2012/11/18

[旅行色彩系列] 土耳其。藍

[香港素食] 貴德宮私房素菜



每月一次的迷妹素食聚餐,今次在灣仔「貴德宮私房素宴」私房菜館 。

我們的聚會地點也不一定是同同吃過的餐廳,那人吃來吃去 三數間,跟他吃選擇太少了,會悶斃。這次由朋友仔介紹,大家又未吃過私房素菜,就一起去試試。古色古香中式典雅陳設的地方,桌上放著「靜」字牌提醒食客要 吃得安安靜靜。看到時有點擔心,但坐下不久發現旁邊的食客說話也很大聲,就比較安樂了。

中式酒樓的圓桌子,紅桌布玻璃轉盤,每檯客人之間有屏風間開,私隱度頗高。不用點餐,每檯都吃相同的餐單。十個人十道菜,加兩款甜品,每位HK$230 (小童半價),都幾抵食。
上圖是自備的 Awfully Chocolate 朱古力生日蛋糕。(好好食好鍾意食) 

以下是當晚的十道菜 (排名不分先後):


(1) 拌盤:假饅魚壽司、假燻蹄、蕃茄、皮蛋、柚子青瓜絲雲耳粉皮
醬汁是雞絲粉皮那種花生醬汁,很好吃很開胃,壽司入面的饅魚也有饅魚味。



(2) 芝士焗什菌
蛋撻批底十分鬆脆,很好吃。上面的什菌倒沒甚麼特別。



(3) 燒釀茄子
中間釀了扮瑤柱的東西,眾人估計是冬菇蒂之類。



(4) 蕃茄薯仔湯餃
湯十分濃郁,很香蕃茄很香薯仔,素菜餃內容不詳,反正好吃。

(5) 鮮果炒韓國年糕
橙色汁的味道有像咕嚕肉,鮮果方面我吃到菠蘿、荔枝(/龍眼?),另外有鮮百合、薑,年糕數量不多,扮牛肉的物體比較多。



(6) 黃金繡球
吃素菜的其中一個樂趣是「猜猜我是誰」,到底自己在吃的是甚麼植物呢?這個炸物附有甜酸沾醬,就是吃炸雲吞那種沾醬,那醬很好吃。脆脆入面夾的是豆腐一片,豆腐中間還有大家猜是皮蛋的東西。



(7) 蟲草花湯
看得見認得出的有玉米和青紅蘿蔔,十分好喝的老火湯。

(8) 味噌湯浸時蔬
就是在日式味噌湯裡的菜,我自己沒有特別喜歡這一道。



(9) 老少平安
豆腐,外面炸過,入面零碎,用來加咖喱汁拌飯不錯。



(10) 咖喱 + 十榖飯 + 蒜蓉包
咖喱不辣,好大盤,有魚蛋、牛丸、腐皮卷、車厘茄和薯仔等等。

(11) 甜品
桂花糕清香軟滑,獲得一致讚好。另一個甜品的芝麻糊,味道也不錯,濃淡適中。
 


一致好評的咖喱魚蛋和牛丸,像真度其高,也有人表示吃到平常吃魚蛋牛丸也沒吃到的鮮魚和牛肉味。

那,平時太家吃的魚蛋和牛丸其實用甚麼做的呢?

+++++
INFO
貴德宮私房素宴

地址:香港灣仔克街6號廣生行B座UG樓
電話:2115 8880
開飯網址:http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=47196

2012/11/17

[早餐] IKEA 除了傢俬也有美食

很多人都不知道IKEA除了賣傢俬外,也賣很多瑞典美食。除了著名又超級美味的瑞典肉丸外,還有更多不同種類的急凍食物、咖啡果醬、餅乾朱古力、果汁薯片、醬汁甜品,總知是應有盡有可以完整地提供一日三餐。

店內亦有簡單的食譜單張可以帶走,教你自己在家弄肉丸、三文魚之類。IKEA 有部分食物更使用有機原料,包裝亦是一貫的北歐簡約又美麗,總結是我非常喜歡去IKEA買東西吃。以下是早餐會吃到的幾個推介。

+++++++++++++++++++++++++++++++++++

http://img.mysinablog.com/resources.php?blogName=kitx&resource=3836775-ikeafood+01.JPG 這個我常常吃的北歐麵包卷,主要材料如上圖所示,就是IKEA的「急凍北歐薄片麥包」和「紅果醬」,另外還有雞蛋和芝士。

製作方法:
1) 預熱平底鍋後不加油順便烘一烘熱麵包片
2) 麵包片上抹上紅果醬
3) 雞蛋打勺後煎成蛋片
4) 蛋片放在抹了紅果醬的麵包片上,也放上芝士片
5) 將麵包片連同所有材料捲起來
6) 用刀切成數份
7) 完成

除此以外,這個北歐麵片還可以有這些變奏:


→ 麵包片上可以放其他食材,然後包起來吃。上圖分別用了「芝士+蕃茄+粟米」及「煎蛋+牛油果」兩個配搭,我也試過「花生醬+蘋果」,基本上這種麵包卷,你喜歡吃甚麼都可以捲進去吧。


→ 用曲奇模將麵包片做成星型,放在沙律上裝飾很可愛吧?

