出街食湯麵驚唔係純素湯底？
去台北再食個夠本！
目錄
(1) 有麵子蔬食料理：濃湯日式拉麵炸G排(2) 牛易館牛肉麵：素食版台式牛肉麵 與非素食朋友同遊無難度
(3) 無口小廚：純素蔬食拉麵專門店 必試超強手工純素叉燒
(4) 穗科手打烏龍麵：純素日式手打烏冬
(5) VEGE CREEK蔬河：自選蔬菜好味滷味
2023/11/20
[台北素食] #素食懶人包 | 台北5個素食湯麵
出街食湯麵驚唔係純素湯底？
去台北再食個夠本！
(2) 牛易館牛肉麵：素食版台式牛肉麵 與非素食朋友同遊無難度
(3) 無口小廚：純素蔬食拉麵專門店 必試超強手工純素叉燒
(4) 穗科手打烏龍麵：純素日式手打烏冬
(5) VEGE CREEK蔬河：自選蔬菜好味滷味
2023/05/08
[嘉義素食] 東區 | 綠洲 Oasis Brunch：手工蔬食早午餐盤 老房子打卡勝地
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去旅行找可愛的地方吃早餐最重要，在嘉義就發現這間由舊報社改建的早午餐店，環境佈置有特色，任何一個位置都是打卡位。上午還供應一款豐富早午餐盤，自家製手工素扒都幾有驚喜㗎！
2019/04/19
[台北早餐] P&T柏林茶館：喝茶是一種時尚品味
去台灣玩有一個好處，就是不管你喜歡喝茶或是喝咖啡，都有非常專門非常認真的地方可以去。這天早餐我就喝茶不喝咖啡，你真的不會想到茶館也可以這麼時尚這麼有品味呢！
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台北捷運中山站附近的巷子裡，藏著很多精緻有趣的小店，這就是其中一間。
門口是必拍熱門打卡位，我見剛好有兩個日本妹子在拍照，就借手拍了幾張，果然是平常有在拍打卡相的專業人士。
這間店其實由P&T柏林茶館和瑪黑家居選物組成，即是既有德國茶喝也有精選家品可以買。進門先看到是商店的部分，每一件都確實是品味之選，家裡隨意一擺就完全換個層次，不過價格當然也很有生活品味了。
餐廳區的座位帶點歐式設計，顏色配搭讓人覺得眼睛吃了冰淇淋，喜歡家居設計和佈置的朋友來這邊一定超開心。
我自己更喜歡靠窗這邊有陽光的座位。
山麓初採 玫瑰紅綠雙茶 Sacred Emily TW$220
風味特微：花香、玫瑰、茉莉
來這邊一定要試試品牌的茶葉啊，不知道怎麼選的話可以請店員介紹，每一種聽起來都很特別。P&T是個來自德國的品牌，喝的茶又跟台灣本土的不一樣，這次我選了一個紅茶+綠茶的配搭，因為沒喝過這樣兩種色混在一起。
除了熱茶之外，這裡的鍋煮奶茶也是招牌，你可以看到店員一鍋一鍋慢慢將奶茶煮出來，跟你平常在路邊喝那種搖出來的奶茶又不一樣。
茶飲都可以回沖，請店員加熱水就可以了。
店內用的餐具和每個小角落都充滿時尚品味的感覺，尤其適合喜歡拍照的朋友。
松露野菇起司水波蛋鐵鍋鬆餅 TW$280
因為見到鐵鍋鬆餅很吸引，所以點了一個鹹食版做早餐。鬆餅即叫即製所以需要等一段時間，上面有炒很香的菇和流心水波蛋。我概念中的 Dutch Baby 鐵鍋鬆餅都只是薄薄一層，這個比我想像中厚了大概三至四倍，吃起來有點厚實，不用怕不夠飽。
下次在台北想找個有品味的地方喝茶吃早餐，就來中山這邊逛逛吧。
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餐廳資料
瑪黑家居 x P&T 柏林茶館
地址：台灣台北市中山區中山北路二段36巷18號
電話：+886 2 2523 9860
營業時間：11:00–20:00
官網：bit.ly/2UOaW5d
粉專：https://www.facebook.com/paperandteaTW/
地圖：
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2019/04/05
[台中素食] 涵碧樓湖光軒： 回味無窮巧手中菜
2019/04/04
[台中素食] 涵碧樓東方餐廳： 日月潭美景配精緻素菜
去日月潭玩，就是要把整個美景都吃進肚子裡才安樂！
涵碧樓位於觀賞日月潭的最佳位置，可以看到「日」和「月」兩個形狀的潭，即使不會在這邊留宿，也不妨到她們的餐廳用餐啊！除了可以像我這樣吃素食套餐，東方餐廳也有供應自助餐，一邊吃一邊盡情飽覽美景，腸胃和心靈同時滿足。
