[澳門] 甜品記事簿

今次到澳門的其中一大任務，是試食幾間酒店的蛋糕。

真是一個艱辛的任務啊。(還是積點口德不說風涼話了，直接去介紹最喜歡的幾款蛋糕甜品。)

永利酒店CAFÉ ESPLANADA，Lemoncello Baba。(MOP$30)

Lemoncello 是一種意大利甜酒，baba 是一種傳統意大利甜品，一種將海棉蛋糕浸透在甜酒內的甜品。蛋糕的底層是濕潤的海棉蛋糕，上面是用糖水煮過的橙和西柚，上桌前還再淋了一些甜酒，故此吃的時候像有汁一樣沾著吃，那lemoncello甜甜的像糖漿一樣完全沒有酒味，實在很好味，而且因為太輕巧不覺飽，上面又有水果可以中和一下，於是吃完一口又一口，很危險啊！

永利酒店CAFÉ ESPLANADA，Chocolate mud cake。(MOP$30)

看外表已經知道有多變態，整個蛋糕以黑朱古力漿為主要材料，麵粉含量剛剛夠將蛋糕焗起。兩層蛋糕疊起，外層再裹厚厚黑朱古力漿，濃度高到朱古力啞面唔反光。上面放一粒手工製咖啡朱古力，兩邊再貼上黑朱古力片。質地很厚很實，未去到brownie的地步，但比一般正常蛋糕硬得多，吃一個抵一餐飯。卡路里該有兩萬幾。

新濠天地 Grand Hyatt Pâtisserie，Afternoon Tea set。(MOP$228)

周末才推出的下午茶餐，個人覺得很吸引很龐大很好味。下面數上來：新鮮士多啤梨、英式鬆餅、小葡撻、三文魚貝果、青瓜芝士三文治、四款自選蛋糕，另包兩杯飲品。看到那盤士多啤梨已經很開心了。他們的英式鬆餅不似平時吃那些硬實實，吃半個就濟，質地比較近似蛋糕，塗了英國入口的clotted cream也很輕巧。葡撻皮酥蛋滑甜度適中，青瓜治雖然是正宗英式下午茶必備但平常的茶餐都不會見到，很清新和爽口。蛋糕細細件，各種配搭各種美味。

新濠天地 Grand Hyatt Pâtisserie，retail products。

甜品大師一定是見我的樣子太為食，送了一堆朱古力我回家吃。囧。率先試了最右邊那個「杏仁蜂蜜巧克力條」，內有黑朱古力及牛奶朱古力兩種外層，內藏蜜糖裹著的榛子，很chewy，是高級版的朱古力能量棒。前面那個Moka棉花糖，我在參觀廚房時已經試左，都幾得意。萬眾期待的牛奶醬找天去開女工大食會一齊分享。

澳門美高梅酒店寶雅座，夏日雪糕精選，精選士多啤梨甜品。(MOP$60)

那杯子很美，那內容很豐富。杯中物包括士多啤梨雪葩、雲呢拿雪糕、新鮮士多啤梨、棉花糖、蛋白棒、忌簾及士多啤梨漿。都是不能不好吃的東西，加上坐在MGM這個天幕廣場，享受著柔和的自然光，舒適的空氣和仿歐洲式的假建築，如果幾個女仔一邊吃一邊談心真的很不錯。

[澳門住宿] 期待已久的萬利酒店

在開幕之前已經好期待的一間酒店。

它在四月開幕之後，一直都忙於*去睇方大同演唱會*及*去日本*，於是今個星期才有時間去試住。萬利是澳門永利酒店的新大樓，三百幾間全部套房，單邊設計戶戶向南灣湖，而且房間過千呎，單是這樣的背景資料已經夠爽。我的房間在56樓，但感覺上沒那麼高喎，於是在升降機研究了一下，原來這裡學了香港地產商的招數，將40 ~49的樓層抽走了，怪不得。哈。

