2022/12/13

[香港素食] 麻辣火鍋是素食嗎?湯底除辣椒還加甚麼?



好多鍾意刺激的朋友喜愛食麻辣火鍋,如果淥菜淥豆腐算唔算素食呢?

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麻辣湯底原來會用辣椒、花椒、牛油、豆瓣醬和老薑等幾十種香料製作,因為有牛油的關係,可以算是奶素。

火鍋店的麻辣湯底通常會在中央廠房炒好,現場再加湯煮開俾你打邊爐。素食者出街打邊爐的話,落單時記得標明係素食,要求加清水或素湯,那就吃得更放心了。

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