前排有兩日終於涼少少，起身就好想食這個，還好我雪櫃常備油揚和雞蛋，順便煮些乾燥海藻海帶吃起來更營養健康。你以為好複雜的日式湯底其實只要三個材料，十分鐘以內就可以端出這個溫暖療癒又美味的日式早餐。
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雖然我都經常煮這個，但平時都唔覺有咁多材料，一次過全部執出來才發現幾豐富。
材料
油揚 1片
雞蛋 2隻
芝士 適量(可略)
乾燥海帶、海藻
昆布調味粉
醬油
味醂
做法
1. 油揚用廚房剪中間剪開一半
2. 雞蛋先打進碗中，加少許鹽調味
3. 打開油揚，將雞蛋倒進去
4. 開口摺好，用牙簽固定
5. 水煮沸後加入昆布調味粉、醬油和味醂
6. 將卵入巾著和乾燥海帶全放進鍋裡
7. 煮滾關上鍋蓋煮7-8分鐘
煮的時間可依照你想要的蛋黃熟度決定，不同爐具和油揚厚度亦會有所影響，關唔關鍋蓋又唔同，所以要自己煮幾次試下，圖中這個溏心末段煮了8分鐘。
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