[香港素食] 觀塘 | Vegetarian Kitchen by Dickson Yoga：去瑜珈中心吃美味素食？

去瑜珈中心吃素食？一定是因為吃飽才有氣力做運動的關係！XD

其實做瑜珈是為了追求身心平衡，當然也要配合健康營養素食。但別以為 Dickson Yoga Vegetarian Kitchen 只給你吃水果和沙律啊，這裡的餐點都很有創意，連素海南雞飯和咕嚕牛油果都有，不做瑜珈也可以上來吃啊。

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這天我們來到的是Dickson Yoga在觀塘的瑜珈中心，品牌的尖沙咀分店一樣有素食餐廳啊，如果你在這兩區工作的話可以存下來。



別以為素食廚房只是附設在瑜珈中心的小角落，實際上這是一間有規模的餐廳，可以容訥很多人呢！除了日常用餐，這裡也提供素食私房菜服務，以人頭消費計算，更可使用私人瑜珈房，聽起來很划算呢。





窗邊有卡位都幾舒適。




海珊瑚沙律

這裡的主打餐牌每個禮拜都會替換，最新的資訊可以在餐廳的粉專查到。除了食品之外，這裡也只有健康的飲料，這天我們喝的是水果能量水和蝶豆花檸檬薏米飲，兩杯都漂亮又健康。

海珊瑚是一個很健康的海藻，吃起來帶爽脆口感，配合酸甜沙律醬醒神又開胃。這盤澎湃的沙律，除了海珊瑚外還有沙律菜、小番茄、腰果、黃椒和粟米粒等，色彩夠繽紛。


野菜茄子水泡包

水泡包是甚麼呢？原來是Bagel 麵包圈，這裡的水泡包吃起來脆脆，也不是平常吃Bagel 那麼煙韌。包入面夾了沙律菜、茄子、青瓜和太陽蛋，我覺得茄子煎得很入味非常好吃！


芒果咕嚕牛油果

你一定沒吃過咕嚕牛油果吧！其實這碟除了咕嚕牛油果，入面還有咕嚕肉、芒果和草莓，水果的部分會隨著季節轉變，冬天和夏天吃的都不一樣。咕嚕肉也不是用一般素肉那麼簡單，大廚先將豆腐卜反轉，再釀進薯蓉和果皮，吃起來有各種層次，非常特別。沒想到一道咕嚕肉也要這麼多工序。




素海南雞飯

好認真的素海南雞飯啊！套餐除了雞飯，還包含沙律、湯和和果子甜品，最神奇是海南雞真的有雞皮啊~ 這個雞皮吃起來有點煙韌，有點像做點心燒賣的皮，雞肉則是腐皮。薑黃飯跟一般海南雞飯一樣，唯一不同是沒有加雞油，吃起來也地道風味十足呢。當然還有海南雞飯醬，泰式、薑蓉和豉油三種。

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桂花桃膠冰糖燉雪梨

甜品有清潤的中式燉品，葫蘆容器入面是原個雪梨好可愛！吃起來也不會太甜膩，整個清新健康結尾。




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餐廳資料
Dickson Yoga Vegetarian Kitchen
地址：觀塘成業街6號泓富廣場5樓全層
電話：+852-21382666
營業時間：11:30 - 20:30
粉專：https://www.facebook.com/DicksonYoga.VegetarianKitchen/
地圖：


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[素食生酮食譜] 椰菜花芝士烘蛋：方便外帶早餐

早上出門總是匆匆忙忙？
前一晚準備好可以外帶的方便早餐，就可以輕鬆出門又能吃得營養。

這次做的低醣生酮早餐加入大量椰菜花(花椰菜)，可以同時吃到豐富膳食纖維，很適合不喜歡吃蔬菜的同學。除了影片中使用的芝士，你也可以選擇自己喜歡或方便取得的，我是覺得多幾款比較好吃啦。周末空閒的時候可以多烤一些，吃的時候用微波爐加熱即可，趕著上班上課也不怕餓肚子。

[素食生酮] 香港哪裡有100%朱古力賣？ (iherb折扣碼：MIS8129)

