第一次煮藜麥就上手。
Quinoa 號稱為 super food，說是麥其實是菠菜近親，有齊所有人體所需氨基酸(aka豐富蛋白質)，高纖高礦物質，gutan-free，容易消化，總之講到好勁咁啦。最適合我這種懶係要健康的人，用來取代精製白米飯是不錯的選擇啊。
藜麥在很多超級市場、有機食品店都買得到，有機的公平貿易的，一包米色細細粒好可愛。第一次試煮就挑戰risotto style，大概是因為睇《masterchef au》見其中一位參賽者(kira) 煮，覺得好好食好想食，而做法看起來我應該掌握到，就來試試看了。
材料：
藜麥 半杯 / 蕃茄 2個 / 洋蔥1/4個 / 日本本菇、粟米、牛油豆 適量 / Parmesan
做法：
1. 洋蔥切碎。鍋子放少許橄欖油，將洋蔥炒至透明。
2. 蕃茄洗淨切大塊，加進鍋子裡。
3. 加半杯水，開始調味：鹽、蒜粉、菇粉、黑胡椒之類，隨個人口味喜好，嗜辣的也可以加點辣香料
4. 日本本菇、粟米和牛油豆也可以加進去了，滾一滾可以加藜麥。
5. 一直攪拌，加水，攪拌，加水，攪拌，一直至藜麥煮熟，有需要可再加點調味
6. 收乾水後可以熄火，拌入一大把parmesan芝士即可
備註：
> 本人懶，所以沒先將蕃茄去皮，而是在攪拌的時候將蕃茄皮揀出來，反正攪的時間要廿分鐘起碼又無其他事情做。
吸收所有蕃茄精華，勁好食，可以一口氣食兩碗！
→ 素食版本所以火腿換成菠菜。蛋黃全熟的egg benedict，沒有蛋黃流動讓人有點失望。而這裡用的也不是一般荷蘭醬，而是帶酸的忌廉醬，又幾好食喎。 
