大家現在去旅行都怎麼做功課呢？
這次去澳門我是上IG打hashtag，例如 #澳門美食 #macaufood #澳門素食 #macaufoodie 之類，點進去之後不難發現澳門在地美食IGer的戶口，再點來點去很容易就找到自己有興趣的美食。又例如我一看到這個浮誇的梳乎厘就截屏了 (你也可以善用IG的收藏功能)。這件事可以在搭車或排隊等無聊時間做，蠻方便的。當然你也需要對照片有一定觸角，像我平常有在拍美食照，一看就知龍與鳳比較不易中伏 XD。
那天下午去吃了豐盛的意大利菜，晚上吃不下正餐，我們就去挑戰這個梳乎厘。
維記咖啡在下環街非常老舊的地區，附近有一堆像危樓的房子，比深水埗更殘更舊。我們大概六點多到達，鄰桌有一對情侶也在消滅梳乎厘，果然是名物。更有趣的是這裡馳名的除了梳乎厘，其實還有煲仔飯，到底為甚麼會有這種奇妙的配搭呢？
梳乎厘有大有細，我覺得1至3人可以點細，4人或以上可以吃大。因為烤焗需時，建議坐下就先點餐。
隨著晚餐時間展開，現場越來越多街坊來吃晚飯，這裡出名的應該還有蒸魚，每人都要蒸一條，小小的一個人吃剛好。蒸條魚，炒個菜，加碗例湯加碗白飯，就是美好的日常晚餐。
一邊看人家吃晚飯一邊等梳乎厘，一上桌果然令人興奮，比我的頭還要大啊~~！不知道要用幾多隻雞蛋？不過它也塌得蠻快，等我們拍完照片要開動的時候，已經由大帽山降到太平山。梳乎厘是用蛋白打發而成，所以空氣成份比結構成份更高，入口即化像吃風一樣，所以挑戰起來沒甚麼難度。吃到後來有發現部分位置帶酸味，那可能是加了檸檬汁讓蛋白保持形狀。
我們兩個人完食時間是3分45秒(因為有拍縮時 XDD)，你要不要挑戰看看呢？
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店鋪資料
維記咖啡
地址：澳門下環街60號
電話：+853 2896 6064
營業時間：12:00 - 20:00
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地圖：
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