一直以為「甘酒」是一種酒精飲品，後來見到日本人拿來煮湯，才發現是一種超美味又有美顏作用的發酵食材！冬天拿來煮鍋又溫暖又具營養價值。
市面上用米麴發酵而成的甘酒並無酒精成分，而且不加糖已經有甜味，屬低卡路里的減肥良伴。與之同時，它含有豐富維他命B、氨基酸和酵素，對皮膚、頭髮和腸胃都有益處。這個美人鍋使用多種蔬菜，再配搭 Juicy 新豬肉丸子，包你越吃越漂亮！
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新豬肉丸子
材料
新豬肉 150g
絹豆腐 40g
大葉 2塊
素蠔油 1.5茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
做法
1. 新豬肉解凍，從包裝取出，放碗內備用
2. 大葉捲起切碎
3. 新豬肉加入絹豆腐、大葉碎、素蠔油和白胡椒粉混合均勻
4. 用湯匙輔助製成丸子
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甘酒美人鍋
湯底
昆布 2片
水 500ml
甘酒 125ml
味噌 1湯匙
日本旺菜
大蔥
厚揚
香菇
雪白菇
蟲草花
做法
1. 水樽注 500ml 水再放入昆布，浸泡過夜
2. 日本旺菜、大蔥切小段
3. 厚揚切成小立方
4. 香菇頂劃十字圖案
5. 雪白菇分成小束
6. 蟲草花沖洗乾淨
7. 鍋內加入甘酒和步驟(1)的昆布水，加熱至沸騰
8. 放入所有蔬菜和新豬肉丸，關上鍋蓋煮3-5分鐘即可
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