我就是為了這個脆皮鍋店而去的，你看那不規則的脆皮，像藝術品一樣啊。
夏安居草食堂在台東和台中都有分店，這次難得來到台東，正好試試看。由於早上步行了二萬幾步 (有人選擇不租單車一直沿海邊線走動)，覺得應該吃一頓飽飯，所以我點了脆皮鍋貼套餐，包括果醋、前菜、湯品、甜品和飲料，未吃就覺得豐盛，難得可以有由頭吃到尾的素食大餐。
果醋和前菜率先上場，豆腐上面放一陀毛苔，後來在別的素食餐廳也見到類似的餐點，才學到豆腐原來可以這麼吃。這個小菜有夠簡單可以在家自己做，開一磚豆腐，上面放脆海苔或素鬆均可，就可以款客了。後面的是薑汁海帶芽，爽爽的有點咬口。
然後菇菇湯、油菜、南瓜、決明子茶和紅豆甜湯都上場了，一起期待最後出場的脆皮鍋貼。這鍋貼有兩種口味可選，我只聽到一個是大白菜，反正我選了混合雙打。吃的時候，咬下去之前完全不知道是哪一個口味，也是一種抽獎的趣味。
由於我不吃辣，所以得到胡麻沾醬，鍋貼就是香脆，差一點就咬不動了，這個火喉需要控制得宜。入面餡料滿滿，我也好久沒吃鍋貼了，外面的餃子鍋貼店都很少做素食，以它作為主餐心情愉快。
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餐廳資料
夏安居草食堂
地址：台東市中興路一段147號
電話：+886 8 922 2646
營業時間：11:30 - 14:30、17:30 - 21:00 (星期日休息)
餐牌：
地圖：
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