這個會不會是澳門式的蛋餅呢？我可唔可以加芝士？ XDD
說起來即叫即蒸布拉腸粉在香港也買少見少，加雞蛋這個配搭更是前所未見，好神奇啊。超不起眼的小店，由早餐時間一直營業到凌晨，你來吃宵夜也是可以的。這裡招牌除了雞蛋腸粉還有一個鴨粥，台灣旅遊節目都有拍過，好像很厲害的樣子。(But我是不吃肉的早餐專科，你們去吃呀)
那天我們上午九點左右到達，店內一個人都沒有，連店員也不見影，我們要大叫「有沒有人啊」才有人出現，蠻休閒的感覺。這裡即叫即蒸的程度，是連蒸爐都即刻打開，也熱得蠻快啊。
布拉腸粉的做法是先在蒸爐上鋪浸濕的白布，然後倒腸粉漿，蒸熟定型後再加雞蛋。接下來連布帶腸粉拉起來，用刮板將成品刮下來，捲起再切段即完成。
招牌是蔥花雞蛋腸，其他腸粉都可以加雞蛋啊，朋友點的就是叉燒雞蛋腸。
蔥花雞蛋腸 MOP$27
店內只有十個以內坐得不算舒服的座位，桌上有醬油、麻醬、甜醬和辣醬可供使用，我覺得雞蛋腸粉是應該配混醬的，所以甚麼也落就對了。好久沒吃過布拉腸粉，每一條都好飽滿，很彈牙很滑很好吃啊！原來雞蛋跟腸粉也很合得來，說都來又想再去吃了，很適合當早餐的食物啊！
實拍影片
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餐廳資料
倫記軟滑腸粉
地址：澳門沙梨頭沙欄仔街26號泉彩樓地下
電話：+853 2895 6563
營業時間：07:00–01:00
網址：倫記軟滑腸粉
地圖：
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