這次入住高雄福華，還吃了一餐很厲害的中式素食。說起來，我這次聽朋友說才知道高雄做傳統江浙料理的餐廳不多，數量趨向零那種，所以老人家想吃江淅料理就會來江南春。
本來江淅菜吃片皮鴨、東坡肉、蟹粉跟我沒甚麼關係，但這次很幸運飯店幫我了安排了素食套餐，而且全部一人份量，可以多吃幾個菜式，見識一下大師父的手勢。
江南春位於高雄福華大飯店六樓。
冷盤先來吃一個素鵝和燻菇，沒想到菇菇這樣凍食也很好吃，開胃的感覺。
餐廳有一個著名的蝦鬆菜式，而我這個是素食版。看起來雖然不是很適合拍照，但我覺得很好吃啊！切得碎碎的除了素蝦和松子以外，我也不太確定入面有甚麼，但各有不同口感和味道，吃起來就很有層次了。那調味也令人留下深刻印象。
有點神奇的菜式，單靠外表也猜不透吃起來是甚麼味道。後面隱藏在景深之中的是刈包皮，而且是變種瘦身版，拿一片夾著那看起來是素火腿的東西吃。我以為是咸點，結果那透明醬汁是甜的，帶桂花香。這道菜還蠻衝擊味蕾。
餐廳經理怕我吃不飽端來一客糯米飯，中間大顆栗子吸睛又好吃，而這個飯也很好吃！其實我已經八分飽還是忍不住一口接一口。
唔，這是甚麼呢？應該是大栗子和素饅魚吧。我覺得那個汁吃起來很讓人深思，就是這個味道好像在哪裡吃過，但又說不出是甚麼之感。
值得推薦的素蒸餃，我很喜歡那內餡，味道有鮮美。
甜點是清涼西米露，香香甜甜地結束這一餐。
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飯店資料
高雄福華大飯店 Howard Plaza Hotel Kaohsiung
地址：高雄市新興區七賢一路311號
電話：+886-07-236 2323
營業時間：午餐 11:30 - 14:00 (週一至週日)、晚餐 17:30 - 21:00 (週一至週日)
網址：http://kaohsiung.howard-hotels.com.tw/CT_KaoHsiung1.php?Psn=4803
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