2013/08/06

[早餐食譜] 牛油果的幾個進食方法

其實,我真的蠻喜歡吃牛油果。

這食物你吃過一次就會上癮,未吃過的快試一下。牛油果的進食方法也很多,除了直接吃之外,有人做雪糕、奶昔、蛋糕多姿多采,打做沾醬抹醬也有無數的食譜。早餐不會吃得那麼複雜,但吃的方法也可以夠多元化。

(1) 黑醋車厘茄牛油果牛油果法包
牛油果和車厘茄切粒,用橄欖油、黑醋和黑胡椒拌勻。法包切片上面先抹花生醬,再放上牛油果和蕃茄粒。原來這樣很好吃!

(2) 花生醬牛油果麵包
簡單來說,花生醬和牛油果真的很夾。直接將牛油果切開放在有花生醬的麵包上面就很好吃了。左面的淋了少許黑醋,而我喜歡加黑胡椒。

(3) 配水波蛋
很多人都喜歡用露筍配水波蛋,其實牛油果也是可以的。

牛油果打成醬後又有更多吃法了。做牛油果醬的方法很簡單,沒機器的可以將它切粒加橄欖油用叉子壓成醬,有機器就將材料放進去打。機器打的醬會比較幼滑,但吃起來分別又未至於那麼大。做醬的時候也不妨隨心加些喜歡的東西進去,例如是洋蔥、蒜頭、黑胡椒、松子等等,甚麼也試一下嘛。

(4) 牛油果醬配太陽蛋
未熟的蛋黃與牛油果醬混個一塌胡塗真的很好吃啊。這裡用了IKEA北歐麵包。

(5) grilled cheese
牛油果醬夾在兩片吐司中間,再加上片裝起司,整個組合在平底鍋上再深層烘烤。太好食了。

(6) 牛油果醬配車厘茄
牛油果跟車厘茄也是很好的朋友,健康好拍擋。

(7) 牛油果起司卷
用IKEA的北歐薄麵包,中間放起司片和牛油果醬,卷起後在平底鍋在烘一陣子,就等到外脆內軟餡好豐富的美味了。

(8) 牛油果配芒果
在網路上看到這個配搭,覺得太出人意表所以試一下,而事實亦是蠻好吃的。

2013/08/05

[台北早餐] 關於愛的早餐 日楞

現在有一個到處問人有甚麼早餐店推介的習慣,台灣朋友思考了良久 (← 因為出名的我大都吃過了 XD),終於想到開業不是很久的日楞。後來上面書發現自己早已讚好了餐廳的粉絲頁,吃完隔天又在雜誌上讀到相關的訪問,萬事皆有緣分。

日楞位於捷運台電大樓站附近,也就是師大的商圈之內。這一區咖啡店不少,但早餐時間 (即早上八至十時之間) 營業的少之又少。其實這個情況也適用於台北地區,大部分餐廳吃的都是「早午餐」而非「早餐」,所以起床起太早又想吃很好的吃來吃去都是那幾間。

來到門前看到堆得滿滿的綠色植物就已經喜歡這個地方,入面是給人溫暖感覺的環境不算有太多座位,店貓在靠門的一張椅子上睡得正濃。餐廳靠牆的一面規劃成脫鞋子坐地下的座位,很適合喜歡無拘無束的人啊。太可愛的手繪餐牌,十個早餐選擇都很具吸引力,剔除有肉的項目後,最終在姑菇叔蔬太陽餐 (nt$170) 和心頭軟蘑菇法吐餐 (nt$180) 之間作出抉擇,最後法吐餐取得勝利,下次再去找太陽蛋。

除了喜歡環境可愛的咖啡館,我更喜愛有用心挑選食材的咖啡館,而日楞的食材就來自台灣小農,由老闆們親自拜訪再引入,來源可靠、低碳環保、健康無添加。自從每天自己煮早餐之後越來越重視這些細節了,店內也設了小角落擺放小農農產品和手作作品可以看看買買。

倒上蜂蜜的法式吐司軟棉棉的甜甜的,菇菇則加上洋蔥炒得香香的,這個配搭都幾有趣。另外加點了冰可可,放在木頭做的杯墊上,是另一種可愛的細節。

INFO
日楞 hi, Ryou Cafe

地址:台北市大安區浦城街24-1號
電話:+886-02-2363 6268
營業時間:8:30 ~ 20:30 (星期二公休)
面書粉絲頁

2013/08/03

[早餐造型] 雞蛋喜歡住不同的房子

 

