錯，又新淨又光猛又乾淨。六層高有升降機，房間用巴黎名物名地標命名，使用電子匙卡開啟。廁所及浴室在走廊兩端盡頭。

只住一個晚上加上晨早就走，選最便宜的十人房。很寬敞靠窗處有長桌子一張、椅子幾張、面盆一個及鏡一面。這種上下架床的設計很不錯，屬於新派時尚旅舍的類型。如果一班人旅行包一間房其實是蠻開心的，晚上可以買東西回來一起吃開party。

最喜歡是有布簾確保私人空間，床墊很新很雪白很舒服，被鋪也是軟棉棉的，整體感覺極之良好，絕對是高級青年旅館。床尾還有少許空間可以放東西，亦有自己獨立床頭燈。

浴室的設備反而一般，花灑是那種舊式公眾泳池採用的按掣式花灑，水很柔弱也很快停，熱水不太充足的感覺，開凍水時花灑很猛，扭去熱水就變很幼細了。另外去水也似乎有點問題，腳下積水一堆還沖過旁邊的浴格。假如我隔鄰有人在洗澡然後水全沖過來我會覺得有點嘔心囉。

不過起碼整個洗手間都很光猛很清潔就是了。

提供免費早餐。飲料有熱咖啡、茶包熱水及橙汁，食物有殼類脆脆加牛奶，法包任食及各式抹醬任取。另外可加錢購英式早餐，有即製炒蛋煙肉之類，5歐羅。

這就是日景了，時差關係6時起床，就到外面散步呼吸巴黎的新鮮空氣。結果被搭訕打擾雅興沒行多久就回去吃早餐了。

順帶一提，St Christopher's 是一個Hostel連鎖集團，它們在歐洲多處都設有青年旅舍，觀乎這間的質素和服務，感覺都「住得過」。我在布拉格住的也是這個集團的，明顯也是因為其有型設計。旅舍地下的酒吧餐廳Belushi's 也是同系統的，預先在網上登記入會可享優惠，價錢唔算太貴，正路歐洲價位但不是背包價。

網址：St Christopher's Inns (Paris)

[香港食記] Hullett House

尖沙咀文化中心對面那一堆狀似古蹟保育重生的東西，一直都只有經過從沒想過要進去，連前身是水警總部也是今天聽到才醒起，真是一個對自己周邊環境不了解的偽香港人啊。

那個建築群原來叫1881 Hertiage，然後山坡上面那一座建築物叫 Hullett House。Hullett House 內有5間餐廳酒吧及一間只有10個房間的酒店。想深入了解更多的話，又原來可以參加他們的免費導賞服務。

約30分鐘的粵語或英語導賞，可參觀幾間餐廳及由導賞員講解一些歷史、建築的原本用途之類，當中比較有趣的是建築內保留了當年用來囚禁海盜的囚室和花園內那個用來看時間的波波。導賞每日有三節 (10:30、14:30、15:30)，想參加的話就要在餐廳用餐，訂座時註明就可以了。用餐可選擇於Hullett House的幾間餐廳：粵菜隆濤院點心午餐 ($198起)、西式燒烤Stables Grill兩道菜午餐 (約$188) 或 The Parlour 美式早餐 ($208) 或雙人下午茶 ($398)。

今天就在Stables Grill試了一下。

磨菇湯，表面的是松露油，不算太厚太濃，味道不錯。順帶一提，他們的麵包不錯 (當然是inhouse自己造的了)，還有點麵包那個蒜蓉醬也很好味。

主菜選了魚，某種來自澳洲的魚，鮮美。伴碟的薯角不算太有味，焗蕃茄不錯，那個汁有點香茅甚麼的，惹味。

很新奇的甜品，完全猜不透所含何物。旁邊的狀似是朱古力mousse，中央的據說是拖肥，表面還有芒果，一整個是離奇。而且芒果跟別的東西的味道不太合得來，混了其中一種還有怪苦味。
海盜囚室。


Stables grill 二樓的空間蠻有型，大型採用了街市照雞蛋的懷舊紅膠燈。