分享一下日常隨手煮簡單素食，我最鍾意將屋企各種食材 Mix & match，中西意日泰各種各樣撈埋都幾好玩架。
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(1) 番茄肉丸焗大貝殼粉
在 U購 見到純素大貝殼粉覺得好好玩，所以買左一大包擺響屋企，終於雪櫃有半罐番茄粒，就拎出來煮個焗意粉。材料
大貝殼粉
車厘茄
罐頭番茄粒
Cream Cheese
芝士
IKEA 植物肉丸
做法
1. Cream Cheese 從冰箱取出，放室溫至手指可以按下去
2. 煲水，大貝殼粉煮3-5分鐘
3. 罐頭番茄粒 + 香草 + 紅椒粉 + 鹽 + 黑胡椒調味，再混入 Cream Cheese
4. 大貝殼粉隔水過冷河，置於大焗盤上
5. 將番茄醬填入大貝殼粉內
6. 放上車厘茄和IKEA植物肉丸，灑上芝士碎
7. 焗爐預熱至180度，成盤焗20分鍾即可
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(2) 辣菇醬焗天貝
之前收到聯生行送我的手工「香辣豆豉醬」，因為收左落櫃底呢幾日先搵返出來，忽發奇想不如試下用來醃天貝，估唔到又真係得喎，又幾好食。材料
天貝 (印尼豆餅)
香辣豆豉醬
做法
1. 天貝切成容易吃的大小
2. 加入適量香辣豆豉醬拌混，醃15-20分鐘
3. 醃好的天貝粒平鋪於焗盤上，噴少少油
4. 焗爐預熱至180度，成盤焗 15-20 分鐘至香脆即可
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