在網路上看到被喻為世上最好吃的Pancake的Bill's Pancake食譜，人家用的是 Ricotta 淡味起司，這個附加 item 可以增加鬆餅的鬆軟度，除了 Ricotta也有人加Yogurt、Buttermilk等不同乳製品，我剛好買了 Sour Cream也就試一下效果如何。
結果煎的時候香味四溢，雖然厚厚的麵糊煎完很快塌下來，但口感鬆軟帶有芝士香味，我覺得好好吃啊~~~近日做過最出色的鬆餅，要繼續開發一下，先將食譜筆記下來。
材料
低筋麵粉 25g
豆奶 25g
sour cream 30g
baking powder 1/2tp
鹽 少許
雞蛋 1隻
做法
1/ 雞蛋打在碗中，分開蛋黃和蛋白
2/ 蛋黃、低筋麵粉、豆奶、sour cream和鹽先拌勻
3/ 蛋白打發至企身
4/ 將打好的蛋白加入步驟2的麵糊之中
5/ 用平底鍋用煎焗的方式煎好 (即加上鍋蓋，每邊約煎3分鐘)
下面是簡易minions造型方法：
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