[英國住宿] 不只是足球：YHA Manchester

在火車上時還苦惱怎麼前往青年旅舍，誰知一從Manchester火車站行出來，就見到免費巴士站牌，我立即愛上這個城市了！

Manchester市內有三條免費metroshettle巴士線，連接各個火車站和主要景點。一個路線一種顏色，1號2號3號線，站牌清晰明確，班次頻密準時，牌上車上都有完整路線圖，超級親民的！果然不愧為英國第二大城，旅遊配套設施做得超好。

相比起倫敦，Manchester所有事物都比較年輕。雖然都是些古老建築，但感覺就比較高科技和現代化，像一個比較與時並進的阿婆。

由火車站搭免費巴士2號線在 MOSI 站下車，再行幾分鐘就可以找到 YHA Manchester，在運河旁邊，風光明媚。到達時剛好雨過天清，天空又藍又漂亮。

大堂以鮮紅為主調，配搭大面積窗戶，採光很好、外面的運河景也很好。

旅舍在城市比較角落的地方，對面的MOSI (Museum of Science& Industry) 是一個很大也很好看的博物館，有一間工業風裝潢的漂亮cafe，禮品店有好多愛因斯坦和其他科學/工業主題商品，很值得一看。這博物館可說是到Manchester必遊之地，在旅舍對面(而且門口有巴士站) 也實在太方便了。

交誼室的牆上貼滿電影海報，還有足球機、桌球和遊戲機。

顏色明亮的簡單公共廚房。

洗衣房也是必備的。

第一晚獨佔一間3人(？)房，窗外是橋，環境超舒服的。
這種應該是家庭房有獨立膠盒式廁所浴室，這種浴室雖然花灑水力比較微弱，但還是用得的。

第二個晚上住在女生四人房，裝修都幾骨子。

四個人共用一個廁所和浴室，跟York一樣有門跟睡房隔開，燈光也是很先進的感應式自動開關。這種開關麻煩之處是，如果它壞了或感應不良，實在不知道要怎樣開燈...

Manchester 真是一個好地方啊~ 有城市的感覺也有特別的景點，節奏舒服，配套友善，下次有機會去英國大概還會再去逛逛，即使完全不知足球是何物，曼聯只認識碧咸。

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INFO
YHA Manchester
地址：Potato Wharf, Castlefield, Manchester, M3 4NB
電話：+44 845 371 9647
網址：http://www.yha.org.uk/hostel/manchester

[英國住宿] 披頭四之鄉：YHA Liverpool

利物浦就是Bealtes的城市，反正大家來這裡都只記得那四個男人。

不大的城市，市中心用步行都可以逛完，有趣的是這個小地方有好多個火車站，所以訂票時要看清楚在哪個站上車下車。YHA Liverpool 位於距離火車站約20分鐘腳程的地方，往海的方向走，見到遊樂場魔天輪和著名的Albert Dock 就到了。

青年旅舍對面就是幾個主要景點，看披頭四博物館甚麼的行幾步就到。再沿岸走遠一點，還有更多更多博物館，那些倒是免費參觀的 (只有Bealtes要收錢啦)。旅舍前檯的職員推薦我要去圖書館頂樓的露台看看，那邊可以在比較高的地方看到整個城市，黃昏上去有晚霞風光還真不錯的。

被Bealtes包圍的大堂，感覺新裝不久很光鮮又新淨。披頭四的照片佔了其中一整面場，空間以黑灰紅作主要色調，前衛又有型。另一面牆上則是綴了塗鴉風裝飾的大鏡子，到處可見還有經典歌話，總之就是Love Love Love Love，好飽滿愛好正能量。

進到客房的空間，裝修就比較懷舊了。踏上去木板會尖叫的樓梯，顏色和空間設置都好70年代，都幾得意架。然後我拿著鎖匙在走廊行了幾轉都沒找到自己的房間，原因是有些房門沒有門牌，而房號又不是順次序的。

結果我運用邏輯推理 (差點拿要著鎖匙逐間試) 玩了一輪才找到自己住的房間，哈哈。

然後房間超大！

可以睡3個人的上下格床，下層有足夠空間翻滾啊。靠窗的位置還有小客廳，雖然沒有電視機，但有一張好老氣的黑色皮沙發，這跟酒店房間也差不多了。

洗手間也是超大，而且有浴缸、有可以移動的花灑，還有烘衣架！這青年旅舍的房間配套有點誇張。

順帶一提，坐在窗邊的沙發位置，是可以看到日出的啊。
(不大打算調時差超早起床的人就會看到 XD)
(看完再出門吃早餐)

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INFO
YHA Liverpool
地址：25 Tabley Street, off Wapping, Liverpool, Mersyside, L1 8EE
電話：+44 (0) 845 371 9527
網址：http://www.yha.org.uk/hostel/liverpool

[英國早餐] Bristol：街坊老店 Woodes Cafe

Bristol 是個很多藝術家聚集的城市，所以店子也有點藝術家脾氣。我原本要去的早餐店(吃貝果的 T-T) 到營業時間還未開門，我又要搭火車去另一個城市不能久等，結果在街上找到一間看起來蠻老的咖啡店吃吃。

