[香港食記] 心意餐廳 Elite Cafe

上星期與一眾吉隆坡 blogger 團友飯聚，地點在灣仔集成商場入面的一間西餐廳。不說真的不知，這個商場入面原來除了麥記還有一間餐廳。

話說上次去吉隆坡，我只是來去匆匆的遲到早退，基本上都沒有跟其他bloggers有很多交流，除了在網路上見面，部分在不同的活動上有碰到過，但這麼齊人是第一次了。老闆很貼心的為我們預留了3份「意式蕃茄香草焗鱈魚」，用牛油紙包著烤焗的魚，打開後就是下面第一幅圖，肉質保持鮮嫩，汁也蠻不錯。

前菜：
意式香草蕃茄焗鱈魚 / 炒白菌
露荀三文魚 / 焗青口

個人最喜歡的是炒白菌。

餐湯：南瓜湯
主菜：
香煎羊柳配虎蝦伴精美薯菜 ($158) /
美國燒春雞配黑松露燒汁伴精美薯菜 ($142) / 扒保雲蘇羊扒伴精美薯菜 ($142)
扒紐西蘭肉眼扒配牛乾菌牛油伴精美薯菜 ($152) / 蕃茄醬雜菜炒意大利粉 ($88)

餐湯在南瓜和雜菜之間選了前者，但這個南瓜湯有點太稀薄，南瓜湯還是濃濃的稠稠的比較好。麵包有用焗爐烤過再送上來，熱熱的很不錯。各人的主菜賣相都很不錯，大家對燒春雞都贊不絕口，紐西蘭進口的牛羊亦獲好評。

本人在餐牌上揀到一個素食之選，蕃茄醬夠香，意粉煮的時間可以短一點，我比較喜歡彈牙。

甜品拌盤 (黑芝麻豆奶布甸、荔枝奶凍、忌廉泡芙、草莓班戟、提拉米蘇) / 梳乎里 / 心太軟

除了老闆預備的甜品拌盤，還安哥了梳乎里和心太軟，大家的胃口都非常好耶。兩個杯裝甜品口味清淡，我喜歡荔枝那個。另外是朱古力心太軟也很不錯。

下次經過灣仔不知道吃甚麼的話，不妨想起商場入面這間氣氛環境食物都不錯的餐廳吧。

INFO
Cafe Elite
地址：灣仔軒尼詩道302-308號集成中心商場G3號舖
電話：2573 6988
openrice / facebook

[手作] 種菇得菇。樣本1~50號。

樣本採集時間分別為：2/6、2/8、2/11、2/19和3/11。其實要拮一只菇不需要太多時間，難度反而在於要反覆進行相同的事情，還好每一只菇外表總有點不同。雖然只用黑白兩色，還是可以變化萬千，不然怕悶的人才沒可能拮到50這個數目。

消耗了很多羊毛，也順便試了各種各樣不同來源的黑色羊毛。拮Big菇是最歡樂的事情，拮到人都癲但成品讓人好高興。弄這50只的途中斷了幾枝針，指頭流了不少血，一面拮也煲了很多美劇。其實我還打算繼續拮黑白菇的，因為這件事有點酷。

[早餐] 平靚餐具選購指南

要拍攝漂亮的食物照片，精美的餐具確實必不可少。本人家貧又慳家，暫時還未捨得投資太多在這方面，還好市面上其實有很多便宜又漂亮的選擇，花少少錢就可以讓餐桌變得充滿情趣。

以下是一些可以買到平靚餐具的地方。

1) $12店
雖然由$10店變了$12店，但它的吸引力仍在。餐具的款式以和風為主，太日本的我自己會避免，比較喜歡簡約和幾何圖案。很久以前買回來的心型小器皿和花邊碟子，現在已經斷貨了。瓷器以外，它們的玻璃杯也是不錯的，間中可以找到可愛的刀叉羹筷子之類。也買很到不錯的布餐墊，還有木匙羹也是很好用的拍攝道具。

除了吉之島$12店，千色店也有$12商店，我家附近就有一間，所以常常都會去看，波點碟子就是在樓下買的。

2) IKEA
噢，萬能的宜家傢俬啊。
IKEA 的碗碟都以淨色為主，但外型確實優美，而且價格低廉經濟實惠。不過我嫌它們的盤子都太大個，如果有大一點的地方拍照用來做styling會比較合適。

