澄石這個名字我放在口袋名單很久了，每次找台中素食店都會看到它的名字，算是當地有名的素食餐廳，網路風評也很不錯，所以這次特別抽空去吃一頓。
餐廳位於南屯區，距火車站有點距離，沒開車的話可以用Google map找公車路線，附近有車站下車小走一段路就到。這附近的巷子裡也有不少個性小店，有空可以隨便逛逛。餐廳走精緻路線，環境和擺盤也一副高級餐廳模樣，看餐牌早午餐似乎很精采，不過這次來吃午餐，所以我比較想吃意粉或飯。
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餐牌上的義大利麵用醬的顏色來分類，有紅醬、粉紅醬、白醬、青醬和青炒等選擇，每道菜式亦有標名是奶素或全素，很清楚自己在吃甚麼。選了好久我覺得粉紅醬很特別，還一心以為會得到一盤粉紅色的義大利麵滿心期待，更特別選了一杯名字聽起來是綠色的果汁想要配色。
結果，粉紅色在哪呢？！果汁也不是綠色的，好會誤導人的餐牌啊！XDDDD 還好義大利麵是好吃的，麵條吃起來彈牙，醬汁也很好吃，只是有我討厭的彩椒而已。
我覺得這邊的餐點吃起來還算清心寡慾的，偷看到鄰桌點的精緻鍋物好大一盤，似乎很豐盛的樣子。下次去台中想要找得體的素食餐廳，可以參考這一家。
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餐廳資料
澄石咖啡蔬食廚坊
地址：台灣台中市南屯區東興路三段221號
電話：+886 4 2326 8933
營業時間：10:00–22:00
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地圖：
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