2014/05/24

[烘焙實驗] 5分鐘微波爐小杯子蛋糕

這實在太簡單了!

第一次焗就上手,失敗率應該近乎零吧!最適合忽然想咬點小吃,或很想甜點又不想麻煩的時刻了!

材料:
麵粉 (all purpose flour) 3茶匙
朱古力粉 (drinking chocolate powder) 3茶匙
自發粉 (baking powder) 1/4茶匙
鹽 (salt) 1/4茶匙
無糖豆奶 (unsweetened soy milk) 3茶匙
橄欖油 (olive oil) 1茶匙

Δ 因為我用了已加糖的朱古力飲品粉,所以不另加糖
Δ 油的部分可以使用任何植物油

做法:
1/ 將所有乾粉材料先混合,再加進油和奶
2/ 攪拌完全混合後,倒進杯子裡
3/ 微波爐用高火「叮」約30秒

Δ 請使用可進微波爐的杯子
Δ 材料可直接在杯子中混合,因為我用的 espresso cup 比較細小,以上份量剛好足夠焗2杯,粉漿約裝滿杯子2/3即可。

蛋糕要避免「叮」太久,否則會變得很乾身,「叮」的時候看著它升起基本上就完成了。表面也可以加點朱古力碎令甜品更為歡欣。