前天在整理香港平價素食自助餐清單時，剛好發現上禮拜銅鑼灣就開了一間全新的，立即跟肉肉子去踩場八卦八卦。(已結業，同地點改為樂園素食)
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素食自助餐位於銅鑼灣全新商場Tower535，位置就在世貿商場旁邊，場內很多餐廳食肆還在裝修當中。商場的室內設計感覺幾有型，吃素食自助餐要從旁邊的入口搭扶手電梯下去。
素一的室內裝潢以白色為主調，環境寬敞感覺舒適。餐廳剛剛才於3月底正式開業，新張期內正進行九折優惠，即現在去吃的話免收加一。
食物種類以各種蔬菜為主，菜式看起來是中式做法比較多，也有較飽肚的地瓜和炒飯麵等。
店內其中一個主打是素食壽司，有特別請來專業壽司師傅製作。當中包括各種色彩繽紛的壽司捲，還有使用各種蒟蒻素魚片的「魚生」壽司，賣相都呃得下人幾有趣。
另一個我覺得蠻特別的是豬腳薑，外面好像比較少吃到素食薑醋，吃起來甜甜的也不錯。
午市跟晚市的菜式略有不同，晚市會多一些小菜，例如上面這個咕嚕肉和下面的上海燻魚。這兩道菜都用素用製作，醬汁吃起來有下過功夫，跟真的有差不多風味。
另外也有湯品和飲品可以任飲，比較特色是紅菜頭檸檬汁和竹蓆茅根水都是店家自己煮，另外也有豆漿、果汁和茶包可以泡熱茶。
價錢來說下午茶非常實惠，下午沒事想找地方跟朋友咬點東西聊天也不錯啊。
自助餐收費：
午市 11:00 - 14:30 // 平日 HK$78(75分鐘) // 假日 HK$98(75分鐘)
下午茶 14:30 - 16:30 // 平日 HK$68(90分鐘) // 假日 HK$78(90分鐘)
晚市 18:00 - 23:00 // 平日 HK$168(90分鐘) // 假日 HK$188(90分鐘)
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餐廳資料
Veggie One 素一
地址：銅鑼灣謝斐道535號Tower 535地庫B04號舖
電話：+852-23282102
營業時間：11:00 - 23:00
地圖：
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