3) 超級市場
我一直都沒留意超級市場有餐具賣，直至有次在樓下買到這個碗子，才HK$4 耶，形狀顏色體積都剛好。

4) 夜冷店
住在舊區實在有太多好處，我家附近有電器街、電腦商場、珠仔街、布街、食街......方便得要命，而且消費低，好爽。有時無聊進夜冷店或二手商店恍恍，間中可以找到帶點vintage感覺的杯杯碟碟，才幾塊錢就可以帶回家。這件事當然是考你眼光和耐性了。

5) 淘寶
其實我還未自己淘過寶的，但之前在上海、北京都有逛過淘寶實體店，即是整間都是賣淘寶淘得到商品的店。然後買了超漂亮的北歐圖案茶壺、可愛的小碟子和勺子之類，也是十數元的貨色，足夠叫人心滿意足。

上面那只菇和兔也是在那種店買的，不過可憐的菇已經被我不小心打爛了。。。

[攝影] 早餐照的秘密 (2)

(1) 不同擺放方式
同樣的事物，稍稍改變排放方式就會呈現不同的感覺。
(* 以上是來自台北好丘貝果，黑糖紅豆蕃薯口味。)

(2) get in action
有時靜止的照片太沉悶，可以流動的液體能帶來一些動感。左手倒奶，右手拿相機，左手同時還要扶著卡紙反光版，以上動作經長時間訓練，小朋友切勿模仿。

(3) 選擇性入鏡
照片作為創作的一種，是可以經過選擇取捨的，實際吃進肚子裡與透過照片呈現之間，兩者可能有點分別。例如，每天都必定要喝的那杯早餐茶，也不是每天都被拍進照片裡；又例如，每次弄那些奇怪形狀的麵包，切割出來的邊界必定有很多。有時 less is more，有時畫面需要被豐富。

(4) 勤練習
「Practice makes perfect」是永恒的真理，當你每天早上都花時間拍一個早餐照的時候，那是肯定會每天越拍越好的。除非你對自己完全沒要求。

(5) 多參考
以下是一些很不錯的開始，要注意的是會越看越肚餓：
* BKFST：bkfst.tumblr.com/
* simply breakfast：www.simplybreakfast.blogspot.com/
* the opposite of thinspo：fuckyeahfatspo.tumblr.com/
* Breakfast Project：www.flickr.com/photos/85213597@N00/sets/72157624032054214/
* Griottes, palette culinaire：www.griottes.fr/
* hokipoki：www.flickr.com/photos/hokipoki/

[攝影] 早餐照的秘密 (1)

(1) 小空間簡易攝影棚

拍攝好看的照片，從來不需要廣闊空間。
房間被雜物塞得滿滿的，吃早餐不過是書桌上的狹窄丁方位置，但我的簡易攝影棚用三張顏色卡紙就搭建起來了。在文具店買的粉色系大色卡，有顏色那面間中可以用來當背景或底紙，一物幾用。平常在書桌面拍手作照，因為書桌向著窗子，直光源拍出來不好看，但只要抱著大卡紙用白色一面做反光板，光線立即就完美了。

(2) 善用自然光線

早餐的好朋友當然就是陽光了。
我是個喜歡用自然光攝影的人，沒有其他光比陽光更迷人。拍食物照片的時候以側面的自然光最為理想 (← 我覺得)，即是說食物在你的面前，而窗子應該在你的左方或右方。在餐廳用餐的時候，也可以用這個方式選位置拍食物照。

上面兩張照片都是沒調過光暗，只在photoshop將呎吋縮小。第一張是單純利用側光拍攝，效果已經很不錯。第二張則在陽光的對面加了反光板，可以見到後面的暗位都比打亮了，照片也就更好看了一點。

所以，平常我的照片都沒怎麼執的，自然光萬歲。

(3) 背景設置及道具收集

作為一個家裡有很多雜物的手作人，桌布是最不用煩惱的事情，或者說只會因為選擇太多而煩惱。除了不同花紋圖案的布料，我有的還包括自己縫製的餐墊、不同地方買的蕾絲、漂亮的餐紙、各種形狀餅紙、自己勾的杯墊、大量迷你動物公仔......總之是一切可愛的事物，隨手在房內找些甚麼合襯的放進去都可以，多麼方便。

