不吃雞蛋不吃牛奶，是不是就沒有漂亮的甜點可以吃和打卡呢？當然不是啦！來The Cakery就可以了！The Cakery 賣的蛋糕都很特別，這裡除了純素蛋糕之外，還有無麩質、無牛奶、無精製糖和超級食物等選擇，最近還推出生酮芝士蛋糕呢，吃完沒有罪疚感，說不定還越吃越美麗動人呢！
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The Cakery 共有三間分店，分別在 Landmark、IFC 和 Lee Garden，蛋糕除了現場購買，也可以在網上預訂。如果有特殊飲食要求，也可以特別訂製。目前 Landmark 分店有提供四個座位可以稍坐，Lee Garden 因為商場整修的關係，要等暑假之後才有位可以坐。這次我們就來到 Landmark 的分店下午茶。
店內主打的是各種造型漂亮又健康的杯子蛋糕，牌子上有注明哪些是純素或無麩質等等，如果想知道更詳細的成分，也可以在官網查到。現代人飲食需求各有不同，有人麩質敏感，有人不能喝牛奶，有人不吃糖，真是千奇百趣，有清楚的資料就自己看啦。
杯子蛋糕的味道以現場看到的為準，除了正常版，也有迷你版本，適合想一次過多吃幾款的人。
除了杯子蛋糕，The Cakery 也有一些素食餐點，包括Chia Pudding和蔬菜沙律等。喜歡吃零食的話，也有一些純素餅乾和手工果醬等等，嘴饞也可以有健康選擇。要留意每間分店架上的產品可能有點不同，以現場為準。
當然也有各種各樣的健康飲品，還可以喝新鮮果汁或咖啡。
(粉紅色) Beet Latte HK$46 (粉藍色) Spirulina Latte
這裡賣的是有機咖啡，但如果你想喝無咖啡因的飲品，還有一些顏色很漂亮的超級食物拿鐵，像圖中我們喝的就是紅菜頭和藍海藻。另外也有抹茶、芋頭和薑黃等，除了健康也很適合拍照打卡。正常拿鐵會使用全脂牛奶，但你也可以選擇換成植物奶(豆奶、燕麥奶或杏仁奶)。
粉紅色的紅菜頭喝起來有點甜甜的紅菜頭香，而藍海藻本身帶點鹹味，但因為全脂牛奶味道比較重，所以喝起來以奶味為主。如果用較淡的燕麥奶，超級食物的味道會比較清楚。
(左至右)
SALTED CARAMEL POPCORN - Gluten Free, Vegan Cupcake HK$45
MEN IN BLACK - Gluten Free, Dairy Free Black Sesame Cupcake HK$45
FIGGING AMAZING - Vegan, Sugar Free Fig Cupcake HK$45
DOUBLE DATE - Refined Sugar Free Red Date Cupcake HK$42
這次我們試了四款杯子蛋糕，有爆谷和無花果那兩個是純素。純素蛋糕即是不用雞蛋和牛奶，所以蛋糕體不會有依賴蛋白的膨脹效果，很難做到鬆軟效果。我覺得 The Cakery 的純素蛋糕質地很夠濕潤，感覺有點像 Carrot Cake ，味道不會太甜，配上沒有牛奶成分的忌廉吃起來也不錯。
這裡的杯子蛋糕很多都有夾心，像無花果蛋糕中間有無花果醬、黑芝麻蛋糕中間也有黑芝麻醬。我最喜歡的就是黑芝麻蛋糕，吃起來超濃黑芝麻香，中間還有很多細細的黑芝麻粒，就像喝芝麻糊一樣啊！上面的黑芝麻忌廉也是超輕軟的。
餘下的紅棗蛋糕也很特別，我以為西式杯子蛋糕都用椰棗啊，沒想到竟然是好中式的紅棗！吃起來很香像紅棗茶或中式紅棗糕一樣，非常有趣！
Overnight Oat (左) Passion Fruit (右) Strawberry CheeseCake
Overnight Oat 其實是一個簡單又健康的早餐食品，你也可以自己在家做，基本上將燕麥片(Rolled Oat)、奶(牛奶或植物奶均可)和喜歡的配料全放進一個瓶子裡，在冰箱放過夜就可以了。很多人都喜歡吃熱情果，吃起來真的超醒神，早餐吃一杯立即精神爽利。另一個草莓味也很好吃啊。
現在吃純素或有其他飲食需求，也不用放棄享受甜點的樂趣。更重要的是 The Cakery 的蛋糕除了健康，也很漂亮和美味呢！
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店舖資料
The Cakery
地址：中環皇后大道中15號置地廣場3樓350號舖
電話：+852-66833833
營業時間：10:30 - 19:30 (星期一至五)、11:00 - 19:30 (星期六)、11:00 - 19:00 (星期日)
官網：http://www.thecakery.com
粉專：https://www.facebook.com/thecakeryhk/
地圖：
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