[kitb萌早餐] 烤焗起司番茄法包

挖空麵包在裡面焗一隻雞蛋是一件美好的事，配合大量的起司和自己喜歡的配料，讓它們在烤箱裡打得火熱之後，一份充滿驚喜的早餐就可以上桌了。
 

做法：
1/ 今次選用了海鹽小法包。在麵包頂部切出開口，再用手指將洞內的麵包壓平。
2/ 先放配料再打雞蛋。配料的份量視乎麵包的大小，記得預留空間給雞蛋安身啊。
3/ 在最上面鋪放起司，越多越好吃。這裡用了水牛芝士 (mozzarella)。 用錫紙包裹麵包，可避免烤焦。整個放進烤箱用180度焗至起司溶化並變成金黃色 (約15分鐘)。
4/ 麵包切出來的部分，可以配合起司片和海苔造型。


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[kitb萌早餐] 蛋黃哥寒天 (第二集)

因為蛋黃哥的模子太好笑，所以弄完一批再一批，有關肉身的製作方法，可以參考上一篇 (連結)。

第一批是用芒果原汁製作，蛋黃哥的膚色如上圖。

第二批因為沒有成熟芒果加上手殘加了點豆奶，所以蛋黃哥臉無血色。

製作蛋白部分的時候多了些椰奶，隨手注滿其中一個模具，結果一秒變幽靈哥。我十分喜歡它，萬聖節的時候可以再請它上來。

上集只講解了製作蛋黃哥肉身的方法，今集介紹一下蛋白的部分。

首先還是得用橙黃色果汁製造肉身，這次我選用了野菜生活黃色野菜果物汁，不需要自己打果汁方便快捷，它的顏色也正好跟我平常吃的日本雞蛋蛋黃一模一樣！

按慣倒煮至沸騰，溶化適當比倒的寒天粉 (這裡我用了240ml果汁2g粉)，然後倒進模子中，在冰箱冷藏一晚。

用刀子輔助脫模，肉體橫陳的樣子。

蛋白部分我選用椰汁，去街市、雜貨鋪或超商買椰漿 (coconut cream)，同樣煮至沸騰溶化適量寒天粉，按自己口味加糖。

椰漿如果太濃稠可以加一點水，但不要加太多，因為椰漿越稠蛋白越厚，脫模時比較不易破掉。(我就是加了太多水，所以蛋白太薄) 糖倒不仿多放，因為凝固後味道會變得淡一點，不加糖就完全沒味道了。

椰漿煮好後，隨意倒在耐熱的平面上，面積要略比蛋黃的肉身大。倒好後直接將蛋黃放上去，照樣放進冰箱冷藏即可。如果剛好有雞蛋殼也可以拿來做道具。

第二天打開冰箱的時候就會變成這樣 (誤)。

太不可思義所以煮早餐時錯手打破兩隻雞蛋。

吃早餐時硬時覺得有點不妥，是不是有幻覺呢？

 呀~~~

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[kitb萌早餐] 蛋黃哥芒果汁寒天

太子上新世紀廣場天橋的電梯旁邊，有一間由化妝品連鎖店卓悅開的零食店，每次經過都覺得好離奇，昨天終於走入去看看它到底賣甚麼和價錢在甚麼水平。

結果又竟然讓我找到好東西！

在一堆食玩零食中間，我發現蛋黃哥。

是蛋黃哥的自製果凍套裝，包裝背面有製作方法的簡介，不懂日文也大致看得明白。包裝內有一個模具，可以做到兩個不同姿勢的蛋黃哥。玩具共有A、B兩款，買兩包可以一次過做四隻不同樣子的蛋黃哥 XD。

包裝內有硬膠模一個和果凍粉兩包。估計兩包粉是加了色素的魚膠粉，因為我不吃魚也不喜歡人工色素，所以沒打算使用。

材料和工具都很簡單啊，十分鐘左右就完成所有預備工序並洗完東西。

材料：
芒果一個
寒天粉

工具：
各式模具 (一次過煮多一點比較方便)
電子鎊
量杯
鍋子
刀

做法：
1/ 將芒果切碎用攪拌機打成芒果汁 (也可以用現成買到的芒果汁啊)，可按需要加一點水調節濃度 (也可以不加)
2/ 打開的芒果汁倒進量杯中測量體積 (我用了半個芒果大約有200ml)

3/ 使用100ml液體對1g寒天粉的比例，用電子鎊量出所需要的量。(這個比例做出來的寒天比較硬，適合用於公仔模具)