當然，你還需要收集漂亮的餐具。

(4) 食材色彩配置

有一些食物，只要出現在照片裡就莫名的令它好看起來了，例如是草莓。

紅色：草莓、蕃茄
橙色：橙
黃色：芒果、檸檬、粟米、芒士
綠色：蔬菜、牛油果
藍色：藍莓

食物，其實有很多色彩的。 :)

[香港食記] Hapi Dining at Linguine Fini

近來有方先生提供迷妹聚會地點指南，不用我們傷腦筋煩惱這件事情，真是佳音啊，哈哈。

今次地點是他在微博關注了的一間意大利餐廳 Linguine Fini，主題是二月之星生日會及溫哥華升學同學歡送會，Dress Code 是黑框眼鏡。當然，我們也不是盲目跟從的，這餐廳採用本地有機農場種植蔬菜，天然養飼不含激素豬隻，煮得用心吃得放心，環保加上關心社會，有值得支持之處。

餐廳共有兩層，地下酒吧及一樓餐廳，室內裝潢隨性樸實，加上 Start from Zero 的graffiti 點綴，氣氛很好。一樓餐廳有高挑樓底，環境粗中有細有warehouse的感覺，空氣中播放著很方大同會聽的音樂。盡頭處有一張12人紅色長檯，那個空間有用玻璃稍稍隔開，正適合我們大班嘩鬼聚會之用。

前菜
意大利手工火腿 (總廚Vinny的精選意式火腿配調味料)
凱撒沙律 (本地有機西生菜、巴馬芝士、配鹹鯷魚醋汁)
自家製Mozzarella芝士配意大利橄欖油及30年黑醋
炸魷魚 (檸檬及櫻桃椒配蒜茸蛋黃醬)

火腿調味料那個醃洋蔥很好吃，炸魷魚亦獲好評，我喜歡那個沾醬。凱撒沙律有encore需要，Mozzarella 看起來像豆腐，吃起來像麵筋，哈哈，很好吃。

意粉
經典味道配有機蕃茄醬
鹽製鴨蛋黃配意式香草醬

我很喜歡這裡的意粉，有機蕃茄醬那款之前跟朋友去午餐試過，新鮮蕃茄確實滋味無窮，吃幾多次都不會生厭。另一款加了鹽製鴨蛋黃，那即是意大利鹹蛋嗎？吃起來有種腥腥的味道，配上羅勒香草很獨特。

主菜
意式慢烤豬腩肉茴香香腸肉 (茴香球配紅洋蔥沙律、辣椒芥辣醬)
意式風乾豬油燒雞配羅勒及櫻桃蕃茄香醋汁
意大利白酒烤薯仔
醃檸檬煮自家種農場蔬菜

這個晚市套餐有吃不完的感覺，菜式都是餐廳預設的，我們都不用選擇，上菜時像自助餐似的，大約是四個人分一份，份量很足夠，沙律和菜心後來都 refill 了。那個豬腩肉的皮烤得脆脆的像燒乳豬，但最後剩下最多。意大利白酒烤薯仔極之好食！！！！很香的香草味，熱騰騰的脆脆的，我可以一直吃。醃檸檬煮的菜心也極受歡迎，酸酸的汁搭很chinese的菜心，十分有趣。

甜品
意大利芝士蛋糕 (馬士卡邦芝士、咖啡蛋糕碎、冰凍朱古力、意大利芝士雪糕)

餐廳為兩位二月之星的甜品寫上祝福語。這個樣子的 Tiramisu 第一次吃到，最底層的是蛋糕，上面唧了芝士，最上面是雪糕，咖啡味很重的甜品。意大利餐就是慢慢吃和盡情吃，所以很美滿。

其實我還想試他們的周末早午餐的。

INFO
Linguine Fini
地址：香港中環皇后大道中139號The L Place 地下及1樓
電話：2857 1333
網址：http://www.linguinifini.com

[太空枕頭] 晚晚訓得好 人生沒煩惱

其實你對睡眠有幾重視呢？

睡覺每個人都喜歡，但真正深入研究睡眠周邊產品的人大概不多，對於自己在睡甚麼枕頭也答不上來的人，其實沒想過一張床一個枕頭的變換，對人生可以有多大影響。前些日子與一班 blogger 到 Tempur 在跑馬地的陳列室試枕頭，枕頭要試因為每個人的體質習慣睡姿喜好都不同，要親身體驗才能找到最適合自己的另一半。

