嘩嘩嘩！今次 2DP 這個「家香素雞」勁喎！
身為一個成日周圍食的素食者，老實講所謂的「素炸雞」唔係第一次食，不過這次真有驚豔的感覺！它除了口感極似真炸雞之外，調味也很香濃，再配搭那個邪惡超脆皮，真的有吃爺爺炸雞的快感！平常一日三餐吃菜吃得多都會悶，今日食完炸雞調劑下又可以回到健康仔人生。約朋友聚會吃飯，叫一桶炸雞分享也很歡樂，它的做法會讓肉食者都很好奇呢。
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「家香雞」脆香素雞胸 (HK$28/件、2件起)
現時市面上可以吃到的素炸雞有幾種：
1/ 西餐通常會用花椰菜裹炸漿再炸，配搭如水牛辣汁之類，吃起來很香口，而且是真蔬菜也很健康。主要視乎炸漿厚薄和醬汁好不好吃，香港的話可以在 Cheesecake Factory，它們那個韓式炸「雞」我也很喜歡的。
2/ 另一種就是用「素雞」aka 麵筋或大豆蛋白之類的素肉，當作雞肉拿去炸，它吃起來也會有點一絲絲像雞肉的感覺，但通常會吃到大豆的味道，好不好吃也是取決於醬汁的調味。例如 Joomak 的韓式炸雞就是用好大舊大豆蛋白，份量好足，食兩、三舊就飽。
3/ 再來是可以在 Green Common 商店或大型超級市場輕易買到的進口包裝產品，不過好像都是烤雞沒有炸雞(倒是有炸魚柳很好吃我很喜歡)，Beyond Meat 的素烤雞也是其中一個我放在冰箱看門口的方便又美味的產品。
這次 2DP 推出的素食「家香雞」，主要成分是含豐富蛋白質、低脂並且不含膽固醇的 Seitan (全麥麵筋) 。另外再加入活性小麥粉、鷹嘴豆粉、豆腐、酵母、日本空運泉水和調味搓成素雞粉糰，這個粉糰再放在素高湯中 30 分鐘，盡情吸收湯頭精華，之後還要經 2 小時發酵，才可以沾上秘製炸粉炸食家香素雞胸，吃起來整個讓人驚豔！
這個素炸雞經長時間研發，100%全人手製作，完全是心機菜！難怪這麼好吃！
「家香雞」脆香素雞鎚 (HK$39/4件)
這個其實不是新的，因為我之前已經很喜歡吃 (忠實顧客之證明 XD)。不過有雞胸也要有雞鎚湊成一套，這款就是用本地有機鮮腐皮，一層一層捲在雪條棒上再拿去炸，皮脆肉嫩(？)。入面的腐皮也有預先調過味，絕對沒有馬虎。
「家香雞」素雞胸最少要叫兩件，你一個人來吃也可以，這個吃兩件也不會頂胃，還有空間吃雞鎚綽綽有餘。如果件數不多就會用籃子上，你要叫十件八番才有大桶拍照啊。
配炸雞的有兩個沾醬，分別是燒烤醬和芥末醬，兩個都好好味。
煙燻芝士素牛漢堡 (HK$118) / 香炸蜜香蕃薯條 (HK$26/小、HK$58/大)
相比起素炸雞，這兩個新菜式就弱了起來 XD。漢堡以 Impossible Meat 作主菜，配料有紫苜蓿、生菜絲、番茄和純素煙燻芝士，有需要的話麵包也要以轉做純素啊。炸番薯條用了本身就超甜的印尼番薯，幼身薯條超香脆。
鴛鴦蜜瓜雪山 (HK$68)
夏日炎炎，沒有凍飲真不知道如何活下去，這杯清新的綠色雪山飲品可以轉做純素，上面原本用牛奶冰加鮮忌廉，圖中的純素版本就用了無糖豆漿，配搭清甜的日本蜜瓜味道剛好。
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餐廳資料
2DP
地址：香港尖沙咀厚福街12-12A藍馬商業大廈地鋪
電話：+852-37059590
營業時間：12:00 - 01:00
FB：https://www.facebook.com/2decimalplacest/
IG：https://www.instagram.com/2dp_tea_n_veggie/
地圖：
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