吃生酮最開心的一件事是可以吃朱古力，不過當然是沒加糖的純朱古力。幸運的是我剛好就喜歡吃苦苦朱古力，平常都吃70%以上，吃生酮的時候只要輕輕將度數提升到100%就可以了(是有多輕輕 XDDD)。
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朱古力跟咖啡一樣，其實都是要吃豆子的香氣，所以我覺得不加糖非常合理。Lindt 這個99%朱古力是我近日最常吃的，吃的話也不過一天吃一片(2g)，非常節制。

重點來了，你知道Lindt99%朱古力卓悅賣 HK$26 嗎？！！！！便宜得不可思議，而且貨量蠻足的，大概太苦沒人買所以便宜賣。這個在部分高級超級市也找到，但售賣都40以上喔，卓悅萬歲。



這個烘焙用無糖朱古力在我平常逛的烘焙店都沒有，倒是最近逛超級市場(marketplace)發現，一排賣HK$28.1。我覺得售價都合理，入面每粒朱古力有註明重量，完全切合烘焙需要。找天研究生酮brownie和生酮朱古力蛋糕來試試看。





這包我在台北買的，之前去台北的時候google一下朱古力專門店，沒想到又真的被我找到。店來賣來自不同莊園的純可可，100%就有四種，店員還給我試吃。試完我最喜歡這個有機100%朱古力，一包賣NT$450。可以直接吃、烘焙或用來沖熱朱古力。

不過我回家看營養標簽才發現碳水有點高，可能不是淨碳水，這方面有待核實。



幸福可可黑巧克力專賣店在永康街附近，可以順便過去看看，試吃買朱古力或現場喝100%熱可可均可。






這個是我吃生酮之前已經在用的可可粉，Hershey這個牌子感覺算可靠。Hershey可可粉在一般超市應該都有賣，但你知道最平在哪裡買嗎？是優品360！HK$35一盒。





這包是我在 iHerb 訂的，iHerb有很多東西賣大家都知道吧，有需要可以使用我的優惠碼：MIS8129。



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素食生酮食譜系列

蛋奶素生酮日常早餐：3克碳水食夠蛋白質
超低碳油揚披薩：比正常披薩更香脆
生酮舒芙蕾鬆餅：比正常鬆餅更香更好吃更健康！
酪梨起司片：油油生酮零食
椰菜花芝士烘蛋：方便外帶早餐
熔岩芝士舒芙蕾蛋：像雲朵一樣的口感

生酮香港生存指南

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[素食生酮食譜] 酪梨起司片：油油生酮零食

在網路上看到這個只需要兩個材料的酪梨起司片，覺得超簡單又好好吃，立即來試一下。雖然成品沒想像中那麼脆，但濃濃起司香，用來當小食確實不錯。

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材料

酪梨/牛油果 1個
Parmesan Cheese 約酪梨一半重量
鹽
黑胡椒
辣椒粉 (不吃辣的可以跳過)

做法

1/ 挖出酪梨果肉
2/ 用叉子將果肉壓爛
3/ 加入調味粉和起司
4/ 將材料混合
5/ 可使用任何形裝的烤盤模具，將混合物輕輕壓成薄片。也可以直接在烘焙紙上隨意壓出圓型
6/ 烤箱180度烤12-15分鐘






酪梨起司片的調味可以依據自己口味調節，除了鹽和黑胡椒，也可以加蒜粉和洋蔥粉。有吃辣的話加一點辣粉會更惹味，因為只有酪梨和起司吃起來會有點膩。

另外，烤焗的時候要注意爐溫和時間，烤太久起司吃起來會有點苦啊。



如果在家裡開生酮派對的話，烤一堆這個應該會很受歡迎啊。

營養成分

實作示範

素食生酮食譜系列

蛋奶素生酮日常早餐：3克碳水食夠蛋白質
超低碳油揚披薩：比正常披薩更香脆
生酮舒芙蕾鬆餅：比正常鬆餅更香更好吃更健康！
酪梨起司片：油油生酮零食
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[台北住宿] 晴美公寓酒店：在台北享受舒適家庭生活

很多人去旅行喜歡訂 airbnb，貪其空間大又有廚房可以煮飯仔，不過在台灣很多 airbnb 都非合法經營，要住的話不如揀公寓式酒店吧！安全合法之餘，環境更是一級棒！不管是因公務要長期留在台北、一班朋友出去玩或是一家大小親子遊，晴美公寓酒店 (立即訂房) 都是一個很美滿的選擇。




