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2019/01/03

[香港早餐] 台灣人氣軟歐及調飲店Share le Pain 「貴腐酵母」限量爆漿珍奶包



我是不是又去台灣了?怎麼這裡都是正宗台式麵包

原來台灣人氣麵包店 Share le Pain 最近登陸香港,首間分店先在銅鑼灣世貿開業,帶來爆漿珍奶包和三色髒髒包等多種手工麵包,也提供鮮萃台式創意飲料,最特別是竟然有藍芝士奶蓋,你敢不敢挑戰一下?




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新張期間買任何飲品拍照後於FB/IG即場公開分享,可獲贈爆漿珍奶軟歐一個。


爆漿珍奶軟歐 HK$15 (奶素)

這個珍奶包用料一點不簡單,使用原葉現蘑的頂級台茶18號紅玉茶粉搭配九日育成的天然貴腐酵母麵糰,餡料是人手拌煮的台灣純黑糖白玉珍珠及現打紅玉紅茶吉士。這款麵包每日中午12時出爐,限量200個,每人限購4個。


髒髒之胖 HK$35 (奶素)
嚴選70%優質比利時朱古力加入天然貴腐酵母麵包,松露朱古力和忌廉芝士夾心,表面灑滿可可粉。

囧囧之胖 HK$35 (奶素)
抹茶味歐式軟包加上紅豆吉士餡,表面還有白朱古力脆皮和抹茶粉。

羞羞之胖 HK$35 (奶素)
忌廉芝士與士多啤梨乾夾心,配以士多啤梨朱古力脆皮和士多啤梨粉。

這三款招牌髒髒包在台灣推出的時候,創下每日熱銷千件的紀錄,帶起髒髒包潮流。






這裡的麵包除了純手工製作,更使用自家培養的葡萄種酵母。這個酵母以頂級高甜度日曬有機白葡萄乾為原料,於恆溫無污染培菌室培育成種,一般需經七日培養,第八日發酵成種,第九日才能加入麵粉製作麵糰,做出來的麵包帶自然清新香甜。


義式歐姆蛋 HK$28

麵包以甜蛋汁浸透,再夾進沙律醬、火腿、番茄和芝士,置上雞蛋再進烤箱。


墨沏烏龍藍芝士奶蓋 HK$35

香港限定的藍芝士奶蓋系列,以丹麥藍芝士製作,散發藍芝士獨特鹹香,配搭烏龍茶別有一番風味。如果不敢喝藍芝士,這系列也提供一般甜芝士版本。





爆爆水果茶 HK$35 / 蔓越莓蘋果 HK$35 / 草莓Mojito HK$30

喜歡天然清新的可以選果果滿杯或啃花痴草系列,便用新鮮水果和綠茶製作,可口又清爽。


珍珠鮮奶茶 HK$36 / 鮮醇芋頭奶 HK$36

珍珠奶茶的茶底混合台灣與斯里蘭卡紅茶,配合明治4.3特濃牛奶,加入台灣空運的黑珍珠,表面再添法式鮮打忌廉。芋頭奶則便用每日新鮮手削台灣大甲芋頭泥,同樣配上明治4.3特濃牛奶,不含人造香精,每一口都純正芋頭香。



另一個很特別的是Share le Pain張入日月潭台茶18號,茶湯色澤紅豔剔透,喝起來充滿天然肉桂和薄荷香,並帶淡淡果蜜甘甜,冷熱一樣好喝。

我試了藍芝士奶蓋烏龍,藍芝士的獨特香味和微微甜的烏龍茶竟然好合得來。順帶一提,原來奶蓋是不能加珍珠的,據說味道非常不搭哈哈。




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店鋪資料
Share le Pain

地址:香港銅鑼灣世貿中心2樓207-208舖
電話:+852-2328 0178
營業時間:11:00 - 22:00
粉專:https://www.facebook.com/sharelepainhk/
地圖:


