[kitb萌早餐] 黑兔妹煎蛋蕃茄貝果

連Aranzi Cafe也沒有的菜式啊！嘿！

做法：
1/ 先預備手工的部分再動手煮食，會比較不手忙腳亂。雪印這個芝士比較軟，使用時要更温柔。
2/ 平底鍋夠大可以一邊煎蛋一邊烘貝果。
3/ 組裝的次序：芝士→蕃茄→雞蛋
4/ 回鍋烘底把芝士烘溶一點更好吃
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[甜點實驗] 療癒系！芒果小熊朱古力優格豆奶凍

最近在看新一季的「Masterchef AU」，其中一位參賽者是 panna cotta 之后，因為聽得太多， 看看食譜又似乎不太難做，所以就試試看了。

不過作為健康小天使，當然要研究一個比較低脂低糖的善良版本，用豆奶取代牛奶，用優格取代忌廉，用蜂蜜取代糖之類。第一次用gelatine原來都蠻易上手，但我忘了它是動物製品，不需合素食者食用，以後會改跟agar做朋友。

這次的食譜出來優格的味道比較突出，應該用真朱古力取代朱古力粉，可可味才會出來。以下供大家參考：

材料：
無糖豆奶 約200ml
飲用可可粉 2湯匙
鹽 少許
優格 約170ml
蜂蜜 約50ml
gelatine 10g

做法：
1/ 可可粉和鹽加進豆奶煮溶
2/ 預留約50ml豆奶，將gelatine溶解其中
3/ 可可豆奶煮滾後離火，加進gelatine溶液、蜂蜜和優格，攪勻
4/ 將混合物倒進杯子裡，放進冰箱冷藏約1小時或至凝固

這杯是測試用的，網路上的食譜欺騙我要雪好久，但回想masterchef節目人家一個小時可以上碟啊！反正set的時間不用太長。這個質地有少許over-set，gelatine 與液體的比例可以再微調。

豆奶凍預先做好放在冰箱，早餐時拿出來稍為造型就可以可愛上桌了。

芒果熊的製作方法和組成部件都很簡單，將芒果切成小粒堆積成小山狀，用棉花糖做耳朵和鼻子，配搭杏仁片、藍莓乾和早餐圈圈即可，瞬間得出日本咖啡店style！

[早餐造型] 龍貓芒果優格

就是一個很浮誇的芒果優格。

做法：
1/ 中輻射的龍貓用彩包圈圈和藍莓乾組成
2/ 切芒果，全堆在湯碗底
3/ 填滿它填滿它，然後鋪優格
4/ 粗略圍邊再仔細造型 (其實都唔使太仔細)，放眼睛鼻子心口花紋

怕酸可以加蜂蜜

[早餐造型] 矯裝麵包超人的蕃茄貝果

貝果的形狀根本就應該矯裝麵包超人的啊！！

做法：
1/ 貝果先解凍，再切切小蕃茄。在頂端部分切下所需大小。
2/ 剪紫菜
3/ 貝果烘完先放芝士
4/ 炒個蕃茄蛋

組合好就可以出動了。

[手作] Printic 手機晒相服務

好一段日子之前，收到這間法國公司的聯絡和一些印相credits，一直沒甚麼特別想印，到最近忽然覺得可以印一些早餐照片上工作坊時用。於是用了少許坐地鐵的時間，在智能手機上「督督督」幾下完成訂購程序，然後照片幾日後就寄來，未免太方便。

簡單來說，Printic 是一個APP，在app store下載在手機裡，再登記一個戶口，就可以開始使用。起源於法國的公司，已經空降了好幾個亞洲地區，所以照片才這麼快寄來，又不用另收郵費。APP 的介面好看又易用，買credits的話HK$159.2/50張，除開每張約HK$3.2。

印出來的照片有一個像即影即有的相框，可以揀顏色可以加字。除了寄給自己，也可以輸入朋友的地址當禮物寄給別人。照片寄來時全入在一個橙色信封，件事都幾骨子。

而它真的用相紙晒，而不是彩色打印，不過顏色方面與我期望的有少許距離。為了更好地展示照片，我將它們用紙膠帶貼成一本小書，效果比想像中好，上工作坊時可以給同學翻閱增加靈感之類。

 