+++++++++++++++++++++++++++++++++++

http://img.mysinablog.com/resources.php?blogName=kitx&resource=3836777-ikeafood+02.jpg

http://img.mysinablog.com/resources.php?blogName=kitx&resource=3836776-ikeafood+03.jpg

http://img.mysinablog.com/resources.php?blogName=kitx&resource=3836778-ikeafood+04.JPG

另一個我雪櫃常備的項目,就是IKEA 的「RÖSTI急凍薯餅」,包裝可愛的茄汁剛吃完一瓶,味道也不錯。

薯餅的做法也很簡單,從雪櫃拿出來直接下鍋子煎就可以了,慢火烘個數分鐘就可以吃了。單吃薯餅太沉悶,我會加蕃茄、煎隻蛋或者配牛油果,家中有甚麼就用甚麼好了。

+++++++++++++++++

相關網站
IKEA FOOD

2012/11/14

[手作] Frankengoo 科學怪菇

http://img.mysinablog.com/resources.php?blogName=kitx&resource=3839927-Frankengoo+01.jpg
最近又在種菇得菇。
今次的原料是戟絨,配色以古怪為主,由大縫到小,越細粒越好玩。最大的加上髮夾可以在頭上長菇,中等身型的是髮圈,最迷你的則純粹過癮,加上大量零碎布料不想浪費。
follow me on instagram
http://instagram.com/misskitb
add me on facebook
http://www.facebook.com/hapiending

[土耳其] 意外驚喜 考古學博物館


風和日麗的早上,步行往托普卡普皇宮的途中,經過考古學博物館,反正不趕時間就進去參觀一下,然後發現這個博物館很好看,很喜歡這個旅人不多的地方。
考 古學博物館入面包含了幾個不同展館,除了主要的考古學博物館之外,還有古東方博物館和磁磚博物館,外面還有一個很舒服的庭園。因為地方太大的關係,人潮不 會太擠擁,可以安安靜靜的看展品。這堆博物館共收藏了超過一百萬件展品,而考古學博物館更是土耳其第一座博物館,其藏品之豐富真是匪而所思,我覺得分開幾 天看會比較有可能將它們看完。
古東方博物館




我給妳的愛寫在西元前 深埋在美索不達米亞平原
幾十個世紀後出土發現 泥板上的字跡依然清晰可見
沒錯,這裡展出的真是「古巴比倫王頒布了漢摩拉比法典」那個時期的出土文物,有曾經埋藏在美索不達米亞平原的東西,還有一個刻著史上第一個和平條約《卡思修條約》的黏土板。所以我一踏進這個博物館,腦海裡就不由自主的響起《愛在西元前》,歌詞根本太貼切,而這個人也真的自幼被周杰倫洗腦洗得太徹底了。
幾十個世紀前的雕像壁畫生活用品,其實人的基本生活需要就是那麼簡單,無論在那一個世代都有相似的東西。而古巴比倫帝國的簡單線條和大量的動物圖騰,就深得我心了。
考古學博物館








這間考古學博物館超級龐大。
地面層的展室收藏了西元前7~5世紀的雕刻作品,一尊又一尊象牙色的雕像,各個希臘神話的神活現眼前。看著這些長得比人高,表面柔滑無比,兼表情細緻的雕像,實在很難想像古代的人們怎麼將它們做出來,這種手藝現在還有嗎?
再往入面走,就發現博物館還有三層!而且它還分舊館新館兩大座,每一層的面積非常廣闊的,展覽櫃更是一個接一個,展品無敵的多,當下就覺得要全部逛完大概出去已經日落了。所以,最後我決定走到那裡就看那裡,看到多少就多少,反正是逛到差不多的感覺就出發往下一個景點。
除了很多很多雕像和石碑之類,博物館也收藏了很多小東西,我覺得古代人的碗碗碟碟杯子和玻璃器皿都很漂亮!那些彩繪圖案拿出來賣絕不輸給marimekko,還有玻璃瓶子的造型也太花巧了吧,現在想買這種也不容易找得到啊。
考古博物館還有一個重點在亞歷山大大帝的石棺,反正是有一個昏昏暗暗的展室入面有很多石棺古屍,有點陰森的地方。
磁磚博物館



這間磁磚博物館由外到內都很好看。
從考古學博物館行出來就被對面建築的士耳其藍磁磚外牆吸引,心想不知能不能上去看看,結果 原來也是一間博物館。入面是一個又一個多邊形小房間,白色的地板,藍調的彩色牆磚,房間中央是正方形的玻璃櫃。有點像走進蜜蜂的家,也有點像進入謎宮一般 的空間,櫃子裡都是精緻漂亮的瓷器陶器。窗子外的陽光讓白色的地磚反照出優雅的光芒。
庭園



博物館外面的庭園,有一間露天咖啡座,也有一些斷掉的石柱和有浮雕的石板之類。頭上是開始變黃的樹,腳下踩著脆響的落葉,穿插在大理石柱之間,在土耳其旅遊大概就是這種悠遊自在的感覺。
INFO
Istanbul Archeological Museums

開放時間:09:00 ~ 17:00 (冬令時間)、09:00 ~ 19:00 (夏令時間)
休館日:星期一
入場費:10TL
網址:http://www.istanbularkeoloji.gov.tr/main_page

[旅行色彩系列] 土耳其。橙