丁酉年是公雞、母雞和小雞的年份
到處都看到牠們圓鼓鼓的身影
這次還跑到我的蛋包麵上了
造型蛋皮下面除了可以放麵條
也可以換成白飯、炒飯、糙米飯、藜麥、意大利麵、通心麵、沙拉......
看你喜歡吃甚麼啦
我平日較常吃麵而已
反正鋪上這塊蛋皮甚麼都變好吃
做法
1/ 雞蛋分別打進兩個碗中，其中一碗只留蛋白
2/ 雞蛋打散，加鹽調味，在平底鍋煎成黃色蛋皮
3/ 用模具在蛋皮上切上不同大小的橢圓形
4/ 將預留的蛋白倒進洞中
5/ 盤子上先放麵條，再鋪上蛋皮
6/ 以玉米粒、黑芝麻、海苔和茄醬作裝飾即可
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