2015/10/28

[kitb玩香港] 香港秋季燈飾展現正舉行!



最近才發現原來香港貿易發展局每年舉辦很多不同類型的展覽,不久前才看過秋季電子展,轉個頭就來到秋季燈飾展,而且展覽一個比一個大型,今次展館不夠用連地庫都要進佔,也未免太誇張。

今次秋季燈飾展一連四天舉行,參展商來自35個國家及地區,數目超過2,550個,聽這個數字都知要行三日三夜腳跛才行得完。講開又講,原來貿發局除了辦展覽,還體貼地幫參展商邀請海外買家參觀,場內真是一個聯合國,一次過見到全個地球的最新燈光科技、設計、品味,十分有趣。

除了會展之外,新設的「戶外照明及燈飾配件世界」展區特別移師亞洲國際博覽館舉行,綜合展出戶外照明燈飾配件,同場還有香港國際建築及五金展和國際環保博覽,可以由會展坐免費穿梭巴士前往,嘩,短短幾天也未免太多東西看!!

我們去會展場地看看今年有甚麼特色商家和產品吧~



香港本土設計本地生產的膠片組合燈,就是那種將相同形狀膠片扣在一起,然後組合成燈飾的商品。他們有幾款基本零件,用不同方式和數量組合,就可以做出很多星星、雪花或多角體的造型,整組買回家可以跟著說明書砌,也可以發揮創意自行組合。

砌好之後可以自己配上燈泡,用作座檯燈、座地燈或吊燈都可以,這個是非常數學的手工藝產品。

akin illumination
http://www.akinillumination.com/



另一個香港本地的科技,這家公司專門研發 LED 技術,獨門設計可以減少熱能累積,燈泡長時間亮著也不會燙手 (我一直以為所有 LED 都可以長開的 囧)。上圖兩個燈泡,右面是市面上其他產品,下面有坑紋的部分是散熱用的部件,增加燈泡重量和成本。

左面的中空設計因為節省了整個散熱部件,用料可大幅減少,售價也可以更具競爭力。

Cledos
http://www.airled.com



這個一看就知道是來自甚麼國家了吧?!
花都眼埋,一種去參觀中秋花燈會的感覺,好厲害。
原本以為這公司只有做好浮誇的大花燈,竟然又見到好可愛的Hello Kitty,這個小燈還有 melody 和 XO 共三個卡通人物,燈則有連身大燈、小頭燈和燈帶,連我平常不太好 sanrio都覺得唔錯,哈哈。 


講開花都眼埋,一來到這個攤位就覺得柔和白燈光異常舒服,原來這間公司專門做藝術館和酒店等地方用的燈,而且很著重光線散射指數,不過一味追求光亮光亮而令人刺眼。



這公司有做不同類型的燈飾,今次展覽就以各種家居燈為主,上圖這個由很多玻璃圓柱條組成的吊燈,原來可以自己每條調校高矮的,組成自己想要的形狀配合家居主題。另外我看到他們有一個動物燈都好靚,不過沒有帶去現場。

inno casa
www.inno-casa.com



另一間香港公司,你看本地設計多麼美好!我最喜歡線條簡單的燈了。
上圖小夜燈在黑暗的地方會自動開啟,天光又會自動關上,還可以拆下來作小電筒使用。家中有小孩或老人家就最適合了,夜晚去廁所很方便。
下圖這個燈在francfranc有得賣,重點是那個無線叉電底座,除了叉燈也可以叉手機,屋企可以減少很多電線,而且還有這麼多顏色選擇,外型也不差,那個圈圈是讓你拿著它通屋走的。

AZ e-lite
www.azelite.com.hk

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INFO
香港國際秋季燈飾展

日期:10月27 至 30日
地點:香港會議展覽中心

戶外照明及燈飾配件世界
日期:10月28 至 31日
地點:亞洲國際博覽館8號館

[kitb吃香港] Tokyo Secret 萬聖節怪獸雪糕


香港有很多特色口味、創意造型的雪糕可以吃,我覺得頗為幸福。

little twinstar 淺藍色的沖繩之海鹽軟雪糕,哥仔好有心機搞左好耐 (我好明造型食物係要等既XD),拎出黎又噴煙又有泡泡好驚喜,本小孩表示高興。

個雪糕其實唔太食得出係咩味,少少咸入口都幾好食既,不過下面啲爆谷就甜左少少,同埋溶得勁快。
kitb(@misskitb)張貼的影片 於 張貼
軟雪糕上面有個朱古力杯仔,入面盛載冒泡泡的紫色液體,我欣賞這個創意!