千呎大房分為浴室、睡房及客廳三部分，可以打筋斗。

上圖那電視機是可以360度旋轉的，坐沙發睇又得，上床睇又得。拍不到的那邊角度有書桌，可以上網(另外收費)。紅色格仔地毯很耀眼。落地玻璃外面對著旅遊塔，景色很好。基本上住這裡很舒服，由書桌行去衣櫃運動量十足，來來回回拿東西的話有散步效果。房間不同部分的燈光可以調校，喜歡它想光猛的時候夠光，想暗的時候又能整間暗下來，不同時段可自選不同情調。

沒有咖啡機。這裡提供的不是一般茶包，中式茶都是沒有繩仔要整包放進茶壺內泡的，另有幾個twinings茶包。

電梯大堂好華貴。

到處是水晶的裝飾，有整座的白水晶山，也有19世紀法國古董水晶燈。

登記櫃台後面是水母缸！這個idea真的很讚。水母是來自日本和台灣的海月水母，酒店有專家團隊專門照顧牠們，之後還會開始進行繁殖。水母們還有睡眠時間呢！每天早上整個箱會被封上，讓水母有黑暗的環境睡覺，好照顧周到。

早餐於Cafe Encore。

萬利這邊只有一間cafe encore、一間在賭場內的99麵和一間bar。早餐不是自助型式的，主要有三款：澳葡式、中式和西式，澳葡式有葡撻和魚蛋粉之類，中式食粥油炸鬼，西式是炒蛋腸仔薯仔。第一天吃了西式炒蛋，麵包籃有三片多士、果撻和蛋糕，淨吃那個都飽死。炒蛋算滑但味淡，香草薯仔就很好吃了。本來第二天想試澳葡式的，但散叫那些又好吸引，於是散叫了。

這個是焦糖芒果乳酪。芒果沒有焦得很厲害，溫溫的帶少許焦糖脆皮，原味乳酪入面還混了些芒果粒，很健康的早餐。

另外還要了很吸引的「楓糖朱古力薄餅配酸忌廉士多啤梨」。

實在是太誇張了，我覺得可以餵飽三個人！撲鼻的香味和迷人的外表，很歡樂但吃不完的東西。三層厚厚的薄餅，朱古力藏在薄餅之內，口感香脆楓糖要瘋狂的倒在上面。

Link
萬利酒店

[東京住宿] The Prince Park Tower Tokyo

在東京住宿的第三間酒店。

當初會選擇的原因純粹是因為那個望著東京鐵塔的景觀，結果如願以償每日早晚都望著這個地標，都幾心曠神怡。酒店位於地鐵赤羽橋站和芝公園站之間，方圓十里沒有便利店，只有汽水機和酒店自家的小商店 (有飲品沒有飯團之類的食品)。在赤羽橋站行過去比較近，而且有向上的電動樓梯。從芝公園站出發則要穿過公園再走一段小路。

鐵塔下面是一個小花園，每天早晨和晚間都看到人散步放狗。直望看到一間古寺(增上寺)，花園一角是酒店的婚禮場地。

我的房間在五樓，面積其實算幾大。兩張雙人床，對面還有長沙發，又有單座位沙發加小茶几，很多地方擺東西。晚上買了便當零食甜品飲品，可以對著東京鐵塔享用。

智能座廁在分開的小房間，一開門蓋會自動打開。浴室有浴缸有企缸，沐浴用品品質出奇地好。

酒店設施方面，室內泳池、溫泉之類要另外付錢的。大堂有間小商店賣飲品、日用品和手信，早上有新鮮麵包蛋糕。另外，酒店有穿梭巴士服務，有去機場的(要另費)，有去JR濱松町站，離開時坐了去JR那個，爆多人！再加上行李連走廊也塞了人 (雙座位旁邊可以拉個墊再加位的那種小巴)。

這酒店還有一個「不執房回贈計劃」，連住兩晚以上第二日唔執房 (會倒垃坡筒但唔換床單毛巾)，可得到1,000日元現金代用券，可以在餐廳和商店使用，結果我在小商店換了四枝質生堂骨膠原飲，剛剛用盡。

