[kitb玩京都] 幸福毛線站：AVRIL

天堂大概就是這個樣子吧？

京都的三条通上面聚集了很多有趣的手作小店和手作材料店，不是三一小間也不是在路邊當眼處那種，有些在大樓樓上，有些在甚子裡，有些你不小心就會錯過。所以在路上散步時，緊記要細心留意路上的指示牌子、小招牌，見到外型有點古老的舊式建築，探頭進去看看就沒錯了。

當然，事前有做足功課比較事半功倍。
(雖然有部分我拿著地圖都完全不見蹤影，那只能嘆一句我們沒緣份作罷。)

Sacra 大樓就是一棟很引人注目的歐陸式古典建築，看樣子就知道入面一定「有d野」，再看門前的幾個小牌子就知道樓上有小店。前身是銀行的大樓建於1916年，外面看來就是正經八百的辦公大樓，入面的木樓梯卻別有一番韻味。

專門販售各種「線」的AVRIL位於3樓，未進門已經被那面鋪滿彩色線轆的牆醉倒，入面更是叫人欲罷不能。各種顏色各種質地的線堆得密密麻麻，爬上木架搭的小閣樓還有更多，除了線也有羊毛。各種材料可以除了按長度剪買，也有一些卷好在排子或小紙筒上直接買，還有附教學的材料包等等。好繽紛和目不暇給。
 
AVRIL 在日本共有四間分店，品牌亦有出書介紹各種線系手作，配搭各種不同風格的線，很容易就能做出奪目的作品，而且保證每一件都必定有點不同呢。

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INFO
アヴリル AVRIL (三条店)
地址：京都市中京区三条通富小路角　SACRAビル3F
營業時間：11:00 ~ 20:00 (平日)、11:00 ~ 19:00 (周末)
網址：http://www.avrilkyoto.com/

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[香港鬆餅] 夢寐以求的荷蘭寶貝。Wired Cafe

作為熱愛吃Pancake的早餐研究學者，早早已經認識Dutch Baby這個Pancake界的夢幻名字。但家裡沒烤箱不能自己焗製，一般餐廳很少提供，一直未有機會品嘗。
(之前經過尖沙咀那間wired cafe分店發現有dutch baby已經很想試，終於拖到現在才去吃啊！)
來自日本的咖啡館，店員會跟你說「恭呢芝娃」，提供的食品也跟日本咖啡館十分相似。主食的部分容許我直接跳過，Dutch Baby 和法吐的餐牌實在無比誘人，還好我是為了Pancake而來，目標清晰準確就鎖定在那一頁。
翻查維基百科，Dutch Baby 在1900年發明，由一種德國Pancake改良而成。它的成份跟平常的Pancake一樣，都是雞蛋、麵粉、糖和奶，連同鐵鍋子放進烤箱焗製，加熱肪脹拿出來隨即塌下，形成那古怪的形狀。吃法也跟普通Pancake一樣，上面可以盡情放喜歡的配料。
Wired Cafe 提供原味Dutch Baby(配cream cheese、楓糖)，也有咸食和甜食各三種，我就選了焦糖肉桂蘋果，飲品則點了棉花糖朱古力。
等Pancake的時候，先環顧一下咖啡館的環境。位於銅鑼灣希慎廣場14樓 (即誠品樓上，吃完可以繼續逛書店)，大片玻璃窗充分利用日光，在建築物的寬闊縫隙中，還可以看到海景呢。室內設計走比較繽紛的現代風格，利用不用圖案和質地的面料，配搭每一面都不同的牆和帶趣味的塗鴉擺設，營造了一個年青有活力的親和氣氛。
我的荷蘭寶貝就連同火熱燙手的鐵鍋子上桌，香味也隨即撲鼻而來，面對如此美食當前而冷靜拍照存檔，絕對是高難度動作，本人有經長期訓練。Pancake上面有厚厚的忌廉，蘋果片的份量略嫌太少，肉桂味亦未夠厚重。值得一讚的是灑在表面的脆脆，香香甜甜的也令整盤軟軟的食物多了一個層次。
Pancake試食專員對於香港有這樣的Pancake吃覺得很滿意，下次還要去試一下別的口味。
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INFO
Wired Cafe (銅鑼灣店)
地址：香港銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場14 熡1403-1404室
營業時間：11:00 ~ 23:00
網址：http://www.cafecompany.co.jp