我發覺我打從第一次嘗試做 egg in a hole,就壓根兒沒想過要弄平凡的圓形 (第一次做是有點醜的三角形,如果沒記錯的話),根本是一個不喜歡走直線的人。

Egg in a hole 其實是一項沒甚麼技巧而失敗率又低的早餐,重點是它上鏡好看嘛,放上社交平台可以呃like。材料只要兩塊麵包和一隻雞蛋,做法只有四個步驟,(1) 用模具在其中一片麵包切出洞穴;(2) 在平底鍋上用牛油烘脆其中一邊,反轉後將雞蛋倒進洞穴裡;(3) 另一片麵包上面可以放起司、抹花生醬之類;(4) 等雞蛋煮熟之後疊起上碟就可以了。

麵包的類型、洞穴的形狀和中間夾的配料都可以進行變化,然後就可以每天都吃到不同樣子的 egg in a hole 了。發揮你的創意,找找家裡有甚麼形裝的曲奇模具,來一起玩吧!

(2013.10.09 update)
最近發現黑色的竹炭麵包,配搭白雪雪的雞蛋很鮮明很好看。

 

2013/08/02

[台北住宿] 凡登 東棧商務旅店

選酒店的時候你通常最重視哪一點呢?價格、地點、設計、房間大小、住宿優惠、網站的精美程度、視乎機+酒套票有甚麼選擇、品牌、朋友介紹、網友評價...... 我通常對漂亮時尚的酒店不能自拔,如果地點價錢都可以接受就會住。但如果在偏遠的地方還是會立即打消念頭,畢竟去城市玩的話也不太想花很多時間在交通上。

今次入住的凡登東棧商務旅店,就以交通便利這一點取勝,它位於忠孝敦化站的樓上,捷運出來廿步就到了,而且在大家都很喜歡的繁盛東區。旅店的入口在一座有點破舊的商業大樓,同一建築內有卡啦OK夜店之類,升降機不大間中會遇到有搬這運那的人,不過如果你有住過這類型的商務旅館,大概都已經習慣這種狀況。我個人來說不太介意,反正沒有很影響生活。

升降機門一打開就到「大堂」,服務員極之有禮親切,進進出出都會打招呼。進客房要先用匙卡再打開另一扇門,治安上有多一層保障。我住的是一間單邊窗標準客房,可以望到東區巷弄的街景,感覺很不錯。浴室沒有太花巧,流理台沒有很多地方放東西。我住的房間晚上沒有很吵 (不過第一晚颱風外面天崩地裂我戴了耳塞 XD),床也睡得蠻舒服,而位於床頭的充電插頭亦很方便。又其實我覺得那灰色的牆和燈泡吊燈給人一種設計感。

關於交通及附近景點方面。若果遇上下雨的日子,在樓下直接跳上捷運去信義誠品基本上只有20米左右的路要打傘。吃東西的話,這裡是東區啊!即是甚麼都有,而且名店很多!例如可以買一碗東區粉圓回去宵夜之類。

早餐方面需要到旁邊的分館用餐,颱風過後的早上有專人送餐到房,服務非常周到。

INFO
凡登東棧商務旅店

地址:台北市大安區忠孝東路四段209號8號
電話:+886-02-2711-7721
網址:www.vdthotel.com.tw

[台北雜記] 風雨過後

蘇力大颱風過後的台北街頭。

其實我不是第一次在台灣遇上颱風,上次去澎湖也曾經擦身而過。不過就算有颱風,我卻沒打過傘,橫風橫雨都在深夜或我不需要外出的時候,真神奇。唯一感受到的大概是它來的那個晚上街上真的蠻大風,然後半夜外面天塌下來,然後我戴上耳塞一覺睡到大天光,醒來天邊有陽光好像甚麼也沒發生過一樣。(雖然房間有入水望出去街頭有木板倒下)

第二天出外,街上都躺著倒下的樹,雖然是自然現象,但在樹越來越少的世代看起來就有點可惜了。