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INFO
Toyko Secret

地址:尖沙咀加連威老道52號c地下
營業時間:11:00-23:00
網址:http://www.tokyosecret.hk


2015/10/25

[kitb萌早餐] 素食版咖喱魚蛋


上次做了彩虹素菜卷之後,一直在想這個IKEA素丸還可以怎麼利用,剛好買了日式蒟蒻丸,家中又有泰式咖喱醬料,正好來做一個素食版的「咖喱魚蛋」。

材料
IKEA素丸
日式蒟蒻丸
咖喱醬 (可用日本咖喱磚、咖喱調味包或像我這種有機咖喱醬,跟包裝指示做就可以了)


做法
1/ 咖喱醬加水煮溶煲滾
2/ 將IKEA素丸和蒟蒻丸放進去 (素丸無須解凍直接使用,蒟蒻丸去掉包裝水份略清洗即可)
3/ 小火煮數分鐘即可 (要留意素丸煮太久會容易散開)

吃的時候可以用竹簽串起來吃
咖喱汁還可以用麵包沾來吃呢

如果想自己做咖喱汁,可以將蒜和薑爆香,加入咖喱粉和水煮成汁,然後將丸子放進去就可以了。這個素食版的咖喱魚蛋,包含來自不同顏色蔬菜的營養,蒟蒻丸更是高纖又低卡,配上風味濃郁的咖喱汁,多吃也不怕胖或是為身體帶來負擔呢!


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[kitb萌早餐] 蜜糖起司紫薯泥蝸牛卷


在高級超市買了新奇的紫心馬鈴薯,小個子一顆顆很可愛,顏色也很漂亮,味道比一般馬鈴薯富泥土味,好貼近大自然的感覺。

嘗試直接煎覺得味道一般,就將餘下的蒸熟壓成薯泥,用別的方法吃,加起司條捲在一起正好。

材料
紫心馬鈴薯
起司條
薄麵包 (可用墨西哥手卷皮或IKEA薄麥包或將白吐司壓平)
素火腿


做法
1/ 馬鈴薯蒸熟後壓成泥,可依口味調味 (做好的薯泥可以直接吃,也可以用保鮮盒盛好放進冰箱保存,我通常前一天先備好這個,煮早餐時快捷一點)
2/ 在薄麵包上先塗一點蜂蜜,再鋪上薯泥,抹平薄薄一層即可


3/ 灑上起司條
4/ 用錫紙包著捲起,放進烤箱用180度焗15~20分鐘
5/ 利用烤焗的時間,將素火腿切出蝸牛的身軀,再配合起司、黑芝麻和紫菜完成造型
6/ 薯泥卷出爐後隔著錫紙切成小段,擺盤時才拆開錫紙,最後放上蝸牛的身軀即可


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[kitb萌早餐] 海綿寶寶與派大星超厚鬆餅



因為買了電動打蛋器給自己做生日禮物,所以可以做需要打發的食物了,例如是這個長很高鬆餅。電動打電器也可以用來打麵包麵糰,省點手力 (不過我蠻喜歡手搓的,可以運動一下)。

這次很偷懶的用了市售鬆餅粉,也可以選擇自己調麵糊啊~

材料
鬆餅粉 約3/4杯
雞蛋 1隻
奶 約1/2杯
(鬆餅粉和奶的比例可以參考包裝說明,也可以自行調節)


做法
1/ 開始前先預備模具,可以用市面買到的鬆餅模或蛋糕模,也可以自己用牛奶盒做。將牛奶盒剪開後圍成所需形狀,再用釘書機釘一層烘焙紙上去。這次我做的是長方形鬆餅,所以直接將奶盒剪開就可以用了。
2/ 將蛋黃和蛋白分開
(這個鬆餅的精髓,就是將蛋黃和蛋白分開,蛋白打發再切拌入粉漿,像做海綿蛋糕一樣。)
3/ 鬆餅粉、奶和蛋黃先拌勻
4/ 蛋白打企 (可用機也可以用手,打至倒進盤子不會掉下來的程度)
5/ 將打好的蛋白混進粉漿中
6/ 平底鍋先鋪一張烘焙紙,再放鬆餅模,倒入粉漿至7分滿
7/ 蓋上鍋蓋,用最小火烤焗
8/ 看到鬆餅長高,有小小泡泡就可以檢查一下,差不多就整個拿都來倒轉
9/ 另一邊略煎半分鐘就可以了,檢查是否熟透可插一枝牙簽進去,拔出來沒有黏著粉漿就ok)
10/ 用牛奶盒的話,用剪刀剪開盒子就可以脫模了,用鬆餅模還困難一點,可以用刮刀輔助


童叟無欺有4厘米高!