Tempur 是唯一獲美國太空總署認可的睡眠產品，太空科技就是應該用來造福萬民啦，畢竟地球人每天都要睡覺，但不是每天都上太空的。枕頭所採用的是一種名為「TEMPUR」的感溫記憶活性粒子太空物料，一般海棉發泡膠受壓就會整個下陷，但這種特殊物料因為是由數以十億計的粒子組成，所以可以依照人體曲線移動，緩緩地緊貼你的頭型，為頭部和肩頸提供所需支撐。

Tempur 一共有8種不同的枕頭，簡單來說可以分有沒有頸椎位和原個太空物料還是打散，睡上去就知道有何不同。我帶回家的是「蝴蝶型飄逸枕」，有趣的外型因為它適合任何睡姿，尤其是喜歡趴著睡的話，可以整個枕頭抱著然後會發現呼吸暢通無阻，十分神奇。仰睡的話，那獨特的形狀亦有助承托肩膊，令上半身提升保持挺直姿勢。

簡單來說，就是怎麼睡都舒服死了！

除了枕頭以外，Tempur 也有推出太空減壓床褥 (← 在陳列室試睡時有不想起來的感覺的床褥)，其他我很有興趣的還有旅行裝枕頭 (← 可以捲得很細小，帶著它就不再需要擔心酒店的枕頭不好睡了！) 和全方位護脊彈弓座椅 (← 很有趣的彈弓椅，有坐一整天也不會腰背痛的感覺，對需要長期坐著工作的人似乎很有用處。)。

所以，除了每天吃早餐和早睡早起外，人生還必須要有一個優質的枕頭，那就安枕無憂了！

INFO
Tempur 陳列室
地址：跑馬地黃泥涌道31號鋪
電話：2573 8282
營業時間：11:30 ~ 20:30
網頁：http://www.tempur.hk/
面書專頁：http://www.facebook.com/9comfort

[早餐] breakfast ideas for Valentine's day

1) 世上最佳comfort food之一之Cheese Macaroni，加上甜蜜小字條。

2) 用字母粉拼出愛人的名字，一口吃下去，yum。

3) 零技巧製作之你需要一個心型 cookie cutter，將吐司裁切成心型即可。可選用不同顏色的吐司增加趣味，如深褐色的黑糖包 (yamazaki)、綠色的抹茶包 (breadtalk)。吐司以外當然還要附上多款抹醬：果醬、花生醬、芝士醬、黑芝麻醬、nutella......

4) 心型鬆餅，在$12店買鬆餅用的模具，超市買鬆餅粉。草莓也切成心型吧。

5) 雙重棉花糖熱巧克力，暖笠笠，甜蜜蜜。買不到 marshmallow lover，在無印良品/瑪莎百貨買小粒棉花糖亦得，或乾脆放兩粒大的也很好看。

Wish you a very Happy Valentine's Day~

[生活] 點點印大文庫本開箱記

1月尾上網訂的小書，兩個星期後就收到了。

星期六上午就收到順豐快遞的電話，快遞膠袋內是附防撞啪啪紙的白信封，信封內就是精裝瓦通紙盒，打開紙盒就找到小書。盒內除了用膠袋包好的小書外，也有回郵卡和小貼紙。我印的這個叫「大文庫」，即是日本文庫小說的尺寸，大版是14.4×19.2cm，內頁用「雙面彩色美術紙」印刷，質感非常好的紙張。照片我都用Nikon D90拍攝，原像素跨版印都夠，現在印1/2或1/4版是當然沒有問題了。書腰的顏色可自行選擇，顏色有廿幾種，都是這種晦晦的色系，我打算每本都用不同顏色。

拿著小書翻看，可以回想那天發生了甚麼特別事或身在何方。紫戰士的造型到現在還很喜歡，那是IDM (i don't mix) 藍寶造型計劃的最後一款；穿紅色格仔長裙那天去參加方同同的《15》新碟試聽會，都是很幸福的回憶啊。回憶refresh又refresh，歷久常新，預防老人痴呆。

現在已經儲到第三本了，耶，距離可以一整排放書櫃的日子又近了一點，哈哈。