吸引我進去的主要是有點飽經風霜的老木頭，而且人來人往比較不像只有遊客去的餐廳。門口的手繪小黑板也蠻可愛。

進門先見一個放了已包裝好可以外帶的食物，然後就是一字排開的人龍與吧檯，看陣勢是採取自助模式，拿個餐盤再開始挑食物。

因為後面粉筆餐牌上的三明治都有肉餡 (而且草書睇得有點頭痛)，所以我夾了朱古力牛角包，再加點一杯早餐茶。結賬還不用兩鎊，大概是我在英國吃最便宜的一頓早餐。

 

Cafe的二樓還有很廣闊的全木頭空間。

很有趣的地方是，那裡有兩條樓梯上二樓，然後兩條樓梯通往不同的二樓，好搞笑。如果跟朋友一起去的話，要弄清楚坐在哪邊，不然這麼近那麼遠會好低B。可能是要配合Cafe的名字，店子裡真是所有傢俱都用木頭做，木頭卡座位很漂亮，靠牆還立了一面斑駁的鏡子。

反正整件事十分時光倒流，空氣很溫暖，又沒有店員干擾，吃早餐很自在。

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INFO
Woodes Cafe
地址：18 Park Street Bristol BS1 5JA United Kingdom
電話：+44 117 926 4041
營業時間：08:00 ~ 18:00 (星期日休息)

[早餐食譜] 財源廣廣脆薯片

話說我在上海街買了一個「廣」字模具，剛好又認識一個叫阿廣好帥的朋友，所以沒事就會將食物變成廣字。 XD

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新春財源廣廣脆薯片
(這薯片不做成廣字也可以做別的形狀啊)

材料
馬鈴薯1個

做法
1/ 馬鈴薯 (今次我用日本男爵) 用切片器切成薄片
2/ 用模具印出想要的形狀
3/ 將薯片放在碗內調味 (橄欖油 / 香草 / 蒜鹽)
4/ 列隊進焗爐，160度15~20分鐘 (要睇火)
5/ 焗到想要的程度就可以拿出來了，因為很薄比較容易烤成焦碳，所以小心駛得萬年船

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多出來的馬鈴薯邊邊千萬不要丟掉 (痴線咩食物拎去扔)，我選擇砌碎煎薯餅，反正多想一個用薯仔的菜式就可以處理了。

[早餐食譜] 羊年大吉棉花糖

羊年大吉！
年初一吃棉花糖羊羊 嘻嘻

材料
燒烤之星棉花糖、MUJI棉花糖、草莓乾、朱古力早餐脆脆
(燒烤之星係去燒野食買那隻美國牌子棉花糖 XD)

做法
1/ 大棉花糖下面用小剪刀剪四下，插入朱古力脆脆 (腳)
2/ 草莓乾剪成羊頭的形狀，大棉花糖前方用小剪力剪一下，將頭裝嵌好
3/ 用小剪刀將小棉花糖剪成羊的頭毛，利用棉花糖本身的黏力貼上去
~完成~

[早餐食譜] 好多朱古力牛油果蛋糕 (無蛋)

最近買到便宜的牛油果
(深水埗$20/5個) (觀塘街市$20/9個添呀)
但果熟的速度比我吃的速度快
所以試些不同的吃法

 

 

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好多朱古力牛油果蛋糕 (無蛋)
材料
A：低筋麵粉1杯 + 發粉1茶匙 + 可可粉3湯匙 + 鹽1/4茶匙
B：牛油果(壓成蓉)1個+原味優格3湯匙 + 蜜糖3湯匙 + 奶1/3杯
C：黑朱古力粒適量

做法
1/ A 和 B各自混合，再將A加進B
2/ 加朱古力粒 (明顯本人很喜歡吃朱古力，所以份量有點太多)
3/ 焗盤先抹油，再將粉漿倒進去
4/ 表面再切些黑朱古力作裝飾
5/ 焗爐180度焗35~40分鐘

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我比較喜歡挺身的蛋糕，這份量的優格焗出來有點太濕潤，下次可以放少一點，或換點別的材料試試。

[料理筆記] 米粉之別：解開乜粉物粉之謎

在香港可以買到世界各地的原材料。
街市超市雜貨店日式百貨店架上有讓人眼花瞭亂的白色粉末。
我就是不搞清楚狀況不能安息的理科人頭腦 (也是以擅長整理筆記見稱的高材生 XD)。

 

簡單來說米粉的原料分為稻米和糯米兩大組別，香港台灣日本吃不同品種的米、對各種米有不同稱呼，所以把事情搞得這麼複雜！

每種米的直鏈澱粉 (Amylose，多聚合醣的一種，問bio老師 XD) 含量不同，就影響米粉的黏度，所以適合用來做不同糕點。不同地區產的米粉在米種和品質上亦有差別，所以效果亦有偏差。

順帶一提，澄麵的「澄」在這裡讀「鄧」，去雜貨鋪買時要話「鄧麵」，讀錯會俾阿叔笑 XD。

今天下課。