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這次來台北入住一間公寓式酒店，公寓式的意思即是像一般住家有房有廳有廚房，但同時它也是酒店，所以你可以享受各種貼心服務，甚至還提供早餐呢。才開業幾個月的晴美公寓酒店位於捷運中山國小站附近，樓下是熱鬧的晴光市場。這個市場是台北很有名的傳統市集，如果你未聽過的話，只需要知道有很多排隊美食就對了。

晴美公寓酒店的大門跟一般酒店旅館差不多，黑色外牆很容易認。



晴美公寓酒店共有62間客房和套房，適合不同人數入住。你看我這次入住的雙人房，空間也太寬敞實用，比香港很多住家都大多了。



房內還有樓梯啊！兩層式的設計更有家的感覺，上半層規劃為看電視沙發區、辦公桌和小廚房，下半層則是睡房、衣櫃和廁所。



每位入住的房客都會收到手寫的歡迎卡片，還有酒店仝人簽名，也太可愛了吧！






有沙發吃零食看電視很好。我住這款客房只有客廳設有43吋平面電視機，睡房是沒有電視的。



小廚房也不是只有微波爐那麼簡單，還有電磁爐和全套鍋具餐具，最方便是酒店樓下就有全聯，買菜煮飯毫無難度。



桌上的餅乾零食、茶包和濾掛式咖啡都是免費提供。



睡房的配色柔和舒適，晚上也沒甚麼光害，所以睡得很好。



浴室配備也很好，還有浴缸可以浸浴呢！沐浴露和洗髮精是大枝裝按壓式，比旅行裝環保也更適合長期入住的旅客。浴室還有提供電子磅，可以知道自己吃台北美食吃胖了多少。



個人衛生用品都有提供，忘記帶也不怕沒得用。



開放式的衣櫃和衣架，方便實用。



打開抽屜還有夾萬、洗衣袋和浴袍等，跟一般酒店配套無異。



室內拖鞋很高級呢，不是一般紙拖鞋。




上文提過晴美公寓酒店 (立即訂房) 樓下就是著名的晴光市場，那到底有甚麼特別呢？一起跟我去看看就知道了。從酒店出來轉個彎，就看到巷子裡的人龍，他們在排甚麼呢？原來是脆皮鮮奶甜甜圈，聽說排隊人龍每天都這麼長，看來真的很好吃，經過路過可以排排看啊。這家全台灣只有兩家分店，而這家是始創店，口味應該最正宗。



除了脆皮甜甜圈，丁香豆花和晴光紅豆餅都是在地人推薦的名物，排隊人潮也是不少，更有很多日韓旅客會特地來吃呢。



奶油滿滿的看起來很好吃啊！要注意部分口味每天賣完就沒了，可以早點來買。



晴光市場中間還有一條24小時營業的「雙城美食街」，街上的小吃攤有分日、夜兩更，不同時段來可以找到不同的食物。這條美食街也很像一個小型夜市，但早午晚都可以吃。逛膩了台北其他夜市，就來這邊找美食吧。



晴光市場是很台式的傳統市集，即是香港人的街市，除了賣吃的和賣新鮮蔬菜食材，更有其他有的沒的，買衣服也可以來逛逛看啊，有一些意想不到的韓國進口衣之類。



逛完街也來看晴美公寓酒店 (立即訂房) 的公共空間設施，上圖是天台花園，晚上可以跟朋友上來乘涼。



酒店2樓的Jolley Cafe每天七點到九點半提供早餐服務，其他時間則作交誼廳之用，住客可以下來享用免費飲品和小食。



早餐採自助形式，雖然不是很大型，但食物種類也蠻多。



我覺得最物別是自家製優格和納豆，這兩個非早餐時段也可以下來吃。

下次去台北玩，除了傳統旅館酒店，記得還有公寓式旅館這個選擇啊，住在晴美公寓酒店 (立即訂房) 可以順便玩晴光市場很不錯。




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酒店資料
晴美公寓酒店 Jolley Hotel
地址：台灣台北市中山區林森北路568號
電話：+886 2 6619 8888
官網：http://www.jolleyhotels.com/
粉專：https://www.facebook.com/jolleyhotel/
IG：https://www.instagram.com/jolley_hotel/
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地圖：


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