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我呢就由細到大都勁憎食三色椒嘅，不過覺得食素盡量唔好太揀飲揀食，發現將彩椒加洋蔥焗到焦糖化，再煮成番茄醬就完全食唔出個腥味，仲又甜又好食，煮意粉乾手淨腳一次過食好多維他命C。
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材料 (1人份)
水耕迷你彩椒 1包
洋蔥 半個
大蒜 2瓣
番茄醬 半杯
鹽、黑胡椒粉
意粉 100g
IKEA素肉丸 7粒
做法
1. 彩椒去籽切絲，洋蔥切絲，全部入焗爐180度焗45分鐘
2. 意粉依包裝指示時間煮好
3. 素肉丸焗15分鐘
4. 將焗好的彩椒絲、洋蔥絲、大蒜、鹽和黑胡椒粉全放入食物處理機，打成意粉醬
5. 意粉醬倒入平底鍋，煮熱後加入肉丸和意粉
6. 撈勻即可
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