挖空麵包在裡面焗一隻雞蛋是一件美好的事，配合大量的起司和自己喜歡的配料，讓它們在烤箱裡打得火熱之後，一份充滿驚喜的早餐就可以上桌了。
做法：
1/ 今次選用了海鹽小法包。在麵包頂部切出開口，再用手指將洞內的麵包壓平。
2/ 先放配料再打雞蛋。配料的份量視乎麵包的大小，記得預留空間給雞蛋安身啊。
3/ 在最上面鋪放起司，越多越好吃。這裡用了水牛芝士 (mozzarella)。 用錫紙包裹麵包，可避免烤焦。整個放進烤箱用180度焗至起司溶化並變成金黃色 (約15分鐘)。
4/ 麵包切出來的部分，可以配合起司片和海苔造型。
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