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2015/10/23

[kitb萌早餐] 煤氣烹飪中心 - 南瓜造型麵包



之前參加OpenSnap的遊戲,贏了$400煤氣烹飪中心現金券,所以加$20報了這個南瓜造型麵包班,想說出去上上堂,多認識一點做麵包的技術,看看平常在家做得對還是不對。

上圖是老師的示範作品,一個粉糰做兩種麵包,包括一大舊南瓜吐司和 6個南瓜栗子造型包。


做麵包基本上不需要看食譜,尤其是當有人事先幫你量好所有材料的時候,就是將東西混在一起揉成麵糰就對了。

麵粉裡加了肉桂、荳蔻和薑粉 (因為喜歡香料我比較重手),麵包焗出來飄著南瓜批的香味,非常心曠神怡。南瓜的部分用蒸南瓜壓泥,麵糰比較濕和黏手,麵包吃起來也比較柔軟。

麵糰揉起來跟我自己平常做的差不多,不過我很少用蛋、奶和牛油,哈哈。而這裡發酵有40度發酵箱,效果好像比平常好得多,發得好大好軟好靚仔,很好造型。

栗子餡料用現成栗子泥加糖粉再加Rum酒完成,搓好黏上南瓜籽,再用麵糰包起來就可以了。


麵包造型的步驟,大概因為我平常做的都很古靈精怪,所以這種基本款實在太簡單,三兩下手腳就扎好可以二發再入爐了。(繩子是浸了牛油的綿繩)


我覺得吐司麵包的顏色有點偏淡,大概爐溫不太足夠。小南瓜包則比較出色。這個軟軟的南瓜吐司,我覺得可以用來做法吐一定超好吃!!


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2015/10/22

[kitb玩香港]【Asus x Ocean Park 哈囉喂周年大典】甜心蘿莉大宅同女鬼玩Selfie

重陽節去海洋公園哈囉喂登高 + 拜山,經過羅蘭姐姐的甜心蘿莉大宅,於是拿了一部 ASUS ZenFone Selfie 進去跟 Lolita 女鬼自拍。

兩個不懂自拍的少女在研究新手機。
ASUS ZenFone Selfie 有前置1300 萬像素鏡頭,有補光燈,還有很多內建的美顏修圖功能,可以在自拍的同時瘦面、大眼和柔膚,全都可以揀程度1至10,想自然又得,想誇張亦得,得左。(上面最右圖是10度大眼+10度瘦面 XD)
 
入到甜心蘿莉大宅,逐個蘿莉小姐自拍,我們是非常認真集郵的!蘿莉小姐們除了穿得美美,還個個是自拍高手,自拍手勢層出不窮,我們這些門外漢真是自愧不如。(要回去練!)

托腮瘦臉是Selfie必學第一式。

執事也可以影的,他要脫手套才可以拿手機,好搞笑。

紫頭髮黑衣服的成熟系蘿莉也很好看啊!

大宅入面除了有蘿莉姐姐,佈置也很用心啊,用來當背景拍照也很不錯,不過我們太忙於跟姐姐們selfie了。 XD

嘩,咁大個人未試過一日影咁多selfie,好搞笑。
而我們也很喜歡Asus製作的符咒貼紙,正好用來收服成精變人的女妖。



【Asus x Ocean Park 哈囉喂周年大典】
詳情:https://www.facebook.com/asusmobile.hk

2015/10/20

[kitb萌早餐] 甘筍玉米起司Muffin (無蛋)



清理冰箱多餘食材,焗Muffin也是一個好方法,今次要處理的是不太喜歡吃的小甘筍。

焗了好幾次之後,發現這種無蛋小Muffin其實可以超隨性,基本上有低筋麵粉 / 發粉 / 鹽 / 糖 / 油 和水份就可以了,手邊有甚麼食材就用想像力配搭,可以創作屬於自己的味道。當然還有些基本技巧,例如做甜蛋糕時用帶椰香的椰子油 / 無味的米糠油;做咸蛋糕時用橄欖油;糖可以用三溫糖、黑糖或蜜糖;水份可以用清水、牛奶、豆奶以至椰奶;一邊做一邊看看手邊有甚麼,想想不同味道的配搭,再一邊將食材加進去拌勻就可以了,麵糊不要太乾或太濕就不會失敗。

這個甘筍muffin我是在廚房想到甚麼就加點甚麼進去完成的,好像寫歌一樣!(誤)

成品有橙色黃色點點顏色漂亮,吃起來有蔬菜甜味,也有起司咸香,一種去海邊渡假的感覺。周末也來試試創作小蛋糕食譜吧!


