新加坡是個非常素食友善的城市啊！！
不管在美食中心或是商場Food court，總會找到一兩間素食店。一般餐廳或咖啡店，餐牌上也會提供沒有肉的選項。如果你敢吃印度菜的話選擇就更多，我就很喜歡吃蔬菜咖喱加naan，商場隨便一家連鎖店的naan竟然就現烤的，很神奇。
這次在出發前我有乖乖做好功課，預先找到一堆素食餐廳，不過因為要吃甜點和胃容量的關係，只吃了其中一小部分，似乎要再飛一次才行了(誤)。
文章目錄
(1) Nature Cafe：素海南雞飯(2) 新綠园有機養生料理坊：素海南雞飯
(3) Loving Hut：素喇沙
(4) Vegan Burg：全素漢堡包
(5) Botanist：牛油果多士
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(1) Nature Cafe：素海南雞飯
這是一個非常讓人驚豔的素海南雞飯。
去新加坡就要吃海南雞飯，吃素的也不例外，我是抱著要研究別人如何將本地名菜換製素食版的心態前往，這件事很有趣啊。這次共吃了兩個雞飯，各有特色。首先這個超平民價格只賣SG$5，而且有湯有飯好扺食。
素雞是外層酥脆的腐皮卷，正正常常，豉油汁也沒吃出所以然。重點還是那個飯，很有吃雞飯的感覺，油潤且香氣十足，整體來說像吃地道海南雞飯。醬汁是酸酸辣辣，而且有點過度辣我就吃不到了。
素海南雞飯 SG$5
餐廳位於一個商場內，午餐時間很多在附近工作的上班族去吃飯。餐牌上的菜式種類豐富，而且都是份量很足夠那種，男人也能吃很飽，女生可以請店員要小飯。環境沒有很fancy，就普通市民餐廳的樣子，回家上網看它們網站，才發現有幾個分店，有興趣可以自己看看。
餐廳資料
Nature Cafe
地址：12 Kallang Avenue, The Aperia #01-28, Singapore
電話：+65 6702 3962
營業時間：10:00 - 22:00
網址：http://www.naturecafe.com.sg/
地圖：
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(2) 新綠园有機養生料理坊：素海南雞飯
另一個海南雞飯在Fortune Centre內吃到。
首先要給大家介紹這個大樓，它入面有很多很多家素食店，你可以到達現場再想想吃甚麼。入面的素食店以中式為主，即不是吃原食物或牛油果那些，你可以搭扶手電梯逐層慢慢挑，我就一直走到三樓才找到一家合眼緣。大樓樓上還有別的餐廳，不過除非你預先找資料有查到，不然很難搭升降機逐層找。
素海南雞飯 SG$12.8
雖然我沒有特別找吃全素的店，但新加坡大部分素食餐廳都做全素，有些更使用有機食材，真是一步到位啊。
這家裝潢其貌不揚的竟然也賣有機，這個雞飯就充滿健康有機新意。素雞做成切雞的皮相，飯換成養生發芽米，配搭綠色蔬菜和沙律，價錢也比較貴賣SG$12.8。我一直吃到不喜歡的芫荽，而且我覺得太多酸味的配料就不像吃海南雞飯了哈哈哈。
這家店將餐點都拍成照片貼在牆上，沒有另外製作餐牌，點餐時隨手指照片，非常有趣。想吃素肉骨茶這家也有賣。取餐採半自助形式，點餐付錢後會收到「飛碟」，餐點預備好就會響。例湯(SG$2/碗)要自己裝，餐具也自助取用。
就是這個大樓了，認住它。
餐廳資料
新綠园有機養生料理坊
地址：190 Middle Rd, #04-22 Fortune Centre, Singapore
電話：+65 6336 8755
營業時間：11:00 - 20:00 (星期一休息)
地圖：
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(3) Loving Hut：素喇沙
我從來都不是 Loving Hut 的粉絲啊，總是避開它的，這次來新加坡破例試試看。
Loving Hut 在新加坡只有一個分店，而且在比較遠離市中心的地方，我搭公車前往，那一區沒太多遊客很安靜，餐廳環境也屬於休閒系，招呼也不太周到就是了。
它們的餐點很豐富，南洋菜、中菜和西菜都有，一個人來可以單點飯或麵食，多幾個人可以叫幾個菜分享吃。這次我就選了喇沙，想說來新加坡吃得東南亞一下。它們的椰漿飯看起來也不錯啊。