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2018/12/31

[kitb萌早餐] 米飯系早餐選!飯糰小兵團 / 貓星人豆皮壽司 / 熊熊冬甩壽司



你是一定要吃飯的人嗎?不管是早餐、午餐或是晚餐,總是要有飯下肚才安樂?這次跟大家分享三款米飯類造型料理,製作方法簡單也快捷,用來作早餐也不會手忙腳亂。




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利用長方形食物盒,即可迅速將白飯均分成型,運用相像力配搭不同食材,即可變出超可愛的飯糰小兵。因為使用黑芝麻作眼睛,連海苔也不需要花時間剪,非常適合手殘的朋友。

影片裡使用的九種食材包括:粉紅薑、玉子、小番茄、啡蘑菇、黃色醃蘿蔔、起司片、奶油和香鬆,全部都不需要複雜處理程序,醃製品更可以直接從超市買回來使用呢。

實作示範


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從日式超級市場買好豆皮回家,將它套在白飯上即食豆皮壽司,真是簡便又美味的食物。這次跟大家分享一個容易掌握的貓咪造型,如果你對製作壽司不熟悉的話,也可以用電子磅輔助,先量好白飯重量再握成型,那就不用怕成品太大或大小不合用。

實作示範





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模具真是世界上最偉大的發明,人人都可以輕易變出造型壽司。這次使用營養豐富兼顏色漂亮的牛油果(酪梨)作主要食材,配搭香鬆、雞蛋絲和紅蘿蔔等彩色食材,你也可以端出可愛的熊熊冬甩壽司!

實作示範


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2018/10/24

[kitb萌早餐] 越吃越漂亮!超養顏 禾發堂膠原銀耳露配純素抹茶奶凍



早餐是每天最重要的一餐,如果可以吃得健康又養顏、越吃越漂亮就好了!

這次給大家介紹一個膠原養顏湯,一瓶滿滿台灣有機栽培銀耳,邊吃邊補充天然植物膠質和多種維生素氨基酸,每天吃可能會變仙女啊!

禾發堂這個銀耳露浸在微甜的黃豆水中,好喝之餘更具營養價值。利用它配搭簡單食材,不用開火也能端出美味甜點,更重要是純素、低卡又養顏,弄給愛人吃一起變美美吧。




Δ 產品提供:禾發堂
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材料
禾發堂膠原養顏湯 1瓶
椰汁或椰漿 1盒
奇亞籽 約30g

(純素抹茶奶凍)
水 100ml
無糖豆奶 100ml
寒天粉 2g
抹茶粉 2g



寒天粉簡介
一般果凍都會用魚膠粉來當凝固劑,想做純素甜品如奶凍、慕絲或起司蛋糕等,就會用到寒天或大菜糕植物來源的凝固劑。我比較常用寒天粉,因為很容易在日本品牌超級市場買到,比倒也簡單易記,失敗率比較低。

像圖中這包是在大創買的,HK$12很便宜,它是純正的寒天粉,成分只有海藻沒額外加糖之類。使用比例就100ml液體用1g粉,液體必須加熱至80度以上,溶液放室溫就會凝固,成品會比一般用魚膠粉的果凍軟。



純素抹茶奶凍做法:
1/ 水用微波爐加熱至80度以上
2/ 加入寒天粉和抹茶粉攪勻
3/ 加入無糖豆奶
4/ 過篩倒進模具
5/ 冷卻至凝固(放室溫或冰箱均可,需時約1小時)
6/ 輕輕脫模






奇亞籽椰汁銀耳露做法
1/ 將椰汁或椰漿倒進杯子裡
2/ 加入奇亞籽 (每杯約1湯匙)
3/ 將銀耳露倒進杯子裡
4/ 放上純素抹茶奶凍



禾發堂的銀耳露使用來自阿里山高山品種銀耳,於無塵室內有機栽培,可以非常安心食用。它也不是浸在普通冰糖水那麼簡單,特別添加了具營養價植的台灣嚴選黃豆。每瓶養顏湯內的銀耳都是新鮮採摘然後熬煮,含豐富天然植物膠質、維生素、氨基酸和膳食纖維等,除了可以美容養顏,也適合長者補營養啊。
如果覺得吃銀耳露太單調,可以把它弄成特色甜湯,像椰汁奇亞籽的味道就很搭,也可以切些當季水果加進去。因為銀耳露本身有甜味的關係,可以不用額外加糖更健康。