2019/04/03
[台中素食] 好好good days： 在好好環境好好吃在地農產
對你來說，甚麼才是好好呢？
好好吃一頓飯的意思可能是吃到米芝蓮名師美食，可能是吃出回憶中的味道，可能是從農場到餐桌最低碳排放量，也可能是與愛人的一頓家常便飯。不管你心中對好好的定義是甚麼，來到台中好好good days餐廳，你也可以在輕鬆愉快的環境中，吃一頓健康滿足的餐點。
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其實我已經第二次來好好餐廳了，完位於距離火車站比較遠的西屯區，附近環境也比較清幽，附近景點有秋紅谷景觀生態公園，如果從高鐵站過來會比較快。
每次來台中都覺得這裡的店好大間，外面可以有自己的花園，樓高有幾層這樣，沒有土地問題真好。順帶一提，餐廳樓上原來就是集團的辦公室，在這種綠意盎盎的環境工作壓力大概比較小。
好好餐廳跟薰衣草森林是同一個集團，所以這裡的花園也種了很多香草啊。
餐廳裝潢帶少許工業風，黑色鐵框窗子，可以看到建築物內部的血管神經(aka電線喉管)，餐桌椅子都以木頭為主，窗邊的吧檯位置採光優良。
這裡提供豐富的套餐，也有下午茶和甜品，當然也要試試招牌的香草茶。
主餐有三個可以做素食，包括「茶籽油拌飯」、「麻油煎蛋番薯麵湯」(我上次來就是吃這個)和圖中的「好好家常菜飯」。點主餐都可以加購手工蛋糕，飲品也可以折抵。
餐廳後面還有另一個小庭園，其實也是洗手間的所在，想拍那種森林仙子的照片這裡可以滿足你。
好好家常菜飯 NT$250
別輕看這盤菜式好像很簡單，其實每一小碟都是廚師們花了很多心思製作。前面的厚肉番茄用柚子清過，酸酸甜甜的很好吃！我說想學這個很久了，找天來認真研究一下。中間的是經典台式小菜，入面有菇菇和紅蘿蔔。後面保持著漂亮紫色的茄子，用了廚師們之前去北海道考察學到的麵豉醬汁來煮，超好吃我都想再添一碗了！這裡的蔬菜和米飯都來自台灣小農，在地也當季，在自己的農業也會珍惜自己農產的地方，真叫人仰慕。
來這邊除了用餐，店內也有販售一些台灣品牌的好物，有吃也有用的。當然也有品牌自己的香草系列手工皂和精油等，適合喜歡用天然清潔護膚品的人。
我覺得新鮮蔬菜、冷壓油品和調味醬料都很吸引啊，好想搬一個白花椰菜回香港吃 XD。這邊的蛋糕全都是店家手工製作，不想吃飯的話，來吃下午茶也很寫意。
對了，我這次喝的是她們家自己調配的「康福茶」，就是喝完會寧神靜氣、整個人身心舒暢的香草茶，這個只提供熱飲，我覺得都幾順口。喝過喜歡的話，也可以買回家自己泡，因為沒有咖啡因，睡前喝一杯也不錯。
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餐廳資料
好好good days (西屯店)
地址：台灣台中市西屯區朝富路232號
電話：+886 4 2258 0196
營業時間：11:00–21:00
官網：gooddays.com.tw
粉專：https://www.facebook.com/gooddays.G/
地圖：
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2019/03/22
[kitb吃台北] 健康版珍珠奶茶？ 無罪惡感奇亞籽泡泡茶
去台灣要飲珍珠奶茶，就像來香港要喝港式熱奶茶一樣重要。
不過你我都知道市面上大部分珍珠奶茶都不太健康，使用不明來歷的奶精、添加大量精製糖甚至有塑化珍珠，太沉迷的話對身體會帶來很大負擔。最近去台灣就發現了一個健康新選擇，不管身在何處都可以隨時沖泡的台式奶茶，入面還添加近年流行的奇亞籽取代珍珠，增加口感之餘也提供豐富營養，更重要是包裝充滿設計感，放在辦公桌上或送朋友也不失禮。
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Δ 產品提供：Le Foöd Co. 樂腹食業
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產品資訊：
Chia Bubble Tea 奇亞籽泡泡茶
https://goo.gl/FUjyjH
我相信每個人看到這個奇亞籽泡泡茶，都會被它的包裝吸引，繼而看看甚麼胡盧賣甚麼藥。盒面和入面的獨立包裝都有一位充滿古典風情的東方女性，顏色也非常亮眼。打開盒子有一句有意思的小標語，提醒你要注意飲食。