[關西鬆餅] 選擇困難：js pancake cafe

總有些地方，讓明明已經治好的選擇困難症舊病復發。
js pancake cafe 裡的 js，其實是Journal Standard的縮寫，這間鬆餅連鎖店正是由這個服裝品牌經營。除了鬆餅Cafe，她們還有漢堡Cafe 和 Journal Standard Cafe，飲食業主要都在東京發展。
唯一一間在大阪的js pancake cafe，就在JR天王寺站上面，我離開前一天路過車站視察環境時發現了它，剛好適合安排在上飛機前那一餐：吃完下樓取行李，再直接上JR去關西機場，多麼順暢一條龍。
在商場二樓的店，裝潢帶點雜貨風，就是正常日本咖啡館的走向，未算十分有特色。鬆餅專門店的餐牌上真的只有鬆餅，除了恆常餐點外，不同季節節日都會推出特別版。當日正好遇上秋季限定的幾款鬆餅 (粟子、焦糖蘋果、加配茄子千層麵等)，又想嚐新又想試經典，心裡七上八落。
最後因為今年秋天未吃過粟子，加上拍照一定很好看，所以挑了豪華粟子鬆餅 (Marron & Nuts with Custard Pancake / ¥1,080)。這個鬆餅拍照的確夠突出，但也真的有種看著已經飽的感覺。三塊微古銅色的鬆餅，原來是可可口味 (← 回來寫文章google translate才知道)，吃起來倒沒太感受到朱古力味。中間的粟子奶油也走淡雅路線，味道最濃的大概是上層的雲呢拿冰淇淋和朱古力片。
除了現場吃之外，還可以買現成鬆餅、鬆餅粉和楓糖帶回家啊，本來有點想試試她們的鬆餅粉，但吃完後沒覺得太好吃就忘了。XD
相比起來，這種花巧的現代鬆餅比較不適合我啊，還是古老咖啡館那種純粹比較好吃。

INFO
js pancake cafe
地址：大阪府大阪市天王寺区悲田院町10-39 天王寺ミオプラザ館 2F
網址：http://journal-cafe.jp

[關西Pancake大全集] 傳說中的高高鬆餅：星乃咖啡室

到底，為甚麼日本人如此喜歡吃鬆餅呢？

在日本書店自我培訓，發現書架上有兩本鬆餅天書，厚厚的小本子裡詳列了關東關西最著名的特色鬆餅店。關西的部分比較薄，大約只佔五分一的內容，不過一翻之下發現大致上我都拜訪了(耶！)，沒去的也在腦海中有印象備了案。選擇最後一天的早餐的時候，想起星乃咖啡店那個叫人一見就難忘的高個子特厚鬆餅，就圈定是它了。

可惜，人算不如天算，人兒亦沒有看清楚鬆餅供應時間，結果在11時前的早餐時段，與高帥富擦肩而過！

可惜歸可惜，早餐還是得吃，尤其在梅田站這個有google map也幫不到忙的地方暈頭轉向之後。星乃提供的早餐選擇有三個：吐司半片+雞蛋、吐司半片+雞蛋+沙律和法吐+雞蛋+沙律，三個餐都有附飲料，價格400/500/600yen，十分抵食。 吃不到鬆餅又很肚餓的人兒，當然是要最豐盛的套餐了。

星乃咖啡店的裝潢走懷舊風，但她其實是新式連鎖咖啡店，歷史痕跡還需要點時間累積，倒是咖啡方面據說還算講究。份量很豐富的法吐，味道不算很突出，但件數很多好像怎麼也吃不完。因為熱騰騰，上面的奶油融化超迅速。然後又要剝雞蛋殼，又有個沙律要吃，這個早餐有很多事情要兼顧啊。

下次一定要吃鬆餅。

 

INFO
星乃咖啡店
地址：大阪府大阪市北区堂山町梅田地下街3-1号 ホワイティ梅田
營業時間：09:30 ~ 22:00
網址：www.hoshinocoffee.com

[關西Pancake大全集] 少女宮廷系鬆餅專門店：Butter

踏著好華麗的路線的餐廳啊！站在門前時心裡這樣想著。

約了前幾天在 Eggs'n Things 吃早餐時認識的日本女生吃午餐 (← 旅行是應該隨意亂交朋友的吧？)，約的地方剛好有這間著名鬆餅店的分店，所以就拉她去吃了。入面是好少女、好宮殿、好夢幻、好浪漫的裝修與佈置，血液裡完全沒有這種氣質的人心想「嘿嘿嘿」。

午市特價套餐是一個雞肉鬆餅，配沙律和飲料，一來我不吃肉，二來我在書上見過她們有一個連鐵鍋子上的鬆餅，看起來很有型似乎是名物有點想吃。翻開餐牌很快就鎖定在有黑色鍋子的照片上，開版第一個是表面有一團不知名物體、漢字有寫著甚麼北海道牛乳使用的鬆餅。

對面坐著日本人當然是使用「問朋友」秘技，原來那是焦糖布甸！也太不可思義了吧，為甚麼日本人的鬆餅可以過份到這個地步？

穿著隔熱保護衣服的鐵鍋子鬆餅很快來到，伴碟的還有鮮忌廉和楓糖，整個盤子熱氣奔騰的香氣四溢。因為表面太多半液態狀的調味，剎那間叫人無從入手，只好將所有事物混在一起吃了。

如此一來就不能太真實地吃到鬆餅的原本味道了，反正質地不是皮脆肉結實那種，比較近似蛋糕的鬆軟。然後吃到最後因為浸太多配料，基本上整盤鬆餅都像布甸一般的狀態了。吃完其實還蠻滿足的，不過走華麗路線的價格也十分華麗就是了。

 

INFO
Butter パンケーキ専門店
地址：大阪市阿倍野区阿倍野筋1-2-30 Hoop B1F
營業時間：11:00 ~ 23:00
網址：www.butter-pancake.com