[早餐食譜] 好滿足開放式三明治兩款

一種麵包兩種配料，就是吃起來很豐富的感覺。

做法：
1/ 先把材料都切好
2/ 炒好菇後將它們推向角落，倒雞蛋，再將菇放雞蛋上
3/ 唏！原來我識煎奄列形的奄列啊！
4/ 另一份先放椰菜，再鋪蕃茄，再放芝士。兩份一起烘烘，然後非常脆！

[早餐造型] 鮮橙朱古力壞東西鬆餅

壞東西咬壞東西鬆餅日。

做法：
1/ 先切橙，切得越薄越好，但今天用的刀不夠鋒利。又，用鮮橙會令鬆餅很濕，或者可以試試乾橙，又或者起碼焗一焗。
2/ 先落粉漿，再放橙片，再放朱古力粒粒。
3/ 反轉之前先再倒一層粉漿，以免橙片露出來會癡底。(此步太忙亂自己影唔到相)
4/ 粉篩上粉
5/ 好適合用來做模板的臉相，而且一刀成形陰陽兩面都可以用

[早餐造型] 天氣小姐早晨全餐

maybe the sun won't shine~
maybe the rain won't fall~

正所謂，心中有愛就邊度都有陽光。

做法：
1/ 先煎雞蛋
2/ 等待的時候可以處理其他材料和預備勞作的部分。太陽的造型只需將芝士切成小長方形就可以了，另外用小剪刀將紫菜剪成墨鏡形。
3/ 菇用牛油炒完放麵包上捲起，再回鍋烘烤
4/ 椰菜感覺煮熟比較好吃就順手炒一炒它。加日式麻醬吃。
5/ 樹上熟蕃茄仔最後兩粒，種幾個月幾餐就吃完，粒粒皆辛苦也。

 

[早餐食譜] 脆脆法吐司

加了脆脆外層，法吐司外脆內軟的郊果更為明顯啊！！！吃的時候可以加點蜂蜜或楓糖。

做法：
1/ 先預備水果的部分，這個時節吃草莓有點不合時宜
2/ 雞蛋豆奶泡浴池，淺盤子用叉拌勻比較順手
3/ 兩面浸一下，因為我總是開不到這個廚房的煤氣爐所以泡得不夠平均，每天最大的挑戰就是開火的部分啊！好驚會爆炸啊！！囧！
4/ 生產線還有一個停靠站是一小碟granola，泡浴後先在脆脆打滾一圈，再跳進有牛油的鍋。
5/ 煎香後分兩碟配不同水果上。

[花蓮旅遊] 老木屋喝茶 秋朝咖啡館

這是一間原汁原味的日式老木屋啊！

秋朝咖啡館就在花蓮麗翔酒店的旁邊，從陽台看到它時心想「咦，這房子好可愛啊？是甚麼來的呢？」，續而看到前面有寫著咖啡館的牌子，就覺得無論如何要抽時間去坐坐。

秋朝咖啡館曾經是台灣首家兒童醫院「羽鳥醫院」的所在地，老宅院已經有至少80年歷史。現任屋主很用心地將房子重新整修，用傳統老工法扶正結構，穩固後再逐步修整內外空間，才終於變回飄著檜木香的迷人日式宅院。屋主有一間這麼漂亮的房子卻不藏私，就在入面經營起咖啡館來了。

這是一間很適合去享受寧靜空氣的咖啡館，被溫柔的檜木支架包圍，可以百無聊賴地放鬆心情，可以集中專注地處理工作，也可以全心投心地讀一本書。這裡沒有甚麼輕食甜品，就只有精品咖啡或茶，隨飲品附一份小點心。你可能會覺得在這裡的飲品單價偏高，就當是支持屋主用心保養老房子的心意吧。

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INFO
秋朝咖啡館
地址：台灣花蓮市花崗街5號
電話：+886-03-8330880
營業時間：14:00 ~ 20:00 (星期二至六)
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[早餐造型] 有點搖滾的蛋餅

彈吉他的蔬菜蛋餅君。

做法：
1/ 眼鏡應該再剪大一點
2/ 將餡料都放在蛋餅皮上就ok了，夠簡單的
3/ 摺紙的部分，其中一邊漏口，以便用菜排髮型
4/ 上碟再裝飾表面

[烘焙實驗] 5分鐘微波爐小杯子蛋糕

這實在太簡單了！

第一次焗就上手，失敗率應該近乎零吧！最適合忽然想咬點小吃，或很想甜點又不想麻煩的時刻了！

材料：
麵粉 (all purpose flour) 3茶匙
朱古力粉 (drinking chocolate powder) 3茶匙
自發粉 (baking powder) 1/4茶匙
鹽 (salt) 1/4茶匙
無糖豆奶 (unsweetened soy milk) 3茶匙
橄欖油 (olive oil) 1茶匙