甘筍玉米起司Muffin (無蛋)

材料:
(我將盤子放在電子磅上再逐個材料加進去,食譜是記憶中的大致分量。) 

小甘筍 (用料理機打碎) 100g
低筋麵粉 150g
發粉 2g
鹽 3g
橄欖油 10g
蜜糖 10g
混合香料 2g
杏仁粉 8g
玉米 適量
起司條 適量
南瓜籽、腰果 適量
豆奶 約150ml

做法:
1/ 將小甘筍用料理機打碎置於大盤子中
2/ 低筋麵粉過篩加入
3/ 將所有材料逐一加進盤子中,拌勻成麵糊
4/ 將麵糊置於muffin tin中 (可用喜歡的紙杯、矽膠杯或用烘焙紙,或抹油直加入)
5/ 放進烤箱用180度焗約15分鐘 (牙簽插進蛋糕中心拔出來沒黏著麵糊即可)


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2015/10/18

[kitb萌早餐] 百變豆奶寒天凍

在烘焙用品店買了半球形布甸模,想要研發一下甜品配件。

剛好遇上萬聖節,女巫想要吃眼球,所以做了一盤6個半球形豆奶寒天凍,除了眼球之外,還可以做其他比較可愛的變化啦,蠻好玩的。

1/ 眼球
白色果凍放在紅色的水果上,就很有萬聖節效果了。我用了紅龍果,也可以用草莓、紅莓等等的紅色莓果。



2/ 小熊
利用手邊有的水果製作耳朵,配合藍莓乾和粉紅糖條造型。



3/ 杯麵
杯麵真是大家的好朋友,用巧克力畫兩筆就完成了,工夫少得以為自己忘了甚麼。



4/ 熊貓
找找看家裡有甚麼巧克力零食、甜品,切一下就可以配搭成熊貓了,我就用了chocolate brownie。



5/ 青蛙
原味優格加抹茶粉效果未如理想,直接灑在上面比較看到顏色,也可以換成別的水果,例如放在一堆青提子上面,應該也是可以的。


豆奶果凍食譜

材料:
無糖豆奶 150ml
水 50ml
糖 1湯匙
寒天粉 2g

做法:
1/ 用50ml水煮開

2/ 將2g寒天粉和1湯匙糖(甜度可以自己調節)加入滾水中溶化
3/ 關火後加進150ml無糖豆奶
4/ 攪勻倒進半球形模
5/ 略放涼放進冰箱冷藏至凝固


註:
^ 我用日本無調整豆乳,759阿信屋最抵買!
^ 寒天粉可在日式超市、$12店買到
^ 半球形模請洽烘焙用品店

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[kitb萌早餐] 黑白雙色造型饅頭

試做了幾次饅頭,已經大致掌握到製作方法了,用力多摔幾下,每個步驟仔細做就好。

自己做包子,當然以玩造型為主了,一來我個人比較怕悶,二來直接上桌也可省點製作早餐的功夫。這裡綜合一些黑白兩色的饅頭造型,搓一個麵糰可以做不同款式,有夠方便。饅頭想蒸出形狀不難,獲得成功感後再慢慢提升麵糰配方和搓麵手藝好了。(食譜在最下方)

1) 戴黑框眼鏡的饅頭
之前買了一個眼鏡形的餅乾模,一直沒機會使用,沒想到用來做饅頭大小剛好,效果還很優異,製作方法往下面看就找到了。
 


2/ 黑玫瑰
之前做紫薯饅頭,發現大家都很喜歡做粉紫色粉紅色的浪漫玫瑰饅頭,但太優雅與我不搭,反而酷酷的黑玫瑰更有型。《女殺手黑玫瑰》是60年代的經典香港電影喲,而我最喜歡的作家倪匡也有一套小說叫《女黑俠木蘭花》,反正黑玫瑰是跟女俠有關係的。



3/ Jack
怪誕城之夜的Jack哥,在我心目中跟無臉人一樣,是經典的白臉造型,很容易就可以用食物表達出來。



4/ 木乃伊
研究基本饅頭花樣時,看到別人做的蟲蟲饅頭照片,我一眼就覺得很像木乃伊,應該萬聖節吃,直接試做真的一模一樣,加雙眼睛就可以了。看起來很花巧,其實工夫不多超簡單。



5/ 黑白色卡通人物
除了Jack之外,很容易變成饅頭的還有Baymax(杯麵)、史路比和熊本熊!一次過做不同款式,天天不同吃得更開心。



豆奶饅頭食譜

材料
中筋麵粉 200g
速發乾酵母 2g
糖 18g
油 1湯匙
鹽 1/4 茶匙
豆奶 150ml
竹炭粉 適量


做法
1/ 將材料混合成麵糰,摔打至表面光滑
2/ 將麵糰分成兩份,其中一份加入竹炭粉搓勻成黑色 (饅頭蒸好後顏色會變深)
3/ 發酵至2倍大 (約1小時)
4/ 壓扁麵糰排氣,分割成6或8小份,搓圓,蓋上濕布再發酵約20分鐘
5/ 排氣,造型,放入蒸籠靜置10~20分鐘
6/ 蒸15分鐘即可

註:
^ 蒸好的饅頭可以冷藏,吃的時候再蒸10~15分鐘就可以了。
^ 我用電子蒸籠。
^ 用紗布包著蓋子,開蓋時就不會一鍋水滴在饅頭上了。


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