2024/10/27

[香港素食] 灣仔 | 美味廚:米芝蓮推介港式碗仔翅素邊爐



這家連續13年獲米芝蓮推介的餐廳,一向有提供素食火鍋湯底,最近更推出富港式風味的碗仔翅打邊爐。素食版湯底用蔬菜和菇菌熬製,並加入日本人造魚翅,新鮮感十足。餐廳的手工丸餃亦非常出色,今次就以「山竹牛肉」和「南乳粗齋」為靈感,用來打邊爐既有特色又好味。

單人晚市套餐價HK$499/位,不過無限制一定要跟人頭點套餐,可以兩個人分享食一set都得,唔夠再散嗌其他野食。惠顧火鍋仲可以參加扭蛋抽獎,獎品有現金券或其他禮物。

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港式風味火鍋有素食和非素食版,預定時候可以講清楚。這個火鍋基本上walk-in都食到,不過最好提早一日訂位,以便餐廳安排座位。素食套餐暫時只在晚市供應,餐廳都無限制要按人頭叫套餐,可以三個人叫兩套都得,價錢比較經濟。



素湯底用蔬菜和菇菌熬煮,加入日本人造魚翅和素肉絲,打邊爐啖啖都食到素翅,感覺非常滿意又足料。



前菜溏心皮蛋伴子薑和醃小黃瓜,兩個都幾好食,尤其個青瓜望落無咩特別,咬落去味道幾豐富。



南乳齋餃、素菜餃和雜菌洋蔥餃,三款之中我最鍾意南乳齋餃,勁富南乳香!另外兩款都好食,但相較之下就比較普通和平淡。



山竹素牛肉丸使用Beyond meat素肉製作,有食過Beyong meat都知佢本身有陣味,所以這個牛肉丸食落都主要係Beyond meat味。



美味廚除了出名素湯底,菇菌種類都好有特色,唔係平日食本菇、金菇、杏鮑菇咁簡單。套餐就有呢五款特色菇類:福建白玉木耳、新鮮雲南野生牛肝菌、新鮮雲南羊肚菌、新鮮雲南野生姬松茸、新鮮黑松茸菇,真係平時都好少買來食,莫講話打邊爐啦。



豆製豆都有五款揀:迷你生根、炸枝竹、蜂巢冰豆腐、潮州五香豆腐、山水豆腐,當中最特別當然係五香豆腐,本身都已經滷過有味,浸完湯更好食。蔬菜盤就係時令蔬菜,比較特別係有羽衣甘藍。



圖中為兩人份大概份量,女仔的話三個人分享食都夠,想食其他可以再另外散叫。



今次這個湯底好好味,套餐內容豐富,素食者都可以食得開心滿意,開始凍就要約朋友同訂位啦!



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餐廳資料
美味廚 Megan's Kitchen

地址:灣仔灣仔道165-171號樂基中心5樓
電話:28668305
營業時間:12:00–15:00、18:00–23:30
官網:https://meganskitchen.com/
IG: https://www.instagram.com/meganskitchen.hk/
地圖:

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