Δ 因為我用了已加糖的朱古力飲品粉，所以不另加糖
Δ 油的部分可以使用任何植物油

做法：
1/ 將所有乾粉材料先混合，再加進油和奶
2/ 攪拌完全混合後，倒進杯子裡
3/ 微波爐用高火「叮」約30秒

Δ 請使用可進微波爐的杯子
Δ 材料可直接在杯子中混合，因為我用的 espresso cup 比較細小，以上份量剛好足夠焗2杯，粉漿約裝滿杯子2/3即可。

蛋糕要避免「叮」太久，否則會變得很乾身，「叮」的時候看著它升起基本上就完成了。表面也可以加點朱古力碎令甜品更為歡欣。

[早餐造型] 草莓先生

他是有河童髮型的草莓先生，做法異常簡單，少許功夫就可以令食物一秒變可愛，還可以加添維他命C含量呢！

材料包括草莓、藍莓乾和彩色榖麥圈的碎片。

做法就是用竹簽先在要放眼鼻口的地方拮一點，然後將部件塞進去就可以了。

竹簽用完就插在草莓底部作支撐。

草莓先生有甚麼用呢？你可以將他插在優格杯、雪糕新地、蛋糕以至鬆餅塔也可以啊。

[清境民宿] 甜蜜童話 明琴清境山莊

明琴清境山莊是一個浪漫的愛情故事。

明和琴是老闆和老闆娘的名字，而老闆為了「含蓄」地表達愛意，就在整個山頭種滿了愛琴花。天阿，這樣送花實在夠霸氣，多麼浪漫又美麗的情節。

沒錯，山莊的佔地面積十分廣闊，不過老闆們喜歡種花植樹多於蓋房子，所以民宿房間還不算多，散落在幾棟分館之內。館與館之間相隔適當的距離，完全沒有擠擁的感覺，每個住客都可以有充足的私人空間。而這裡最美好的地方，當然就是用心打理的花園了，不同季節會有不同景觀，它們還有蔬果香草園呢，園丁都種得超用心。

浪漫滿屋風情的房間，床又大張又好睡啊。

床頭放的應該就是傳說中的愛琴花了。

民宿都是紅磚小房子，可愛感十足。這是我住的主棟，入面還有餐廳可以吃早餐午餐下午茶晚餐。

民宿提供免費專車接駁，跟櫃台約時間就可以坐車子出出入入了，十分方便。

大廳繼續有一種童話感覺，到處都放滿了瓷公仔，牆上的掛畫和大兔子都很搶眼，還有壁爐。大廳的另一邊就是餐廳了。

我的房間有一個很大的露台，靠床這邊還走一種玻璃屋的設計，將美景完完整整地引進房間內。可惜的是我以為晚上可以在房內看星星，結果因為外面太多燈光都反光看不到。(而外面好像很多飛飛，燈光又太亮，都沒看到甚麼)

呵呵，可以不關窗簾就這樣對著山間洗澡啊！

好靚啊好靚啊好靚啊，足不出戶就已經可以擁有美景，太幸福了。

從房間往下看是觀景台，也可以在外面吃下午茶啊。

樓梯的設計也很講究，鐵花欄桿、歐式宮廷花牆紙，就是浪漫童話故事貫徹始終啊。而且它都襯得恰到好處，沒有太超過的感覺。

晚餐的部分採用半自助式，餐湯、沙律、飲品和甜品都可以自己任取，主食選擇蠻多有火鍋有鋸扒，素食的話有素食鍋和上圖這個蔬菜燉飯，味道一般。

早餐也是在同一間餐廳吃，滿室陽光的。自助餐形式都是很正常的食物，風景好吃就好。

吃完早餐記得要在公園曬曬太陽散散步，民宿每天也有導賞團可以參加，由專人帶路認識不同植物，又可以看果園即摘即食等等，蠻有趣的。

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INFO
明琴清境莊園
地址：台灣南投縣仁愛鄉大同村榮光巷43號
電話：+886-49-280-3888
網址：http://www.mg.com.tw
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