這是一間讓人有美好用餐經驗的蛋餅店啊！
因為進門收到日文招呼，加上餐牌是中文日文對照，這裡應該是日本旅客喜愛的地方，大概也登上過一些日本旅遊書。日本人的味蕾雖然也不一定信得過，不過水準也不會差到那裡去。
店子在住宅區的巷弄裡，有點隱閉。
餐牌製作非常精美，還附上磁石將白版筆黏附著，也太有心思。除了蛋餅之外，想吃其他台式早餐選擇也很多。亦包括盧廣仲熱愛的荷包蛋和蔥花蛋，最近我也接受了去早餐點單點幾隻雞蛋這件奇怪的事。
開放式金魚缸廚房，可以看到廚師大顯身手，卻不怕沾上滿身油煙，非常適合遊客的設計。(也難怪日本人喜歡哈哈) 這塊鐵板看起來就火喉十足，蛋餅皮轉眼間就煎成金黃色，漂亮。
他煎的時候有在鍋子和蛋皮上掃油，製作順序是蛋餅先開始煎，一面金黃後再打雞蛋，蛋液連同配料(我吃的是玉米蛋餅)打勻，倒在鐵鍋上瞬間煎熟。這時候就像蓋被子一樣將蛋餅皮放上去，略煎再一個反身。最後放上大把兩種顏色的起司絲，將蛋餅捲起再切段，就可以上桌了！
新鮮熱辣！太誘人了！蛋餅皮略帶焦脆，咬起來有嚼勁，還可以玩牽絲呢！口味踏實中帶點驚喜，吃完打醒十二分精神。
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INFO
味鼎蛋餅
地址：台北市台北市中山區龍江路21巷3號
電話：+886-02-2772-3685
營業時間：06:00 - 13:30
面書：https://www.facebook.com/味鼎-1706133919652426/
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