生酮食品真係日新月異，最近泰國出左這款蛋白麵，主要用水和蛋白粉製成，成分天然無調味料、色素或防腐劑，低卡路里零碳水，每100克仲有8克蛋白質。包裝使用蒸氣壓力滅菌，可室溫存放1年，打開包裝倒掉水分就可以食，也可以落湯煮或快炒，整個非常方便！
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香港有生酮網店有得賣，我則在 HKTVmall 見到，買開野順便買齊粗麵幼麵試下。
Nimnim noodle เส้นไข่ขาว คีโต
官網：https://www.nimnimnoodle.com/
IG：https://www.instagram.com/nimnim_noodle/
成分都幾簡單，主要係水和蛋白粉，起碼有蛋白質，我覺得總好過純粹用來塞住個胃又好難消化的蒟蒻麵。
幼麵同粗麵成分一樣，不過粗身似米線、幼身似米粉，視乎你想煮咩菜式。
蛋白麵打開包裝倒晒入面的水就可以食，我仲略略沖下水，不過聞落無怪味，直接食完全無問題！唔似蒟蒻有時會腥腥地，摸上手仲幾爽，質地都有點似麵條。
煮了一個台式肉燥配蛋白麵，麵條連加熱都省略，直接拌來吃，入口雖然唔彈牙，但都幾爽口和有少少米線感覺。
用來做拌麵真係呃到人！完全唔覺得自己食緊無澱粉生酮麵條，食完又無飽滯感，係一個唔錯的替代選擇。
蛋白米粉加素腸仔、椰菜和油揚用豉油炒，簡單煮都幾好食，我覺得蛋白米粉像真度超級高！口感同真的差唔多，亦好容易煮到上色入味。
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