如果有興趣買回家吃,可以到禾發堂的實體售賣點或是在網上購買,以下是產品連結可以點進去看看。

產品連結:
禾發堂嚴選 - 膠原養顏湯 (優豆賞-膠原玉露)





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2018/09/17

[台中早餐] IG打卡熱點!專心做好一件事:春丸餐包製作所 街邊店



在台中吃早餐實在不能頹廢,早餐店怎麼越開越美?這家麵包店我經常在IG上見到,今次終於不偷懶清早搭巴士去吃,到達時店裡空無一人 XD,所以拍到空景。後來越吃就越多人,原來我有那麼早耶~




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春丸餐包製作所是一家專注只做餐包一個項目的小店,目前共有兩家分店,提供的餐單配搭和環境略有不同,可以先看清楚自己想吃哪一家再前往,或者兩家都去也可。

小店開在老房子入面,門口已經很好拍,手繪的牌子很吸睛,標誌也很可愛。我這次拜訪的是「街邊店」,外面有幾個座位可以「野餐」。進門是點餐的櫃台,內用坐位都在二樓,採半自助形式自己照顧自己,吃完後也要將餐盤拿到收集處啊。

上圖也可以看到店家對材料的嚴格選擇。





二樓的內用座位其中一邊長這樣,我特別喜歡那個碎花地磚,懷舊風情。還有外面的鐵窗花也很可愛。

餐包有分經典、日風、台系、牛奶和乳酪系列,真叫人眼花撩亂!咸食的無肉選擇不多,就咖喱馬鈴薯起司和原味玉子燒兩種 (要注意日式玉子燒應該有用魚高湯,請自行斟酌)。餐包可以單點也可以配套餐,加點選擇有比利時薯餅、自製果醬優格、哈姆薯泥、柑橘野菜沙拉和信功熱狗與炒蛋等,加購額由NT$85至155。









選好想吃甚麼之後,到樓下點個餐。



這次我點的是日風原味玉子燒餐包 (NT$50),加配B套餐自製果醬優格和飲品(+NT$95)。定番飲品是農林紅茶,我補差額換了熱拿鐵。



店員會將餐點送上,用這種銀色小餐盤很可愛。餐包真的有好吃,這樣配搭真的很日本啊,你看那厚厚的雞蛋。下次晚一點去,就可以試試看更多甜點口味了。



二樓靠窗的位置最熱門,整體環境也很日系很寫意。






我就是坐那靠牆的正方式小桌子拍照。



因為set腳架和相機需時,set好就要多拍幾張才划算。






我覺得那樓梯也很可愛。
最近又在IG上收集了一堆漂亮的台中打卡早餐店,下次也要早起去吃吃看。

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餐廳資料
春丸餐包製作所 街邊店

地址:台灣台中市西區昇平街57號
電話:+886 4 2301 0757
營業時間:07:00 - 17:30 (星期一至五)、07:00 - 18:00 (星期六至日)
官網:https://harumarupan.blogspot.com/
粉專:https://www.facebook.com/harumarupan/
地圖:


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2018/08/03

[台中早餐] 台中最粉嫩的粉紅豬豬早餐店:Hao Pig ㄏㄠˇ豬



這大概是台中最粉嫩的早餐店!

