如果你覺得平常吃舒芙蕾鬆餅像吃空氣的話，來 Holly Brown 吃這個就不用擔心，它根本是鬆餅界的 Hulk ，成座山一樣超級壯觀！
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Δ 嗚謝：Holly Brown
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原來 Holly Brown 在荔枝角 D2 Place 二期開了分店，除了招牌炒雪糕，也有提供飽肚的餐點和超級舒芙蕾鬆餅！平常吃這種鬆餅都小小一件，這次來到 Holly Brown 見到一座山真是有點震驚！這氣勢也太厲害了！
這天來採訪我們有機會進廚房探秘，看看這個身型像鯨魚那麼龐大鬆餅怎麼製作。一份鬆餅原來要用超過半打蛋白打發，麵粉竟然混合了七個品種，實在非常講究。每份鬆餅都即叫即製，你看它那麼巨型就知道需要煎一段時間，要有耐性慢慢等啊。
「New York Times Square」梳乎厘班戟 HK$168
這款以美國 Times Square 的建築物為創作靈感，三層舒芙蕾鬆餅上面還有一大個朱古力波，上桌之後還要淋熱朱古力醬，看著朱古力波慢慢溶化露出入面的馬卡龍超療癒。
「日式花嫁果子」梳乎厘班戟 HK$238
另一款以日本四國限定的「幸福花嫁果子軟雪糕」為靈感，鬆餅被鮮忌廉活埋，再鋪滿花嫁果子三盆糖，粉粉的甜美可人。
美人魚雪糕窩夫 HK$68
除了舒芙蕾鬆餅之外，Holly Brown 最近也推出夏日打卡甜品，藍藍的 Blue Vanilla 意式炒雪糕上面還有粉紅色美人魚尾巴朱古力，外型好看之餘，雪糕和窩夫也很好吃呢。
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餐廳資料
Holly Brown Coffee Roasters
地址：長沙灣長順街15號
電話：+852-
營業時間：10:00–23:00
官網：
FB：https://www.facebook.com/hollybrowncoffee/
IG：https://www.instagram.com/hollybrowncoffee/
地圖：
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