一盒入面有八包奶茶，每包可以沖泡一杯。我覺得很方便的是它冷水或熱水都可以沖得開，偷懶的話也不一定要煮開水，隨意用室溫的水或飲水機的水也沒問題。
台式奶茶基本上就台灣茶葉 + 奶 + 糖，跟港式奶茶最大分別在於茶葉底，所以喝起來味道差別很大。這個奇亞籽泡泡茶就選用台灣產的原葉茶葉，再磨成碎粉，加入用牛奶做的奶粉和天然蔗糖，喝起來很順滑富奶香。
入面黑色一點點的就是奇亞籽，它是一種近年熱門的超級食物，泡水之後就會發脹，吃起來有點脆脆的口感。我平常也會泡奇亞籽水來喝，即是直接加一匙奇亞籽在清水裡，可以補充蛋白質和膳食纖維，也提供飽足感，減肥的時候喝很不錯啊。
跟珍珠相比起來，奇亞籽就沒那種Q彈的口感了，只好安慰自己喝這個比較健康比較瘦。我約略查了一下資料，一杯正常700cc 的全糖珍珠奶茶，熱量平均達700卡路里！而且一杯就有40克糖！每天一杯不胖就有鬼！
但這個奇亞籽泡泡茶每杯只有126卡路里，即是大概一份珍珠的卡路里，這樣比較起來差別還蠻驚人的。如果你要減肥的話，每天用這個取代珍珠奶茶已經很有效果。
如果你身邊也有沉迷珍珠奶茶的朋友，可以介紹一下這個比較健康的代替品。或者你經常想念台式奶茶的味道，也可以放一盒在家甚至帶出國，配早餐或下午茶都很不錯。
這個產品目前以郵購為主，香港的朋友也可以用順豐到付收貨啊。
最後附上我最喜歡看的營養標簽給你參考。
營養資訊：
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Chia Bubble Tea 奇亞籽泡泡茶
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2019/02/12
[2019奶茶節] 茶聚茗品 Ipart tea：半熟奶茶怎能缺席
去台灣就是要喝手搖飲品，珍珠奶茶到處都買得到，怎麼知道哪一家最好喝？外貌協會我本人通常會選漂亮的杯子，其次會選對茶葉和泡茶方式有講究的。這次去台就遇到一家對茶葉很有要求的手搖飲品店茶聚茗品 Ipart tea，因為茶湯本身就很好喝的關係，飲品不加糖也非常美味，這樣喝起來就可以更放肆了！特別推薦茶聚的黃金芯芽和半熟奶茶，好茶不加糖也夠好喝。
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茶聚的半熟奶茶參加2019台灣奶茶節，相關活動可以參考：https://pse.is/KP276
茶聚在台灣各地都有分店，台北市內只有兩家，我這次來到長春店。搭捷運的話可以在松江南京站下車，再步行約5分鐘就會到。茶店位於國賓影城樓下，看電影前買飲料也很方便。
茶聚的飲品選擇跟一般手搖飲品店差不多，有台灣茶、鮮果茶和奶茶系列，甜度冰塊亦可隨意選擇。店內亦提供自備飲料杯優惠，環保小天使記得多加利用。
餐牌上有一個很特別的選項叫「芯芽」，而且不准加糖，好嚴格啊！茶聚很注重茶的品質，所以不似一般手搖飲品店，它不用廉價批發茶葉，更特別與南投農會合作，監控店內使用的茶葉品質。而這個「芯芽」系列就使用優質茶葉，不加糖才能喝到最純萃茶香，對健康也沒有負擔。
我覺得很有趣的是茶聚特設周三無糖日，喝無榶原粹茶有限定優惠呢！如果你跟我一樣喜歡喝無糖茶，記得星期三來光顧啦。
茶聚長春店其中一面是透明玻璃，可以看到店員製作茶飲，乾淨衛生讓人喝得很放心。
黃金芯芽 NT$45/大
既然茶聚的茶葉那麼厲害，當然要試試招牌的芯芽系列。這個「黃金芯芽」是烏龍綠茶，換用100%台灣原產茶，而且是最鮮嫩要用人手採摘的一芯二葉，每一杯都現點現泡，喝起來果然清香不苦澀，不用加糖也很好喝。而且感覺很可以解油膩，吃飽來一杯最適合，喝完還有回甘呢！
除了黃金芯芽，我也試了兩款水果茶兩款奶茶飲品。因為著重健康飲食的關係，我全部都點了無糖去冰，一起來試試茶飲最真實的味道。
兩杯水果茶分別是葡萄柚綠茶和蘋果紅茶，葡萄柚即是香港人叫的西柚，以前覺得它吃起來有澀味，但一次在台灣酒店自助餐喝過之後就深深愛上，而且它對腸胃很好啊。葡萄柚是屬於冬天的水果，所以冬天來台灣喝這個就最精明，可以吃到新鮮台灣產葡萄柚果肉，清新怡人。蘋果紅茶也有添加蘋果肉，喝起來也很香甜有層次。因為我本身偏好酸口味，所以這兩杯水果茶不加糖對我來說剛剛好，如果夏天消暑解渴也很醒神。
