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聖誕節有無食Panettone應節？
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聖誕大麵包Panettone源自意大利米蘭，是經典聖誕節慶甜點，仲係由古人Foodie「Leonardo da Vinci」吃紅的！
外表猶如蘑菇般飽滿圓潤的麵包，主要成分為：麵粉、酸種、蜜餞橙皮、提子乾、酵母、蛋黃、牛油和蜂蜜，吃蜂蜜的蛋奶素食者可以食用(蜂蜜是不是素食改天再來討論)。
它看起來像海綿蛋糕,，但做法完全不一 樣，需以天然酸種進行逾超過 24 小時發酵，令整個麵團散發獨特的乳酪香氣。焗製完成後因麵團太鬆軟，為避免氣孔因冷卻被壓扁，更須倒掛冷卻才能呈現入口即化的纖細口感。
除了傳統Panettone，近年市面亦找到不少純素版本，純素食者想應節也有選擇。
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