「Botanist」這個品牌你可能有聽聞，甚至平常有用他們家的洗沐產品也說不定。這個崇尚天然的個人用品品牌，在原宿有一間樓高兩層的門市，樓下是賣產品的地方，樓上則是Cafe，而且非常神奇地有一半是純素餐點！果然是一個熱愛自然的品牌，整個形象也更立體了。
白色主調的 Cafe 佈滿綠色植物，環境舒適也夢幻，餐點都是咖啡館西餐，味道也很認真。去表參道一帶逛街，原來有很多純素美食選擇！
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東京素食餐廳 20 選：http://bit.ly/veganTokyo
專門店門外有一個賣飲品的小攤，顧攤的男店員很可愛，很努力用英文介紹，所以不進來吃對不起他。放眼望去店裡只有白色、白色和白色，另外還有各種活的和乾的植物。充滿冰雪感的聖誕擺飾也很可愛啊，不妨留意一下。
行樓梯上二樓就是 Cafe 了，有窗邊好採光的位置，也有舒服的卡座等等。
天花上面吊著很多綠色植物。
餐點可以單點也有套餐，我覺得主食加飲品的套餐最實惠，圖中這兩板是固定提供的菜式，另外還有季節限定的沙律之類。套餐飲品是固定的，只有咖啡、茶和果汁可以揀，想喝其他特色飲品不能補錢升級，只可以另外加點。如果想喝果昔的話，倒可以加400yen獲得。
餐牌上面其實 90% 都是純素，有純素漢堡、牛油果吐司和兩款經典意粉，這天我就選了白醬 Carbonara，主要因為介紹上寫到那個堅果白醬很好吃。
Botanical Carbonara 1,330yen / Holiday Hot Chocolate Cacao 800yen
意粉的擺盤很清新很好看，麵條用無麩質的米粉意大利麵，我覺得吃起來比平常的麵條硬，如果喜歡軟口感的話就不適合了。濃厚的白醬用杏仁做，吃起來很滑也帶堅果香氣。另外配了一些綠色蔬菜，整體份量不會太多，適合小鳥胃或之後還要續攤再吃的人。
注意聖誕節朱古力飲品不是純素啊，上面是牛奶忌廉。
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素食餐廳資料
BOTANIST Tokyo（ボタニスト トーキョー）(葷食/蛋奶素/純素)
地址：
電話：
營業時間：11:00–20:00
官網：
FB：https://www.facebook.com/botanisttokyo/
IG：https://www.instagram.com/botanist_tokyo/
地圖：
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