(上) 葡萄柚綠茶 NT$50/大、蘋安紅茶 NT$50/大
(下) 在一起奶茶 NT$55/大、半熟奶茶 NT$60/大
人見人愛的珍珠奶茶當然好喝，但畢竟也不是熱量低之物，每人每天能喝的Quota有限，如果喝到不好喝就會很想哭，所以慎選珍珠奶茶真的很重要！
茶聚有很多款特色奶茶，這次為試了「半熟奶茶」和「在一起奶茶」。「半熟奶茶」使用低溫淺烘焙綠茶作基底，因為發酵度較低喝起來味道較內斂。奶的部分使用紐西蘭天然奶粉製作的獨家奶精，並融入台灣牧場真送的鮮醇牛奶。因為我沒加糖的關係，很明顯喝得到綠茶味偏向婉約清淡，奶香則自然濃厚。這杯我覺得可以加一點糖提味，茶聚用的糖是每日手炒蔗糖，不是一般的白砂糖喔。
「在一起奶茶」名字很好意頭，原來是大珍珠小珍珠在一起的意思，最適合有選擇困難不知道要小還是要大的人。我以前也沒留意珍珠有分大小，聽台灣朋友說起才知道每間店的呎吋有差別，而且每個人都有自己的喜好。這杯在一起奶茶的茶底比較醇厚，添加用蜜糖熬煮的大小珍珠之後，喝起來就很平衡，我覺得不額外加糖也可接受。大小珍珠吃起來原來真的有分別，小珍珠就是喝的時候直接滑進喉嚨，大珍珠咬起來很Q彈，不會太硬也不會太軟爛。有大有小兩種珍珠配搭起來很好玩。
我點的五杯都非常好喝，眼光真好 XD
店子一側設有小櫃台，可以暫放飲品或在這邊立飲也很方便。
順帶一提，我覺得茶聚的紙杯也很漂亮啊，這個是豬年特別版，中式水墨畫非常有味道，我很喜歡呢。
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店鋪資料
茶聚(長春店)
地址：台灣台北市中山區長春路172號
電話：+886 2 2518 0896
營業時間：10:00–22:00 (星期一至五)、11:00–22:00 (星期六至日)
官網：https://ipartea.com
粉專：https://www.facebook.com/ipartea
IG ：https://www.instagram.com/ipartea.shop/
地圖：
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2019/02/05
[板橋素食] 滷底撈板橋麗寶店：特色杯麵滷味
去台灣其中一個必吃的就是滷味，這種特色美食到處都可以找到，不管在夜市或是商場總有店家在賣滷味。如果吃素的話，滷味也是很方便的用餐選項，因為食材都自己夾自己選的關係，可以盡情吃蔬菜和素食配料。每當我想吃很多很多菜的時候，就會去吃滷味，如果想吃純素食滷味的話，可以去一家叫「蔬河」的店。如果不太計較的話，我這次就發現另一家也很多菜吃的店。
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這次因為住在板橋車站附近，人也太懶到處走，所以在酒店附近找東西吃，在麗寶百貨廣場找到這家滷味店。店家還有看戲快餐，台灣人看戲吃的東西跟香港人差太多。
每間滷味店都有自己特色，一般來說就是滷汁的不同，食材也可能有特殊愛好。這家滷底撈除了滷味之外，主打還有一個「炒泡麵」，回家直接吃不用再像泡麵般加水，而且料更多更好吃。不過，炒泡麵這東西是從香港傳過去的吧。
商場裡的滷味店選擇也很多啊，素食可用的除了豆製品，也有鳥蛋和菇菌類，其實選擇真的很多啊！這家店還可以加點荷包蛋或蔥蛋之類，很開心啊。
滷底撈還有一個特色是設有蔬菜牆，雖然我有時不太認得某些蔬菜，但隨便選幾束合眼緣的就好了，反正菜不怕吃太多。
我最喜歡吃豆包了，鳥蛋即鵪鶉蛋，可以當蛋白質來源。
外賣的包裝很特別啊！平常在路邊吃滷味都只有膠袋包裝，這裡是像杯麵一樣的密封包裝，放在包包裡也不用擔心倒瀉啊，好方便。
密封錫紙蓋和發泡膠碗也有保溫效果，帶回家打開還是暖暖的，也滷得蠻好吃嘛。
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餐廳資料
滷底撈板橋麗寶店
地址：台灣新北市板橋區縣民大道二段3號2樓號
營業時間：11:00 - 22:00
官網：http://www.ruday.com.tw/
粉專：https://www.facebook.com/Ruday2014/
地圖：
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