之前在IG看到這間粉紅色餐廳的照片,絲毫沒想到它會是早餐店啊!剛好也在這次住的旅館附近,當然要去會一會它。






前去吃早餐的話,要留意周末比較晚開,別太早過去摸門釘。店子有兩樓,由門外一直粉紅到二樓盡頭,好徹底好棒啊!先在樓下點餐,再到二樓找位子等吃。等候餐點的時間做甚麼呢?當然是瘋狂拍打卡照了。



靠窗的位置有一個專門給大家拍照的粉紅豬夾公仔機佈景,來吃飯一定要拍一下。旁邊還放了粉紅豬帽子和(有點臭的)豬鼻眼鏡供大家作道具,很貼心有沒有?這個位置採光也很好,不用額外打燈也OK。



除了粉紅豬夾公仔機,店內也有預備其他拍照位,包括牆上各式各樣豬模豬樣的塗鴉,也有粉紅色鞦韆等。



我最喜歡的其實是這個用不同層次粉紅色紙皮石鋪的石椅。





熔岩起司蛋餅 NT$49 / 豬爺爺私房紅茶 NT$29

拍完照早餐也都上桌了,我點的是簡單的起司蛋餅。我覺得蛋餅吃起來不錯,餅皮煎得非常香脆,起司量也充足可以牽絲。倒是紅茶甜得一喝得糖尿,不敢將它喝完。



除了酥皮蛋餅,聽說咖喱飯也是招牌,下次去台中可以去吃吃這家老少咸宜的粉紅豬店。

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餐廳資料
Hao Pig ㄏㄠˇ豬
地址:台中市中區三民路二段187號(光復國小正對面)
電話:+886 907 443 381
營業時間:08:30 - 13:30、17:30 - 21:30 (星期一、二、四、五);10:00 - 14:00、17:30 - 21:00 (星期六至日)、星期三休息
粉專:https://www.facebook.com/haopig520/
地圖:





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[台中早餐] 要等45分鐘的香酥蛋餅!馨香泡沫紅茶



一直覺得台中中區沒甚麼特色早餐店,這次又住在火車站附近,不信邪搜尋一下,結果一查發現旅館附近有好幾間都蠻吸引。於是那天我吃了兩頓早餐,哈哈哈哈。

這家特別之處是它不叫早餐店,而是由泡沫紅茶店轉型。泡沫紅茶店是甚麼呢?就是不是我們年代的事物 XD 以前台灣年輕人去喝茶聊天的地方(?)。它的轉型非常成功,最近在網路上也很紅,這天大清早來到已經人頭湧湧,以為幸運找到座位應該很快有得吃,結果點餐時店員跟我說要等45分鐘!45分鐘!45分鐘?!!即便店內客滿要等這種時間也不合理吧!!






店內座位不多,可以坐20個人左右,也提供外帶。



菜單用粉筆寫在牆上的黑板。





點餐要自己動筆寫。網上做功課的給果顯示,來這邊要吃酥脆蛋餅,所以我點了最浮誇那一款。然後等了50分鐘!





荷包氣士兄弟香酥 NT$55

這個擺盤很像我的風格啊 XD

將奇怪的名字分拆開來,你就知道它甚麼胡蘆賣甚麼藥。「荷包」是荷包蛋,「氣士」是起司(芝士),翻譯起來即起司香酥蛋餅加荷包蛋。等吃這個的時候,我坐在那邊聽了近一個小時的懷舊國語金曲,中間也夾幾首英語經典,一種時光倒流的氛圍。



半熟的荷包蛋,除了令賣相更佳、蛋白質更豐富之外,也提供蛋汁作調味。



這樣吃起來很有層次喔~ 蛋餅有煎得非常香脆。要等那麼久的原因,我覺得最主要原因是店內好像只有一面小鐵板,根本不能處理那麼多單子。一直讓人等也不是辦法啊,早餐時間肚子餓會讓人心情不佳。

雖然它難得賣相和味道俱佳。

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餐廳資料
馨香泡沫紅茶
地址:台灣台中市北區太平路143-1號
電話:+886 4 2225 5523
營業時間:08:30–18:30
粉專
地圖:





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