INFO
The Prince Park Tower Tokyo
地址：東京都港區芝公園4-8-1
電話：+81-03-5400-1111

[東京小店] 攝影與雜貨的完美結合。popeye camera

再度重臨自由之丘，就是為了這間相機店。

上次來的時候，竟然遇上不定休之休息日，但因為實在很想看一下，於是擇日重賽。第二次來直接前往目標，入面人山人海。popeye camera 其實是自由之丘的老店，聽住在這一區的Shangri-La公關姐姐說，以前店子不是這樣的，大概是由一間傳統的沖晒店變身成為玩LOMO的流行攝影店吧。

店子外圍的部分放滿各式雜貨，相片夾/座、相簿、相角、貼紙、masking tape等等，與菲林攝影帶點關係的雜貨，假若想自己做相簿或在家居作陳設之類，都能找到相關產品。

很喜歡的相片牆。上面是不同菲林不同度數不同相紙晒出來的樣版，當做裝飾也很不錯。

各式菲林當然有售了。不過價錢有點小貴，意大利Solaris這個在香港拍賣網也只是三十多元，上次在上海相機城買更只是十零廿蚊。另外還有幾個牌子，不過沒有甚麼日本限量特別版之類，這些我家還有存貨。

其他相機配件有少量，相機帶和相機袋基本上就是牆上掛這些。另外有一些LOMO相機、二手老相機、相集之類。

實在是讓人逛得很舒服的一間小店，整間都是自己喜歡的東西實在精神爽利，攝影集可任意揭也消磨了一些光陰。

上次來自由之丘遇上雨天，今次陽光普照就遇到被拖著散步的貓咪，看樣子牠老大不願意。

INFO
popeye camera
地址：東京都目黒区自由が丘2丁目10番2号
營業時間：11:00 ~ 20:15

[攝影] 濕地公園針孔攝影工作坊

今天晨早出發往遙遠的濕地公園。

工作坊是很久之前在明報周刊book b看到介紹，再上濕地公園網站看再報名的，但一直都沒收到通知報名成不成功，直至上禮拜才收到電郵和電話確認。費用全免，只需付濕地公園入場費即可。工作坊前一晚去看蘇打綠，回家就緊趕睡還好沒遲到。但去到濕地公園門口就下起大雨，還以為不能出去拍，結果很快又雨過天清陽光普照了。

這是第二次去濕地公園，西鐵轉輕鐵其實都幾方便和幾快。

但我想問，濕地公園輕鐵站對開那大面積水泥地是甚麼東西？為甚麼濕地公園旁邊會有一幅如此不天然的東西呢？那原本不是一片草地嗎？

今天來的人不多，可能是因為下雨因為雷暴警告又或者純粹因為沒付錢就可以放飛機。然後整班六個真正上堂的都是女的 (其餘有遲到早走及運吉)。導師是沈嘉豪，在石硤尾有工作坊，也有開針孔攝影課程。

動手製作前先來攝影基礎及針孔原理，是我最愛的物理！Optic！Ray diagram！哈哈，一看到圖解就甚麼都明白了，很高興。忽然好想多謝中一至中五的物理老師，為甚麼你不教我們預科呢？T.T

材料包內東西不多，製作也不複雜。最困難是鑽那個小針孔，縫衣針又滑手又不能用力。平常繡花還比較容易。(masking tape當然是我自備的，自己定位用。又，MT 其實出了一個黑色masking tape 專作攝影用途，早知買埋。)

洞要用放大鏡才看到，也不知到底鑽得好還是不好，要試影才知。

然後是整塊貼在相機body前。那些膠紙其實令人蠻憂心，還好之後沒留痕跡。

然後就是出外實習的時候。

一弄完就可以有如此漂亮的地方實習是這工作坊最美好的地方。即時看到結果很方便，雖然外面陽光太猛其實我甚麼都看不到，但要動腦筋才能拍到照片這件事很有挑戰性也很好玩。而沒有帶腳架的人全程要用手持或就地找支撐點，就算曝光八秒都是如是....囧 所以沒有一張是sharp的。見同學仔有用腳架的照片是比較清晰的，即是針孔其實也拍到sharp相，找天要把腳架找出來或覓一枝適合自己的良好腳架再玩一下。