在眾多顏色的抹醬之中，我最喜歡的其實是紫色，好柔和好漂亮之餘，入口飄送淡淡紫地瓜的香味，非常動人。紫色的抹醬做法也很簡單，三個主要材料就可以煮出來了。
材料
紫地瓜粉 10g
鮮牛奶 100ml
鮮奶油 60g
糖 5g
做法
1/ 先將鮮牛奶倒進鍋子裡，再加入紫地瓜粉和糖，慢火一邊煮一邊攪拌，直至粉末溶化。
2/ 將鮮奶油加進鍋裡，繼續用慢火一邊煮一邊攪拌。
3/ 煮的過程中會有少許沸騰的情況，保持小火和一直攪拌就可以了。一直煮到半凝固狀像抹醬的樣子，就可以倒進清潔的玻璃瓶子內。
未用完的抹醬要放進冰箱保存，並盡快吃完啊~
下面是一些紫色抹醬的應用例子：
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