Nyonya Laksa Lemak SG$9.9
這個湯真的很富南洋風情啊，吃起來也算有層次，也沒有辣到吃不下去。配料有素蝦、豆腐和一些我不確定是甚麼的素料，麵條份量不多，吃完有點小空虛。
原來被安排坐外面的座位，後來搬到室內了。
飲品點了別人推薦的玫瑰奶茶，我又覺得沒甚麼特別啦，甜度微尷尬。另外順帶一提，水是要付錢的，我付錢的時候才發現，店內沒有提供免費飲用水啊。
建築物都很可愛，這一帶都是這種色彩的小房子，也有一些有趣塗鴉等等。
餐牌的英文其實我全部看不懂。
餐廳資料
Loving Hut
地址：229 Joo Chiat Road, #01-01, Singapore
電話：+65 6348 6318
營業時間：11:30 - 15:00、18:00 - 21:30 (星期二休息)
網站：http://lovinghut.com.sg/
地圖：
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(4) Vegan Burg：全素漢堡包
好吃到流淚的全素漢堡包。
我到門口才發現 Sir Paul McCartney 和 Taylor Swift 都有推薦，怪不得店內一直播於 Taylor Swift 的歌。快餐漢堡不一定是垃坡食物，我一直都覺得這世界沒有絕對啊，在於你怎麼看待事情。
第一次來對著餐牌苦惱很久，每一個看起來都很好吃啊！素漢堡扒有分油炸和燒烤兩種煮法，我覺得可以先從這裡開始挑，然後選配料和辣不辣。店員說最受歡迎的是Creamy Shrooms 和 Smoky BBQ，我也覺得蘑菇很吸引就決定是它。而吃快餐必須墮落到底，加芝士再升級套餐配薯條。它們的套餐可以選西蘭花(青花茶)啊，這麼健康好反差啊！我沒想過快餐薯條可以用西蘭花代替，是太沒有想像力了。
Creamy Shrooms SG$8.9 (+芝士 SG$2) (轉套餐 +$3.9)
新加坡只剩一個分店，地理位置靠近 Eunos 地鐵站，從車站出來步行 5 分鐘左右，只是過馬路有點麻煩。
附餐的飲品自己斟，有三個選擇：莓果、香橙和山刺番荔枝，最後這個聽都沒聽過，英文自然沒看懂，這個顏色我還以為是檸檬之類的東西。結果味道就淡淡然的一種果汁，不好喝 XD。
這個包一咬下去就覺得難以致信的好吃，麵包好吃、素扒好吃、菇好吃、醬汁好吃，那生菜又大塊又脆好豪邁十分可愛。薯條倒沒太特別，說不定我應該試西蘭花。順帶一提，店內很多小孩食客，有全家都吃的本地客人，也有髮型很hippie的外國小女孩，大概漢堡沒有肉也依舊能吸引小孩。另外我也遇見穿袈裟的師父和韓國小鮮肉oppa，吃素的人口很多樣化。
餐廳資料
Vegan Burg
地址：44 Jalan Eunos, Singapore
電話：+65 6844 6868
營業時間：11:30 - 22:00
網址：https://www.veganburg.com/
地圖：
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(5) Botanist：牛油果多士
如果你喜歡吃西式素食，新加坡其實很多地方都吃到牛油果多士，我爬文的時候看到大部分賣相精緻，不管吃或拍照都開心。這裡給你介紹一家。
看店名叫 Botanist ，店內有垂直植物牆，就知道是家很綠色的咖啡店。不過它不是專門賣素食，餐牌上的早午餐有三款素食(含蛋奶五辛)，也可以選甜點。雖然三選一我也想了蠻久，最後還是覺得應該忠於自己吃牛油果。
Guac Smash SG$18
這個牛油果多士沒有讓我失望，雖然它單價頗高 XD。重點是牛油果熟度剛剛好，而且用兩種方法處理方法，多一層口感。完美圓圓的水波蛋和食用花也令畫面生色不少。
餐廳資料
Botanist Singapore
地址：74 Neil Road, singapore
電話：+65 9362 9948
營業時間：08:00 - 18:00 (星期一休息)
粉專：https://www.facebook.com/botanist.sg/地圖：
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