11月是純素月，我都特別在 Taste of Veg 訂左幾款純素食材煮飯仔！秋天想食韓國料理，就用韓式素泡菜整煎餅和辛辣麵鍋，辣辣地可以祛寒，食完成個人溫暖晒！
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在家做韓式煎餅麵糊有兩個方法，用麵粉自己調或者用韓式煎餅粉，預拌的韓式煎餅粉已經有調味最方便，韓國人都係用佢，梗係費事煩啦！煎餅脆脆的秘訣係要用冰水調麵糊，鍋子亦需夠熱，煎多兩次就上手架啦！
材料
椰菜 20g
洋蔥 10g
素泡素 20g
韓式煎餅粉 15g
冰水 10g
做法
1/ 椰菜、洋蔥切細絲
2/ 素泡菜隔掉水分再切細件
3/ 將椰菜絲、洋蔥絲和素泡菜混合
4/ 加入韓式煎餅粉和冰水拌勻成麵糊 (大概似沙律醬的稠度即可)
5/ 平底鍋加油預熱，倒入煎餅麵糊
6/ 用鍋鏟將煎餅壓平，兩面煎至金黃色即可
素韓式泡菜邊度買？
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天氣一凍我就鍾意煮番茄辣湯麵，加入韓式泡菜更具風味。煮番茄鍋用罐頭番茄就得，再混入泡菜和韓式甜辣醬，味道立即十分濃厚。除了韓式豆腐，雪櫃有甚麼都可以一起煮，這次就用了木棉豆腐、素牛丸和乾海帶，當然仲有麵質好好咬的純素辛辣麵，早餐午餐晚餐一碗又飽又暖。
材料
水 約1杯
罐頭番茄蓉 約1/3罐
韓式素泡菜 適量
韓式甜辣醬 適量
韓式湯豆腐 1盒
木綿豆腐 4塊
素牛丸 5粒
乾海帶 適量
純素辛辣麵 1個
做法
1/ 水倒進鍋內煮至沸騰，加入番茄蓉、素泡菜和韓式辣醬煮成湯底
2/ 韓式湯豆腐切小塊，加入湯底裡
3/ 木棉豆腐、素牛丸和乾海帶全部加進湯裡
4/ 將食材推往鍋子邊緣，中間預留空間加入純素辛辣麵，麵餅、蔬菜乾和調味包全加進去
5/ 蓋上鍋蓋焗煮約1分鐘即可
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