酒原來也有葷素之分？
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其實我一直也很好奇甚麼是 #純素酒，這天來到 The Good Merchants - Natural Wine Specialist 的試酒會終於找到答案。雖然酒都是用葡萄釀出來，但原來過程中也有機會使用動物性的原料，所以並非所有酒都屬純素啊！
素食者除了可以飲「純素酒」之外，也要以認識「自然酒」，這兩種酒通常都使用有機原料、成分天然並且不添加硫質，部分更會採用原始方式製作，釀酒過程亦同時對環境友善。由於目前對於純素酒的認證並不普及，所以需要認識每個酒廠背後的故事才能確定，方便一點就是認識一間專門進口自然酒又靠得住的酒商。
部分自然酒會採用樽內發酵的方式，不會另外加糖也不會進行過濾，樽底可以看到殘渣。就像天然蘋果醋有mother一樣，是好東西。
順帶一提，這枝「Donkey & Goat」我很喜歡，味道有點像喝健康果汁。
喝起來口感超舒服的氣泡酒，圖中兩枝我都很喜歡，泡泡很幼滑也不會太甜膩。
自然酒也有Vintage，這枝酒出廠之前已經存放了廿年，風味果然有不同，也是我的心水之選。
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