4/ 芒果汁煮至沸騰，加入寒天粉煮至全部溶化即可關火

5/ 將芒果汁倒進模具之內，待略為冷卻後，即可放進冰箱冷藏

6/ 寒天凝固後，用刀子協助輕輕脫模，將蛋黃哥置於白色的食物 (我用了原味優格) 之上。除了優格，也可以另外做奶凍、椰奶凍，味道也相合。用牙簽沾一點朱古力漿，點在眼睛和嘴巴的凹痕，即可上色。

呀~~~~不要吃我~~~

下集教你做蛋白 (連結)

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[kitb萌早餐] 黑白雙色卡通造型包子

最近忽然想嘗試蒸饅頭，又很想吃黑芝麻醬，所以做了黑芝麻中式蒸包子。

第一次做中式包子，麵糰的狀態有點不太確定，而且好像計錯數放了太多鹽。雖然最後還是可以蒸到像包的樣子，但吃起來很咸，黑芝麻醬也因為爆漿流走了一半。

黑色部分在麵糰中加了竹炭粉，蒸之前只是比較深的灰色，結果蒸完變成好黑的黑色，十分神奇。今次也用了黑色食用筆，畢竟這東西實在太方便了...

起碼造型上是蠻成功的，怪誕城之夜阿Jack我好滿意，沒塗胭脂的熊本熊和Snoopy則出乎意料也很可愛。

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[kitb玩香港] 香港鐘表展 國際名表一站睇

香港鐘錶展由今日至9月12日舉行，今年有來自超過780家來自23個國家及地區的參展商，齊集於會展展示最新產品。展覽除了業內人士可以參加，最後一天(即9月12日)更免費開放給公眾參觀，場內各種各樣的品牌都有，價錢由幾百蚊到幾百萬一隻，愛錶愛時尚的人值得進去逛逛看啊。

開幕前到「國際名表薈萃」(Salon De Te) 展場參觀，這部分的展覽專為高檔錶市場而設，入面再細分五大專區。今年展場以「皇家馬戲團」為題，門外有白色迴旋木馬，進場有一架佈置精美的大貨車，場館中央更仿製了馬戲團的帳幕頂，還有美豔空中飛人吊在天花，所有graphic都好靚。(唔睇錶睇個場、影相都抵。)

以下為大家介紹幾個特色品牌。

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TACS (http://www.tacs-image.com)
來自日本的潮流品牌，設計以自然和生活化為主，趣味性高。例如Tea Time系列會有木面、Pixel和鏡面等設計；Hobby Time系列則有相機鏡頭和收音機等主題設計。喜歡簡約而獨特的手錶，可以來這裡看看。





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Lolliclock (http://www.lolli-clock.com)

香港色彩繽紛品牌，紅橙黃綠青藍紫黑白灰啡以至螢光色，覆蓋寬闊的色譜。除了正常樣子的手錶和鐘之外，也有設計成棒棒糖和戒指的特色造型，當然也有可以換錶帶換錶面換來換去的款式。

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innoWear (http://www.innowear.hk/)
香港智能手錶品牌，配合手機程式監察步數、行走距離、卡路里消耗量和睡眠質素等資料，彩色矽膠手帶當然可以替換，錶面LED屏幕亦可以調節亮度，還可以自設名字和設定左右手。香港的技術也走在時代尖端啊！

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Rene Mouris (http://www.renemouris.com/en)

來自法國的高級品牌，設計高貴優雅那一種，手錶有皮帶也有鋼帶，皮革會有細緻的特色設計。我蠻喜歡(下圖)最新推出的系列，錶面設計簡簡單單。黑錶面玫瑰金錶框那隻好漂亮，另外幾款不同顏色真皮手帶的也不錯。

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Kentex
日本來的日本製品牌，日本人十分著重性能，看起來鋼水很好、好襟撞、唔怕落水並且戴好多年都唔會壞。設計比較機械性和男性化，不過有些小細節 (如字體用了湖了藍色) 都蠻有心思。

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ANPASSA
香港製造的陀飛輪，所以香港人真的很厲害，老闆說機械錶其實係好多齒輪零件砌埋好簡單，還自己設計錶芯和平衝技術 (但他之前是做婚禮攝影師而不是工程師！)。這個品牌的最大特色是可以度身訂造，可以將陀飛輪個飛輪變成自己的名字。



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看完戴在手上的錶，以下是可以吃進肚子裡的錶。

今年鐘錶展特別與美麗華酒店合作，推出幾款以鐘錶為主題的甜點，下圖就是其中一個叫「Renaissance Moment」的白朱古力抹茶慕絲蛋糕，另外還有朱古力手錶。蛋糕由即日至9月12日，可以在尖沙咀 The Mira 大堂的 COCO 餐廳吃得到。

吃甜品之餘，也可以順道看看今年鐘錶設計比賽的得獎作品，看看香港設計師和學生的設計水平。